次日的雪小了些，天氣卻依然寒冷。

天還沒亮透，顧宇便簡單收拾過后帶著弓箭和消防斧出門。

對著鏡頭，他簡單打了個招呼。

“大家早上好，昨晚的牛肉油水真不小，我這一夜身體都暖烘烘的，睡的很香。”

說完，他朝著既定的方向迅速趕路。

昨天運回的兩條牛腿只占了麝牛總重量不到三成，剩下的肉還在苔原上，必須趁沒被狼群發現前運回來。

趕到昨天獵殺麝牛的洼地時，晨光剛漫過冰壁。

母麝牛的尸體還保持著倒臥的姿勢，表層的血液已經凍成暗紅色的冰殼。

幾只渡鴉正站在尸體旁啄食，見人來便撲棱棱飛開，在低空盤旋不去。

仔細觀察了一圈，地上沒有其他動物的腳印，顧宇這才松了口氣。

分解牛肉前，他用消防斧柄在牛尸周圍劃了個圈。

這是他看荒野求生時學來的，劃圈能讓“獵物的靈魂安心離去”。

然后開始剝離牛皮，石刀的刃口在凍硬的皮膚表面只能留下淺痕。

他不得不先用消防斧的背面敲打牛身，讓冰層裂開，再順著裂縫下刀。

牛皮與肌肉間的脂肪層凍得像塊鐵板，每割一刀都要使出全身力氣，石刀的木柄在掌心磨出火辣辣的疼。

麝牛皮可是防寒的好東西，他要完整的取下來，給自己制作一件牛皮大衣。

牛軀干是最難處理的部分，雖然他來之前惡補過知識，但實際操作起來就又是另一回事了。

顧宇跪在雪地上，消防斧舉過頭頂，猛地劈向牛的脊椎。

“鐺”的一聲巨響，斧刃彈了回來，只在骨頭上留下個白印。

他吐了口唾沫在掌心，調整姿勢對準兩節脊椎的間隙，這次斧刃終于嵌了進去。

來回撬動時，冰層和碎骨渣濺了他一臉。

僅僅是將軀體分成兩半，就花了顧宇快一個小時的時間。

暴露出來的內臟已經凍成硬塊，拿在手里硬邦邦的。

顧宇用石刀小心地割斷腸子，胃里還殘留著未消化的柳樹枝，凍得像團綠色的玻璃。

分割四肢時，顧宇找到了竅門。

他不再用斧頭硬劈，而是用石刀沿著關節處的筋腱切割。

此時他才明白古人的智慧，庖丁解牛在這一刻具象化。

前腿的肱骨比他的胳膊還粗，骨頭上的肌肉纖維凍成了暗紅色的條索。

所有肉被分成八大塊，每塊都用削尖的樹枝穿起來。

用云杉枝做了兩個更大的雪橇，將穿好的肉搭在上面，而后開始往回拉。

程的路走得異常艱難，雪橇在結冰的地面上打滑，好幾次差點翻車。

他的褲腳凍成了硬塊，每走一步都發出“咔嚓”聲，像拖著兩塊鐵板。

這一路天知道他走了多久，托著雪橇的雙手都磨出了血泡。

艱難回到庇護所后，顧宇顧宇顧不上休息，立刻開始二次分割。

他把肉搬到熏肉房門口，用石刀切成巴掌大的肉塊。

肌肉纖維在刀鋒下斷裂時，能清楚看到里面細密的冰碴。

分割好的肉被整齊地擺放在木板上，按部位分類：

“里脊最嫩，最適合直接烤著吃。”

“腿肉纖維粗，適合熏制成牛肉干，是我們冬季的主要干糧。”

“胸腹肉脂肪多，用來熬湯最好。”

對著鏡頭，顧宇如數家珍的將所有肉都安排妥當。

將他們全部都放置到熏肉房內，均勻的涂抹上鹽晶。

“先讓肉腌一會兒，而且肉上面還有冰晶，先晾干一下，熏出來效果更好。”

“趁著這會功夫，我們先把內臟處理一下。”

說著，顧宇開始處理牛下水。

率先捏住肝臟邊緣，將其平攤在木板上。

這顆比他腦袋還大的臟器布滿細密血管，他屏息將石刀斜插進肝臟側面。

刀刃順著纖維紋路緩緩推進，每切下一片都精準控制在半指厚。

緊接著，他小心翼翼的將牛膽取下來扔到一旁。

“這東西要是一不小心劃破，里面的膽汁能把這些內臟全都污染的發苦，根本下不去嘴。”

緊接著處理理心臟，顧宇格外小心。

他用石刀沿著動脈切口劃開，將附著的筋膜和血塊剔除干凈，直到露出鮮紅緊致的肌肉組織。

將其切割成大小勻稱的四塊，留著后面烤著吃。

所有牛雜中，最棘手的一定是牛腸。

對于肥腸，顧宇有著嚴重的偏愛，這東西處理的好，爆炒一下，簡直是絕味！

可反之，如果你處理不好，那九轉大腸的威名可是赫赫在耳的。

思索片刻，顧宇環顧四周：

“這里沒有面粉，用面粉搓洗是最好的，沒這條件我們就用草木灰代替一下吧。”

將上次熏肉時的草木灰捧一些上來，放在鍋里制成溫熱的草木灰水，將腸子浸入其中。

“這種堿性溶液能有效分解腸壁上的黏液和糞便殘留。”

他用石刀反復刮擦腸壁內側，灰白色的油脂和穢物不斷剝落。

不知道清洗了多少遍，顧宇抱著聞了聞，確認沒有其他的怪味之后才算罷休。

牛胃用同樣的方法如法炮制，直到完全清洗干凈，他額頭已經沁出一層細密的汗珠。

“要是能有包火鍋料就好了，牛肚可是涮鍋的上等材料。”

想到這里，顧宇決定有空了去找一些調味料來，每天只吃鹽總歸是單調了些。

內臟處理完畢，他直了直腰，簡單休整一會兒，吃點昨晚剩的烤牛肉。

等體力和體溫都恢復了一些，顧宇開始去收集熏肉用的木柴。

云杉和樺木肯定是最好的熏材，能讓肉帶上淡淡的松脂香，上次的熏肉就很成功。

他扛著消防斧走進林子，專挑那些枯死的老樹，這樣的木材干燥，煙量大。

砍伐時特意留了些帶松針的枝條，針葉燃燒時產生的煙能讓肉色更鮮亮。

回到熏肉房，顧宇先在地上鋪了層樺木屑，再把肉掛在橫桿上。

想了想，他調整了一下不同肉的位置。

最上層掛腿肉，中間是胸腹肉，最下層是那些帶骨的小塊。

每塊肉之間留著一掌寬的距離，確保煙能流通。

有過一次成功的經驗，這一次可謂是輕車熟路。

屋外的熏肉坑旁，點燃云杉枝后蓋上濕樺樹皮，讓火焰變成濃煙，順著通道進入熏肉房。

濕樹皮遇熱冒出的白汽和木材燃燒的青煙混在一起，在熏肉房的縫隙里鉆出，煙氣繚繞。

顧宇守在火坑邊不敢離開，用樹枝時不時撥弄火堆，讓煙量保持穩定。

看著一旁僅剩的牛頭沒有處理，他沒來由的長嘆一聲：

“牛戰士永遠不會摘下他的面具……”