晨光剛漫過廚房的瓷磚，王會長就帶著兩位廚師走進了后廚。穿白大褂的是九江餐飲協會的李師傅，手里還提著個食盒；另一位戴廚師帽的是南昌老字號的張主廚，據說最擅長評判點心的優劣。向陽正在給“凍米蟹包”捏褶子，竹制搟面杖還擱在案板上，聽見動靜時，指尖的粉團差點捏破。

“小向師傅，別緊張?！蓖鯐L拍著他的肩膀，聲音洪亮得像敲鑼，“這兩位是來給你把把關，看看去交流會的‘凍米蟹包’還有哪些能精進的。”他把食盒往灶臺上一放，“李師傅特意帶了他做的蝦餃，讓你們交流交流。”

李師傅打開食盒時，蝦餃的清香立刻漫了開來。半透明的皮里能看見粉紅的蝦餡，褶子捏得像朵盛開的菊花，整整齊齊排著，像列隊的小士兵?！拔疫@蝦餃講究‘十二褶’，多一褶少一褶都不行。”李師傅的聲音帶著點自豪，“皮要薄到能看見餡，卻不能破，這才是功夫。”

向陽的手心突然冒出細汗，剛做好的“凍米蟹包”在蝦餃旁邊，褶子歪歪扭扭的，像群剛跑完步的孩子。他正想把蟹包往旁邊挪挪，張主廚已經拿起一只，指尖在皮上輕輕按了按：“這皮的韌性不錯，用了什么法子？”

“摻了凍米碎和兩種澄粉?！毕蜿柕穆曇粲悬c抖，卻把做法說得很清楚，“熱水燙一半粉，溫水調一半，揉的時候加了點山茶油。”他看著張主廚咬開蟹包，橙紅的湯汁在瓷碟里凝成小圓，心都提到了嗓子眼。

張主廚沒立刻說話，細細嚼了半天，突然對李師傅說：“你嘗嘗，這皮有股草木香，比單純用豬油揉的更清爽?！彼钢W里的蝦米碎，“這輔料加得巧，既增鮮又不搶蟹肉的風頭，像講故事時加了恰當的比喻?！?

李師傅捏著蝦餃的手指頓了頓，也拿起只蟹包嘗了嘗。蝦餃的十二褶在晨光里泛著白，和蟹包的歪褶子形成鮮明對比，可他嚼著嚼著，眉頭慢慢舒展開：“皮的口感有層次，凍米碎在里面咯吱響，像給點心加了段小插曲。”他把蟹包放在食盒邊，“比我的蝦餃多了點野趣，不錯?！?

向陽的耳尖突然紅了，像被灶火烤過似的。王會長在旁邊笑得眼睛都瞇成了縫：“我就說這孩子有天賦吧！你們看這包，把廬山的味道都包進去了?！彼蜿柺掷锶穗p新筷子，“快給兩位師傅露一手，讓他們看看你的蓮心糕?！?

蒸蓮心糕時，向陽特意用了老竹籠。米糕的香氣混著桂花的甜漫開來時，李師傅突然湊近蒸籠：“這米糕的發酵程度剛好，不酸不硬?！彼粗蜿柾馍先鲂迈r桂花，“你用的酒曲是老街的吧？帶著點特別的酒香。”

“是小美導游幫忙找的?！毕蜿柊颜艉玫拿赘舛顺鰜恚┌椎母怏w上印著粗陶的紋路，桂花碎嵌在里面，像撒了把碎金，“她說老酒曲發酵的米糕，才有‘會呼吸’的氣孔。”

張主廚舀了塊米糕放進嘴里，米香在舌尖化開時，突然拍了下案板：“這糕有‘骨’！看著軟，嚼著卻有嚼勁，比我上次在蘇州吃的蓮心糕多了點筋骨。”他對李師傅說，“這孩子對火候的把控，比有些做了十年點心的師傅還準。”

李師傅點頭時，蝦餃的熱氣還沒散盡：“我那蝦餃講究規整，他這蟹包勝在鮮活，各有各的好?！彼麖氖澈欣锬贸鰝€小本子，“小向師傅，能把凍米和澄粉的比例告訴我嗎？我回去也試試，說不定能給我的蝦餃添點新花樣。”

向陽趕緊把比例寫在紙上，連揉粉時加山茶油的細節都沒落下。王會長在旁邊看得直樂：“這就對了！廚藝哪有什么秘密，互相交流才能進步?！彼闹蜿柕暮蟊?，“等去交流會，你就這么大大方方的，肯定能讓大家驚艷?！?

送走幾位師傅時，張師傅正往灶里添柴。老廚師看著向陽手里的本子，上面記著李師傅給的蝦餃秘方，突然說：“李老頭年輕時可傲氣了，能主動要方子，說明他是真認可你?！彼艋\里放了籠饅頭，“我剛學做菜時，被他挑了無數毛病，現在他能夸你，不容易?！?

向陽把本子小心地放進抽屜，和小美送的“廬山文人食記”放在一起。灶臺上的“凍米蟹包”還冒著熱氣，他突然覺得這包不僅是道點心，是座橋——把老街的煙火、師傅的經驗、游客的期待，都連在了一起。

中午的客流高峰剛過，南昌來的周老板就找了過來。他開的酒樓在當地很有名，據說專門挖各路廚師?！靶∠驇煾?，有沒有興趣來南昌發展？”周老板往向陽手里塞了張名片，“月薪給你翻一倍，還配專門的研發室。”

向陽剛要開口，張師傅就從蒸箱后探出頭：“我們小向可是酒店的寶貝，哪能被你挖走。”老廚師把剛烤好的芝麻餅往周老板手里塞，“嘗嘗這個，也是小向改良的，加了廬山的云霧茶碎。”

周老板咬了口芝麻餅，茶香混著芝麻香在舌尖散開，突然對向陽說：“你這改良有章法，不是瞎改。”他把名片又往向陽手里推了推，“要是想通了，隨時打我電話，我們酒樓的大門永遠為你敞開?！?

向陽把名片收進兜里，心里卻很清楚——他舍不得廬山的泉水，舍不得老街的凍米糖老板，更舍不得那個總給他講歷史故事的小美。“謝謝您的好意，我現在只想把‘凍米蟹包’做好?！彼穆曇艉茌p，卻很堅定。

周老板離開前，特意打包了二十只“凍米蟹包”：“我帶回去給后廚的師傅們嘗嘗，讓他們也學學怎么把地方特色融進菜里。”他看著向陽的眼神里滿是欣賞，“你這手藝，在哪都能發光。”

下午準備交流會的食材時，王會長又帶了位老先生過來。頭發花白的是九江飲食文化研究會的陳老，據說吃過的點心能裝滿一卡車?！瓣惱峡墒俏覀冞@兒的‘點心活字典’?！蓖鯐L把剛蒸好的蟹包往他面前一放，“您給掌掌眼。”

陳老沒立刻動筷，先拿起蟹包在鼻尖聞了聞：“有鄱陽湖的蟹香，有老街的米香，還有廬山的桂花香，三味融合得不錯。”他咬開小口時，湯汁在碟里凝成圓，像滴落在青石板上的晨露，“這皮的酸堿度剛好，不澀不黏，是用康王谷的泉水和的面吧？”

向陽眼睛亮了：“您怎么知道？”

“這泉水里的礦物質能中和澄粉的澀。”陳老的聲音像老茶壺倒水，慢悠悠的卻很有分量，“三十年前我在廬山吃過用這泉水做的米糕，和你這包的底味很像?！彼畔驴曜?，“現在能守住老味道，又能創新的年輕人，不多了?！?

王會長在旁邊補充：“這孩子還會刻模具，每個點心都有對應的風景模具，游客吃的時候還能聽故事。”他把如琴湖的模具往陳老面前一遞，“您看這紋路，比機器刻的有靈氣?！?

陳老摸著模具上的湖岸線，突然對向陽說：“下次做點心，試試用石鐘山的陶土做模具?！彼钢＞叩倪吘墸疤胀恋目紫赌芪唿c水汽，讓皮更有嚼勁，就像老輩人用陶甕存茶，越存越香?！?

向陽趕緊把這話記在本子上，筆尖劃過紙頁的沙沙聲，像把陳老的智慧都刻進了心里?！爸x謝您，陳老?！彼先送肜锾砹松咨徯闹啵斑@是用您說的康王谷泉水煮的，您嘗嘗?！?

陳老喝著粥，突然對王會長說：“交流會的伴手禮，不如就用小向師傅的‘凍米蟹包’。”他把粥碗放在桌上，“既代表了九江的味道，又有年輕人的巧思，比送普通的糕點有意義?！?

王會長立刻拍板：“就這么定了！小向，你可得多準備點，這可是給咱們九江美食長臉的事?！彼粗蜿栄劾锏墓?，突然想起剛見這孩子時，他還在為打碎盤子哭鼻子，現在卻能獨當一面了。

傍晚收工時，張師傅把向陽叫到身邊。老廚師從柜子里拿出個油紙包，里面是套嶄新的刻刀：“這是我年輕時用的，比你那套鋒利?！彼芽痰锻蜿柺掷锶瓣惱险f的陶土模具，你用這刀刻，能省力不少。”

向陽捏著刻刀的木柄，能感覺到上面的溫度，像老廚師的手心一樣暖。“謝謝師傅?！?

“謝什么?！睆垘煾低掷锶藗€熱饅頭，“你能有今天的進步，都是自己拼出來的?！彼粗巴獾耐硐?，“我年輕時常說‘寧做雞頭不做鳳尾’，現在才明白，能在自己的土地上做出名堂，比去再大的酒樓都強?！?

向陽咬著饅頭，突然覺得眼眶有點熱。他知道，自己的進步不是孤軍奮戰——有張師傅的教導，有王會長的推薦，有李師傅、張主廚、陳老的指點，還有小美總在他迷茫時講的故事，這些都像灶里的柴火，一直溫暖著他，讓他有勇氣往前闖。

小美帶團回來時，正看見向陽在刻新的陶土模具。石鐘山蟹的輪廓在陶土上慢慢成形，蟹鉗的弧度比之前的更自然，像剛從湖里爬上來的樣子?！坝衷诿ρ?？”她把剛買的野菊往他手里塞了把，“王會長說你得到陳老的表揚了？”

向陽的耳尖紅了，把刻刀往旁邊挪了挪：“陳老說可以用陶土模具，還教我怎么讓皮更有嚼勁。”他指著模具上的紋路，“你看這孔隙，真的能吸水汽呢?！?

小美摸著陶土的紋路，突然說：“明天我帶團去石鐘山，讓游客給你帶點新鮮的陶土回來?！彼龔姆及锾统鰝€小本子，“這是游客給你的建議，說希望‘凍米蟹包’能做成禮盒裝，他們想帶回去給朋友?！?

向陽看著本子上的建議，突然覺得心里滿滿的。這些來自不同人的表揚和建議，像一顆顆飽滿的種子，落在他的心里，慢慢生根發芽，長成了支撐他前行的大樹。

交流會當天，向陽一走進會場就被圍了起來。九江的廚師們都聽說了他的“凍米蟹包”，紛紛過來請教做法。李師傅特意把他拉到評委席前，對著幾位大佬介紹：“這就是我說的小向師傅，年紀輕輕，手藝卻很扎實?！?

評委席上的張主廚朝他招手：“小向師傅，快把你的蟹包拿來讓我們嘗嘗。”他看著向陽把蟹包放進蒸籠，“我可是特意空著肚子來的，就等你這口了?！?

蟹包蒸好時，香氣立刻吸引了所有人的目光。張主廚咬開蟹包的瞬間，眼睛亮了：“比上次嘗的更有味道！這皮的嚼勁又精進了，是不是用了陳老說的陶土模具？”

向陽點點頭，心里的緊張突然散了：“用陶土模具蒸了五分鐘，再換竹籠蒸，皮更有層次?！?

“好法子！”張主廚對旁邊的評委說，“這孩子不僅手藝好，還會動腦子，難得?！彼蜿柺掷锶藗€獎牌，“這是‘最佳創新獎’，實至名歸?！?

李師傅在旁邊笑得合不攏嘴：“我就說他能行！這包把我們九江的特色都融進去了，走到哪里都是名片?！彼闹蜿柕募绨?，“以后常來南昌交流，讓我的徒弟們也學學你的創新精神。”

交流會結束時，向陽手里的獎牌還帶著溫度。王會長拍著他的后背：“這下你可是咱們九江的名人了！好多老板都來問你的聯系方式，想請你去做技術指導呢。”

向陽看著手里的獎牌，突然想起張師傅說的“在自己的土地上做出名堂”。他知道，這獎牌不是終點，是新的起點——未來他要做更多像“凍米蟹包”這樣的菜，把廬山的味道、老街的煙火、身邊人的故事，都包進點心、炒進菜肴里，讓更多人知道，這里不僅有好風景，還有能讓人記一輩子的好味道。

回去的路上，小美發來消息，是張游客舉著“凍米蟹包”的合影，配文：“這是我吃過最有故事的點心，廚師小哥太厲害了！”后面跟著個崇拜的表情包。

向陽笑著回復：“這軍功章有你的一半，要不是你講的故事，我做不出這么有味道的包。”

手機很快震動起來，是小美發來的：“那我們以后繼續合作，我講故事，你做美食，讓廬山的味道傳遍更遠的地方。”后面跟著個舉著導游旗和鍋鏟的合影表情包。

向陽看著表情包，突然覺得心里暖暖的。他知道，自己的廚藝之路還很長，但有這么多大佬的表揚和鼓勵，有身邊這個人的陪伴，他有信心一直走下去，做出更多讓人稱贊的美食，讓每個嘗到的人，都能感受到廬山的溫暖和美好。

車窗外的月光灑進來，把獎牌照得閃閃發亮。向陽把獎牌放在腿上，指尖在上面輕輕劃著“最佳創新獎”的字樣，心里充滿了感激和期待。他知道，這不僅是對他廚藝的肯定，更是對他用心對待每一道菜、每一個故事的認可。而這，只是開始。