方盛笑了起來，道：“您不是在休假么，休假的時候幫助朋友干點事情，怎會破壞行規？

而且，這里是揚州，不是汴京，怎么可能傳到你東家耳中？”

方盛這么一說，孟澤眼睛慢慢亮了起來，低聲道：“你能保證幫我保密么？”

方盛心下一喜，成了！

方盛義正詞嚴道：“柳先生，您就放心吧，你要是能夠將茶樓振興，老朽又怎會將你的信息往外透露，是嫌棄競爭對手太弱么？”

孟澤聞言臉上露出笑容，點頭道：“是哦，倒是這個道理，但是，還有一個問題。”

方盛趕緊道：“柳先生您說。”

孟澤盯著方盛道：“我叫甚名甚，來自哪家咨詢行，你全都是知道了，要是你以后跑汴京去探聽我，那我的事情不就暴露了？”

方盛立馬賭咒發誓道：“柳先生，你大可放心，老朽閑著沒事做這個缺德事作甚？

您只要幫老朽振興茶樓，老朽又怎會去壞你好事，以后還要指望您繼續指點老朽呢！

您看，茶樓這個行業，這一次您幫我運營起來了，可其他的茶樓也一定會跟風，到時候要推陳出新，還不得求救于您？

老朽是昏了腦袋，才會去告發您，那不是斷了老朽自己的路子么！”

孟澤聽了這話，頓時信心大增，喜道：“果然是你想得周到，哈哈，沒錯，是這個道理。

哈哈，其實也沒有那么嚴峻，就算是東家知道了，也只敢裝作不知，嘿嘿，安樂咨行沒了我，跟其他的咨行又有什么區別？”

方盛看到自信的孟澤，也不由得被感染，信心足了幾分，不過心下又有了幾分忐忑，道：“那柳先生，您在汴京幫其他酒樓改造是怎么收費的？”

孟澤笑道：“要看是怎么合作的，收費標準亦是不同。

一種是收一筆咨詢費，我們幫他們改造運營；

一種是收取增值費，也就是說，等茶樓生意好起來了，我們收取分紅。

還有一種，就是長期合作，一口氣簽個幾年時間，每年交一筆咨詢費。”

聽到合作方式都有這么多種，方盛即是全無懷疑，但心下更是忐忑。

作為一個做生意許多年的人來說，自然知道，這種既專業又十分成熟的行業來說，收費上肯定是不菲的，也不知道自己能不能承擔得起。

方盛趕緊道：“柳先生你說說，這三種方式分別是什么價格？”

孟澤從包中拿出一大疊紙，從里面取出幾張空白紙張，其他的隨手放在一側，方盛掃了一眼，頓時瞳孔放大了起來。

最上面一張卻是畫了一個燈光設計的示意圖，這個示意圖牢牢吸引住了方盛。

只見圖中展示了如何通過巧妙布置暖黃色燈籠、壁燈，以及在茶桌上方設置可調節亮度的射燈，來營造溫馨、典雅且富有層次感的照明氛圍，

另外下方還注釋道：“燈光乃雅集氛圍之關鍵，暖光可柔化空間，聚焦燈光突出茶器、茶點之美，讓客人仿若置身于詩意之境。”

方盛壓抑住心中的興奮，只是呼吸卻是沉重了幾分。

孟澤注意到了方盛的目光，笑道：“這些不過是細節，算是里面重要但不主要的東西，這些可以提升客人的體感，但要讓茶樓火爆，卻不僅僅靠這種東西。”

方盛深吸了一口氣，趕緊道：“柳先生，請您把價格說一說。”

孟澤拿起紙筆，神色頓時變得專業起來，道：“方掌柜是生意人，我便不繞彎子。

三種方式的價格，都按揚州茶樓的營收規模算，比汴京低兩成，畢竟您這是初創改造，我也不想讓您為難。”

方盛連忙點頭道：“請柳先生指點。”

“第一種，一次性咨詢費，三十貫錢。”

孟澤道：“這三十貫錢，包含三件事：

一是給您出一套量身的雅集運營方案，從主題策劃到空間調整，連茶點配什么、伙計怎么培訓都寫得明明白白；

二是幫您落地首場雅集，從物料對接到現場控場，我全程盯著；

三是教您的伙計基礎的雅集服務，比如怎么引導客人斗茶、怎么解說茶器，保證首場雅集后，您的人能接得住后續的活兒。”

他頓了頓，見方盛眉頭微蹙，又補了句：“付費方式您放心，先付十五貫做定金，等首場雅集結束，客人滿意度過了八成，您再付剩下的十五貫。

要是不滿意，我退您一半定金，就當幫您跑了趟腿。”

方盛松了口氣，這預付一半的規矩，倒合他心意，又追問：“那第二種，增值費……分紅是怎么算？”

“增值費只算‘增長的部分’。”孟澤拿起筆，在紙上畫了道線，“我先跟您核個基數：您這茶樓最近三個月，平均月營收大概多少？”

方盛囁嚅道：“也就三十貫出頭，有時候還不到。”

“那便以‘三十貫’為基數。”孟澤筆鋒一頓，“不對，你說你每月成本至少要六十貫，那就按照六十貫為基數。

改造后，每個月營收超過六十貫的部分，利潤部分我抽兩成當增值費。

比如這個月營收漲到一百貫，多出來的四十貫里，按照茶樓利潤四成來算，那就是十六貫。

十六貫我拿兩成，那就是二千四百六十四文，當然啦，每月營收越多，我拿得越多。

而這個收費的時間，我要收兩年時間，也就是說按照一百貫的營收來算，兩年二十四個月，我要收到將近七十七貫錢。”

“那……增長部分是按什么算？賬本？”方盛最怕賬目不清，連忙追問。

“當然按您的賬本算，每月初五對賬，找個您信得過的牙人見證，茶水錢我出。”

孟澤笑了笑，“要是連續兩個月沒超過基數，我免費再給您調方案，直到營收漲上去為止——總不能讓您白等。”

方盛眼睛亮了，這第二種方式幾乎沒什么風險，就是不知道長期合作劃不劃算，又問：“那第三種，長期合作……每年多少？”

“長期合作，每年一百二十貫錢，起簽三年，也就是說三年下來你需要支出三百六十貫。”

方盛聞言倒吸一口涼氣。

孟澤笑了笑，道：“這個方案貴，但貴有貴的道理，服務上是絕對值得的。

第一，全年幫您策劃十二場主題雅集，每個月一場不重樣，避開同行的熱門主題。

第二，每季度上門巡檢一次，看您的流程有沒有走偏，伙計服務到不到位。

第三，您要是遇到急事，比如同行突然跟風辦同款雅集，我三天內準能給您出應對方案，幫您保住客流。”

他頓了頓，補充道：“付費也按季度來，每季度付三十貫，不用一次性掏全年的。”

方盛的手指在桌案上輕輕敲了半晌，目光反復掃過孟澤寫在紙上的三種方案，最后落在“一次性咨詢費三十貫”那行字上，緊繃的肩膀終于松了下來。

他端起早已涼透的茶盞抿了一口，語氣里沒了之前的忐忑，多了幾分篤定：“柳先生，我選第一種。”

孟澤抬眼時，正撞見方盛眼底的清明。

那是老生意人權衡利弊后，不再猶豫的決絕。

方盛舒了一口氣，道：“不瞞您說，我這茶樓每月七八十貫的成本壓著，夜夜都睡不安穩。

第三種方案雖好，可每年一百二十貫，我現在實在掏不起，總不能拆了東墻補西墻。

第二種倒不用先花錢，可我等不起了。

要是兩三個月營收還沒超六十貫，我這鋪子怕是撐不到分潤的時候。

第一種方案三十貫雖多，但先付十五貫，不滿意還能退一半，風險我擔得起。

更要緊的是，您能幫我落地首場雅集，還教伙計做事，等這場雅集辦好了，客流能上來，我后續自己照著方案走，也不用再總麻煩您。”

說到這兒，方盛忽然笑了，到柜臺一陣摸索，隨后手上拿著三錠銀元寶，輕輕推到孟澤面前：“這十五貫定金，我現在就給您。

您看什么時候能開始做方案？我這邊伙計、場地都隨時等著您吩咐。”

孟澤看著桌上的銀錠，又看了看方盛眼里的期待，笑著把錢推了回去：“方掌柜別急，咱們先簽份文書，把‘首場雅集滿意度’‘定金退還條件’都寫清楚，免得后續有誤會。

文書擬好，您再付定金不遲，我做事，向來求個‘明明白白’。”

方盛聞言更放心了，連連點頭：“該當如此！該當如此！柳先生考慮得周到，我這就叫賬房來擬文書！”

說著方盛便起身喊人，腳步都比剛才輕快了幾分。

孟澤露出笑容，對于方盛的選擇他是預料到的，其實后面兩種是他用來解決方盛討價還價的。

若是只給一個方案，方盛肯定要討價還價。

但給了其余兩套遠比這套更貴的方案，對方就會陷入一種我已經挑選了最便宜的一套，便不會再有討價還價的想法了。

甚至連定金都不會再行克扣。