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第78章 白露茶·蟲鳴茶

  • 茶骨
  • 無盡滄淵
  • 2166字
  • 2025-08-16 09:38:17

白露的晨霧裹著桂香漫進茶園時,蘇岑正蹲在茶壟邊,看小棠踮著腳翻曬“白露芽”。這孩子如今已是茶園的“小先生”,腕間的茶草繩被晨露浸得發亮,指尖在茶芽間翻飛如蝶:“蘇姐姐!這片芽尖白得像新雪,阿巖伯說能炒出‘月光雀舌’!”

“慢些。”蘇岑笑著遞過竹簍,“白露芽最是嬌貴,要挑葉背泛白的——白露夜的露水浸過,芽尖才會凝出這層‘茶霜’。”她望著茶壟間晃動的竹簍,忽然想起昨日沈硯寄來的信:“松鶴樓的茶客們喝完秋茶,直夸你園里的‘霜前茶’有‘歲月香’。他們說,想跟你學制茶——不是學手藝,是學‘茶里的節氣學問’。”

茶園的竹樓前支起了新茶灶,灶膛里的松枝燒得噼啪響。阿巖正用竹耙子翻曬“白露茶青”,汗濕的藍布衫貼在背上,卻仍哼著改編的茶謠:“芽芽醒,白露至,炒茶火,軟似絮……”

“阿巖伯!”小棠蹦過去,手里攥著片沾著晨露的茶芽,“你聞聞!這芽尖的香,像不像去年白露你給我煮的桂花酒?”

阿巖接過茶芽,瞇眼湊近:“還真有點兒。”他將茶芽遞給蘇岑,“蘇姑娘,你聞聞——這是‘露中香’,只有經了白露夜露的茶青才有的。”

蘇岑深吸一口氣,清鮮的茶香裹著桂香在舌尖炸開。她想起茶祖虛影說過的話:“茶的魂,在‘露’字里。白露的露是天的饋贈,茶芽接住了,便有了魂。”

午后的茶寮里,灶膛里的松枝燒得噼啪響。阿巖正往鐵鍋里抹茶油,油星子濺在圍裙上,開出小朵的金黃。“蘇姑娘,”他轉頭對蘇岑笑,“今秋的白露芽雖少,可每片都攢足了勁兒。”他指了指竹簍,“你瞧這片——”

蘇岑湊過去,見那茶芽背面的絨毛里還粘著半粒野粟米。“這是山雀叼來的。”阿巖說,“茶樹把山雀當客人,客人留下的禮物,自然要好好收著。”

“阿巖伯又講古!”小棠趴在灶臺邊,“山雀怎會是客人?”

“茶樹是山的孩子,山雀是山的信差。”阿巖摸了摸她的頭,“從前茶祖在時,常說‘茶要活,得懂山的脾氣’。”

話音未落,竹簾外傳來急促的腳步聲。阿木慌慌張張跑進來,手里攥著片被蟲蛀的茶芽:“蘇姐姐!阿巖伯!茶青里爬滿了小青蟲!”

蘇岑跟著阿木跑到曬茶場,只見竹簍里的茶芽上爬著密密麻麻的青蟲,芽尖被啃得千瘡百孔。小棠蹲在地上,捧起一片被蛀的茶芽,眼眶泛紅:“蘇姐姐,它們……它們把茶芽咬壞了。”

阿巖蹲下來,捏起一只青蟲:“這是‘茶青蟲’,專啃嫩芽。去年冬天我往茶壟里撒了草木灰,沒想到今年還是爬出來了。”他抬頭看向蘇岑,“蘇姑娘,這可咋辦?要是茶青全毀了,今秋的茶……”

蘇岑望著茶壟間的蟲群,忽然想起祖父筆記里的一句話:“茶有蟲,人不慌。蟲是茶的‘試金石’,能咬動的,是沒長夠的;咬不動的,才是真本事。”她蹲下來,輕輕翻開一片茶芽——被蛀的地方泛著淡綠,芽尖卻仍硬挺。

“阿巖伯,”她抬頭,“把被蛀的茶芽挑出來,剩下的留著。”

“留著?”阿巖一愣,“這蟲蛀過的茶,炒出來會苦。”

“苦?”蘇岑笑了,“苦是茶的底色。你看這芽尖——”她捏起一片未被蛀的茶芽,“蟲咬不動的地方,才是茶樹攢了一春一夏的力氣。”

暮色降臨時,茶園的曬茶場上,鋪著兩堆茶青:一堆是被蟲蛀的,泛著淡綠;一堆是未被蛀的,芽尖泛著金。阿巖的媳婦正揉著未被蛀的茶青,指尖沾著茶汁,像捧了團綠玉:“蘇姑娘,你說這蟲蛀的茶青能咋用?”

蘇岑撿起一片被蛀的茶芽,放在鼻前聞了聞:“蟲蛀過的地方,有股子青草香。炒的時候,加把松枝,把苦味逼出來,反而能成‘苦盡甘來’的茶。”她轉頭對小棠笑,“小先生,想不想試試?”

小棠眼睛一亮:“想!”她踮腳湊近鐵鍋,阿巖遞過茶青:“輕著點,像哄娃娃。”

小棠捏著茶芽放進鍋里,指尖剛碰到鍋底就縮了回來:“好燙!”

“茶芽不怕燙,它要‘醒’過來。”蘇岑笑著示范,把茶芽放進鍋里,“你聽——”

茶青入鍋的瞬間,發出“滋啦”一聲,像極了春夜的雨。小棠的眼睛亮了:“這是茶芽的‘鬧鐘’!”她跟著阿巖的節奏翻攪,茶青在鍋里發出“沙沙”的響,像下著細碎的雨。

“對了!”阿巖點頭,“蟲蛀的茶芽要炒得久些,把苦味都逼出來。”

月上柳梢時,茶寮里的茶盞已擺了滿桌。蘇岑捧起一杯炒好的“蟲蛀茶”,抿了一口——初嘗是苦,像咬開未熟的青杏;細品卻有回甘,像山泉水漫過舌尖。她抬頭看向眾人:“這茶叫‘苦盡’,是茶樹給我們的禮物。”

周延之舉起茶盞:“蘇姑娘,這茶比我見過的所有茶都特別。”他指了指茶盞里的茶末,“苦是表象,甜是底色,像極了人生。”

小棠歪著腦袋:“那蟲兒是不是幫了茶樹的忙?”

蘇岑笑了:“是呀。蟲兒咬了茶芽,茶樹才知道哪部分最結實;人嘗了苦茶,才知道甜有多珍貴。”她看向茶骨崖的方向,“茶祖說過,茶是活的,要和天地萬物商量著來。”

深夜,蘇岑獨自來到茶骨崖下。

白露的茶骨崖泛著濕潤的光,茶紋里還凝著白日的桂香。她伸手觸碰,指尖傳來熟悉的溫度——茶骨在“呼吸”,和茶園里的每一片茶葉、每一盞茶燈、每一聲笑鬧同頻。

“茶祖爺爺,”她輕聲說,“您看,茶青蟲也沒打垮我們。”

茶骨的茶紋微微顫動,一道碧光從崖頂灑下,落在她掌心的茶源玉上。玉面的紋路突然亮起,映出一行新字:

“茶者,韌也;韌者,生也。”

蘇岑笑了。她望著山腳下的燈火,知道那些燈火里,有小棠揉茶的側影,有阿巖翻茶青的動作,有周延之品茶的專注,有沈硯整理茶樣的身影。

而她,不過是這“韌”與“生”里的一片茶葉——一片從春到冬,從舊到新,始終被溫柔捧在手心的茶葉。

風卷著茶香掠過,白露的茶園,正醞釀著又一個關于堅韌與希望的故事。

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