前言　不需要意志力的健康飲食減重法

每年，關于減肥、運動、睡眠、大腦功能和行為改變的科學發現有成千上萬項。然而，大多數尋求減肥方法的人并不了解這門強大的新科學。這些前沿突破并沒有為最需要了解它的人提供服務，只停留在了實驗室和科學期刊上。

這本書將改變這一現狀。

全方位飲食法基于前沿科學知識，通過提供具有開創性和多元化的減重方案，旨在幫助人們獲得顯著的減重效果。全方位飲食法由我和我的同事——倫敦帝國理工學院的醫生和科學家們設計。它的誕生源于我們對以下問題的思考：

“如果我們和患者分享這些科學知識，會怎么樣呢？”

“如果我們能創造出一個精心設計、通俗易懂、令人愉悅的減肥方法，讓我們的患者從這門偉大科學的變革力量中受益，會怎么樣呢？”

我們對與飲食、減重相關的科學依據進行了認真研究，并將其與我們的臨床專業知識相結合，建立了一個全新的減重方案。

在其他醫學專家和科學專家審查了全方位飲食法后，我們詢問了英國國民健康服務體系的知名減肥診所帝國減重中心（Imperial Weight Centre）的患者，問他們是否想嘗試一些新的減肥方法。他們很積極，許多人參加了這項臨床研究。研究結果表明，通過遵循科學的減重方案，他們取得了顯著的減重效果，這一成果發表在一本頂尖的科學期刊上。遵循全方位飲食法的患者減掉的重量與做過胃束帶手術的患者減掉的重量差不多。他們還發現自己的血壓下降了，糖尿病有所好轉，因此幸福感飆升。

隨著研究結果的公布，全方位飲食法正在幫助越來越多的人成功減肥。全方位飲食法減重效果顯著的消息傳播開來，我清楚地認識到，不管目前的受益人群有多少，一定還會有更多的人可以從中受益，這就是我決定寫這本書的原因。閱讀本書后你將了解到我的患者所學到的一切，他們的制勝法寶也適用于你。

無論你想減掉多少重量，不管是幾千克還是幾十千克，全方位飲食法都可以幫助你達到目標。只要你了解身體如何運作，以及如何創造更舒適、滿足的內心生活的科學知識，你就可以運用這些知識來達到適合你的體重。

與那些讓你感到吃不飽的限制性飲食法不同，全方位飲食法的核心是利用身體的饑餓和飽腹系統，讓其與你的減重目標協調一致。如果你看完全方位飲食法健康食譜(3)，就會發現減肥的同時也可以吃得很好。這些美味的食物會讓你有飽腹感，讓你在吃飽后可以毫不費力地停止進食，這并不需要意志力，只需要科學。你將從了解身體的生物學特性開始，與它建立朝同一方向努力的合作伙伴關系，從而達到減重目標，并充分享受生活。

你還會像我的許多患者一樣，發現全方位飲食法的效果遠不止體現在減重上。從助人改善睡眠、獲得鍛煉的樂趣，到讓人感到精力充沛、建立強大的自我關懷，全方位飲食法會產生影響整個人生的連鎖反應。全方位飲食法不僅可以給人帶來身體上的飽腹感，還能助人解決并填補情緒性饑餓，重新定義該如何關心和珍視自己。

你需要做的，是對聰明的身體是如何運作的保持好奇心，對本書的實用方法保持開放的心態。這些方法幫助許多人輕松愉快地減肥成功。

歡迎嘗試全方位飲食法，更健康、更快樂、更充實的未來即將開始。