“鐺……鐺……鐺……”

清脆的老座鐘聲響起，許建業(yè)忍受著嗓子深處的傳來的刀割感，緩緩撐起了身子。

臌脹的太陽穴，好似要讓其腦袋爆開一般。

這種醉酒的后遺癥，他已經很多年沒有感受過。

輕揉著太陽穴，他迷茫地循著剛才鐘聲的方向望去。

此刻，座鐘旁，正躺著一只灰色的貍花貓，似是被竹床‘慘叫’的聲音驚起，貓兒抬起頭，看到是愣神的許建業(yè)，便又回過頭繼續(xù)躺著。

垂下的尾巴，悠哉悠哉地左右搖擺，仿佛和座鐘的鐘擺一樣。

“嗯？”

輕咦一聲，許建業(yè)停下了手中的動作，疑惑地打量起四周。

亮堂的房屋，身下的竹床，耳畔不時傳來輕微的蟬鳴聲，桌子上的熊貓牌黑白電視機，直到看到墻上的日歷，許建業(yè)這才從驚愕中回過神來。

上面的日期，是1988年7月12日星期五。

這個炎熱的夏季，許建業(yè)一輩子也忘不了，他的人生在這個夏季發(fā)生了重大轉折。

太陽穴傳來的脹痛感，讓許建業(yè)確信自己并不是在做夢。

昨夜，是自己的退休宴，極少喝醉的他，在眾多晚輩的熱情敬酒下，終是喝多了。

在白酒行業(yè)干了一輩子，許建業(yè)也算是響當當的一號人物。

年輕時，在國家的號召下，傳播釀酒技術，代表酒廠，他走遍大江南北，將‘窖泥老化’技術，推廣到了全國大部分的酒廠。

后來，其一手調制的濃、醬、清三款拳頭產品，在市場上廣受歡迎，經久不衰。

得知許老退休，全國各地蒙受恩惠的酒業(yè)骨干，自發(fā)飛來川渝參加了這次退休宴。

“1988年的夏天……”

感受著喉嚨傳來的干澀，許建業(yè)最終確認，自己真的穿越了，又回到了1988年那個難忘的夏季。

封存的記憶，一點點顯現，許建業(yè)頂著頭疼，從床上站起，走向了墻邊。

墻上，掛著一張黑白照，那是自己父親的遺像。

三年前，因一場意外，許建業(yè)成了這個家的頂梁柱。

“哥，喝點水吧。”

一道聲音從門口傳來，許建業(yè)扭過頭，只見身穿碎花布衫的妹妹許梅走了過來。

母親劉桂花一共生了六個孩子，許建業(yè)排行老五，老四夭折了，許建業(yè)上頭還有三個孩子，許梅是最小的妹妹。

接過遞來的搪瓷缸，許建業(yè)強壓著心中的激動，問：“媽呢？”

聽到這嘶啞的聲音，許梅的眼不由地紅了。

這才短短的一天，自己這位五哥肉眼可見地憔悴了許多，昨夜獨自喝酒，更是一覺睡到了下午。

吸了下鼻子，她安慰道：“媽出門了，走的時候說讓你別操心錢的事兒，這件事她來想辦法。”

許建業(yè)回望了一眼父親的遺像，呢喃道：“一萬塊啊，上哪兒去籌錢？除了賣了自家的酒廠，還能有什么法子？”

許建業(yè)的父親原本是南坪縣國營酒廠的首席調酒師，五十年代時，一同參與了酒廠的籌建，艱苦創(chuàng)業(yè)了三十載，在八十年代初離開了酒廠。

父親帶著一家老小，回到了老家許家莊，蓋了這三間磚房，并在房子旁邊挖了十口窖池，一共兩個車間，搭起了一個小酒廠。

在年輕的許建業(yè)看來，所謂的酒廠，不過只是一個小作坊罷了，可父親每次卻說：“十口窖池咋了？當初南坪酒廠也是十口窖池起家的！”

許梅沉默不語，才高二的她，還不知道怎么安慰人，一下被人騙了一萬塊，就算是他們家，賣了酒廠，也還不起這些錢。

“大侄子，打點兒酒！”

這時，屋外響起了喲呵聲，緊隨其后的是幾聲狗叫。

許建業(yè)一口喝干搪瓷缸里的水，揉了揉自己妹妹的頭，安慰道：“別多想了，有哥在，天就塌不下來，快去寫作業(yè)吧，今年都高二了吧。”

走出堂屋，中間是個院子，院子里種了兩棵橘子樹，樹上已經掛滿了尚未成熟的小橘子，樹根上鋪上了一層酒糟當作肥料。

前面的房屋，則是灶臺和母親的房間。

家中的大黑狗，正杵在門口盯著門外的人，甭管是不是熟人，只要到了門口，總得叫喚兩聲。

聽到腳步聲響，大黑狗回望過來，見到主人來了，又回頭對著屋外的人叫了兩聲。

屋外，正有個黝黑瘦小老人，打著赤膊，左手拿著個鐮刀，右手提著一個小塑料桶等著。

許建業(yè)想了下，便認了出來，這是莊里的二大爺。

準確來說，這許家莊的住戶，全都姓許，都是本家，多少都沾親帶故。

許建業(yè)伸手接過塑料桶，笑問道：“二大爺，這打酒為什么還帶著鐮刀啊？”

“雙搶嘛，你家村里沒有地，不用去地里刨食，咱們卡就得抓緊咯。剛回來喝水，發(fā)現酒沒得了，這不喝就不得勁了！”

川渝地處平原，大部分的地區(qū)種的都是一季稻，只有川南部分低海拔地區(qū)，較為悶熱，才有小范圍的雙搶。

許家莊，正好就在這一帶。

自從家庭聯產承包責任制的推行，農民的積極性更高了，交了公糧后，剩下的收成都是自己的，農民的日子也漸漸好了起來。

笑著點了點頭，許建業(yè)領著二大爺走向了旁邊的小酒廠。

黑狗搖著尾巴，也不叫喚了，跟在了主人身后。

說是酒廠，實際上是只有兩間磚頭屋子。

酒廠旁空著的地方，種著幾十棵橘子樹，和小片的菜地。

樹根上都是用蒸完酒的酒糟培育，今年開始也陸續(xù)掛果。

許建業(yè)一家人的戶口落在了南坪鎮(zhèn)，分田的時候，沒有他們家的份，只有這幾間宅基地。

家門口這兩畝地，是從村里生產隊租了三十年，本想著乘著改革開放的東風做大做強。

沒想到父親走的早，到現在酒廠只有兩間房。

酒廠的門口，有一口水井，這是許建業(yè)家里出錢打的，釀酒需要大量的水，這屬于必須品。

村里一共只有兩口井，這是其中一口，許建業(yè)家住在村頭，門口不遠處就是馬路，母親劉桂花為人也大方，不少鄰里嫌村里的井遠，都從自家的水井挑水。

水井旁，是酒廠的大門，門頭用鐵片焊了個‘許家莊酒廠’的牌子。

許建業(yè)站在原地，望著斑駁的鐵片門頭，不由地深吸了口氣。

父親操勞了一輩子，才有了這點家業(yè)，可最終卻是敗在了自己手上。

“大侄子，咋了？”身旁的二大爺忍不住問。

“沒事，伸個懶腰。”許建業(yè)打了個哈哈。

“哎呀，你小子命好，瞧瞧你這白凈的模樣，村里哪個娃兒不是黑魚蛋？”二大爺不由地感慨，“可惜了你爹，唉……”

許建業(yè)沒有接茬，拿著鑰匙開了門，帶頭走了進去。

酒廠里外一共兩間，外頭一間是釀酒車間，十口窖池此刻都蓋上了封土，窖池旁，有個木制的甑，也就是一個木制的大鍋，用來燒酒的。

甑的蓋子上有根管子，連接到旁邊的冷凝器。

等到釀酒時，將窖池里發(fā)酵的糧食挖出來放入甑里，然后蓋上蓋子，蒸餾出來的酒蒸汽會順著管道進入冷凝器中，進而冷凝成液體流出。

燒酒的時候，每一道工序都需要精益求精，就比如上甑，可不是把糧食倒進去就成。

需要拿著木鍬，將糧食一層層均勻地撒在上面，這樣才能充分蒸餾。

許建業(yè)打開一個酒壇，頓時撲鼻的酒香傳出，二大爺忍不住舔了舔嘴唇。

繁重的勞力活動，只有烈酒才能讓其有少許的慰藉，可酒在這時代也算是奢侈品，一斤酒也得省著喝。

許建業(yè)拿起酒吊，先讓旁邊木制的竹筒里灌滿，確定是500毫升后，便小心翼翼地灌進塑料桶里。

打完之后，許建業(yè)又拿起酒吊往里加了半吊。

二大爺一愣：“大侄子，說好的一斤……”

“一斤，就一斤。”擰上蓋子，許建業(yè)將塑料桶遞了過去。

“你賣的本來就是成本價，這樣賣，可是要虧本呢，下次可不能這樣了！”

這酒廠的初衷，原本也是想賣自己的產品，父親連商標都注冊好了，接班的許建業(yè)不會調酒，便干起了賣散酒的活計。

一斤散酒五毛錢，村里的人賣三毛。

農村人沒有多少現金，一般都是拿稻子來抵，一斤稻子的市價大概是一毛一，以物易物，自然要少點。

統一的價格，是外村人五斤稻子換一斤酒，本村人是三斤稻子換一斤酒。

當然，莊稼人不耍詐，拿來換酒的稻子，都是飽滿品相好的。

許家莊的人雖然不懂釀酒，可也明白三斤糧食出一斤酒的道理，在他們的理解里，賣給本村人，許建業(yè)并不賺錢，這樣送便是虧本了。

可實際上，剛出爐的酒度數能達到六七十度，這樣的酒難入口。

想要好喝，還需要勾調，也就是破度，再直白點，就是按照比例兌點水，將度數降到六十度左右。

這樣算下來，許建業(yè)的利潤也不高。

許建業(yè)打著哈哈：“行，下次一定！”

二大爺這才心滿意足，提著酒桶走了。

至于酒錢，自然是掛賬后，等到收了糧食再統一結算。

許建業(yè)從旁邊的桌子上拿出賬本，給二大爺上了賬。

完事后，起身朝著里屋走去，外頭是釀酒的地方，里屋是藏酒的地方。

寬敞的房間內，十幾個百余斤的陶壇整齊擺放，上面用油紙和黃泥進行密封。

原本這間房的計劃，是擺上五十個酒壇，酒廠的面積還要再擴充幾個車間，只可惜，父親走得早。

到現在為止，整個小酒廠，只有這十幾壇原酒。

所謂原酒，就是蒸餾出來，沒有進行勾調的白酒，原汁原味。

里面最老的酒，儲存的時間也有7年了。

重活一世，許建業(yè)不想再重蹈覆轍，就算有一萬的債務，他也不想再賣了自家的酒廠。

可光靠賣散酒，可沒法短時間內還債。

眼下，八十年代末，國家剛剛開放名優(yōu)白酒的定價權，屬于白酒的騰飛時代，馬上就要開啟。

想到這，許建業(yè)有了心中的打算，得先調出一款口糧酒，在這個草莽時代，扎下根！