每天10點以后開始上客，一波一波地翻臺，中午飯口到下午2點以后，有時中午飯口連著晚間的飯口。員工們輪流值班，其他人休息。晚上8點以后不接待顧客，沒有走的顧客喝酒消夏的，服務員輪流值班，厚成要留在店里，直到所有的顧客買單后，才能回家，陪著服務員預防發生意外。喝酒的顧客遲遲不走，基本上是喝多了這種情況。有一次，六個人喝了3箱啤酒，買單時說，沒喝那么多啤酒，說服務員數得不對，服務員對付這種人有經驗，...