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第30章 異世界料理2

緊接著,那秘制的赤焰漿果醬的獨特而富有層次感的風味。

濃郁奔放的酸甜滋味中,帶著一絲恰到好處的微辣,瞬間便喚醒了她所有沉睡的味蕾細胞,讓她感覺自己的精神都為之一振。

金絲蜜露花的獨特花蜜所帶來的、那股醇厚而悠長的甘甜,與冰晶草葉嫩芽所散發出的、那股類似檸檬草與薄荷混合的清冽涼意,完美地融合在一起,不僅絲毫沒有掩蓋住月光菇本身那令人驚艷的鮮美與清甜。

反而如同最默契的舞伴一般,將其襯托得更加突出、更加鮮明、也更加令人難以忘懷。

酸、甜、辣、鮮、香、涼……多種看似沖突的風味,在這一刻,在她的口中奇跡般地達到了極致的和諧與統一,形成了一種復雜而富有沖擊力、令人欲罷不能、甚至想要流淚的奇妙風味。

“太……太……太好吃了!!”埃莉諾那雙美麗的紫水晶般的眼眸中,瞬間爆發出如同星辰般璀璨的驚喜光芒。

她幾乎是不敢相信地又舀了一大勺送入口中,細細地、貪婪地品味著那前所未有的極致美味,小巧的鼻翼因為興奮而微微翕動,白皙的臉頰也因為味蕾的極致享受而染上了一層動人的緋紅。

“這個……這個真的是月光菇嗎?它……它怎么會這么好吃?!簡直……簡直比我在圣殿里吃過的所有山珍海味都要美味!而且……這個紅色的醬汁……也好特別!好開胃!酸酸甜甜,還有一點點……嗯,就像在我的舌尖上跳舞一樣。”

她吞咽著口中的美味,一邊語無倫次地表達著自己此刻的激動心情。

看著她那因為品嘗到極致美食而瞬間變得眉眼彎彎、神采飛揚、幸福得幾乎要冒出無數粉紅色小花花的可愛模樣,天饗真嘴角的笑意更深了,眼中也充滿了只有廚師才能理解的看到食客被自己料理征服后的那種純粹的滿足感和自豪感。

“喜歡就好。”他微笑著說道,語氣中帶著一絲不易察覺的寵溺,“這道菜的關鍵在于食材的新鮮和醬汁的平衡。

月光菇本身就極為鮮美,過多的烹飪反而會破壞它的本味。而這赤焰漿果,雖然單獨品嘗時酸度和辣度都有些過于刺激,但只要與適量的蜂蜜和冰晶草葉中和,就能激發出它隱藏在刺激風味之下的、濃郁的果香和獨特的開胃效果。”

他只是用平淡的語氣,簡單地介紹了一下這道菜的“創作理念”。

但埃莉諾卻聽得兩眼放光,對他的敬佩之情如同滔滔江水般連綿不絕。

【馬可托他對食材的理解和對味道的掌控,也達到了如此……如此出神入化的境界嗎?】

在埃莉諾還沉浸在第一道開胃小菜所帶來的巨大驚喜與震撼之中時,第二道香氣更加濃郁霸道的烤物,也緊隨其后地被天饗真端了上來。

炭烤焰尾沙蜥里脊串與秘制醬烤風暴角羚肋排。

兩道分量十足的烤肉,分別盛放在兩個用黑色巖石打磨而成的厚重石盤之中,在昏黃的燈光下,散發著令人垂涎欲滴的濃郁肉香,瞬間便將埃莉諾的注意力從月光菇的清爽中拉扯了出來,讓她不自覺地又咽了咽口水。

那焰尾沙蜥的頂級里脊肉,被天饗真用他那神乎其技的刀工,剔除了所有多余的筋膜和脂肪后,切成了大小厚薄完全一致的、約莫一指寬的肉塊。

然后用一種由這個世界特產的、帶有微弱火焰氣息的“炎晶鹽”、少許研磨的“龍息黑胡椒粒”。

以及幾種能激發肉類鮮味的干燥香草混合而成的秘制調料,進行了簡單的腌漬。

腌漬好的沙蜥里脊肉塊,被他用一種從“鐵木樹”上削下來的細枝串了起來。

然后在烤爐上,反復翻轉,細心炙烤。

天饗真并沒有使用任何多余的醬汁,只是在烤制的過程中,憑借著自己對火候的精準掌控和對食材特性的深刻理解,不時地在肉串表面撒上一些巖鹽,以及黑胡椒碎。

而另一邊的風暴角羚特級肋排,則被天饗真用更加精細和復雜的手法進行了處理。

他先是將整塊肋排用這個世界一種能散發出類似迷迭香和百里香混合香氣的“風語草”的汁液進行了基礎的腌漬,以去除角羚肉本身那股略顯濃重的草藥腥膻味,并初步提升其風味。

然后,他才開始調制那份足以化腐朽為神奇的秘制日式醬烤醬汁。并沒有完全照搬地球上傳統的日式照燒醬配方,而是巧妙地結合了這個世界獨有的食材特性,進行了一番大膽的創新與改良。

處理好的風暴角羚肋排,被他細心地剔去了所有多余的筋膜和表層脂肪,然后用那鍋剛剛熬制好的、還散發著滾滾熱氣的秘制醬烤醬汁,反復地、均勻地涂抹在肋排的每一個角落,讓醬汁的味道能夠充分滲透到肉的纖維深處,與之完美融合。

在烤制的過程中,他還會不時地用特制的小刷子,將那鍋濃稠的秘制醬汁,一遍又一遍地、均勻地刷在肋排的表面,讓醬汁在高溫的作用下逐漸焦糖化,形成一層晶瑩油亮、色澤深紅近黑、散發著令人難以抗拒的濃郁醬香和肉香的誘人外殼。

“這個是焰尾沙蜥的里脊肉串,我只用了最簡單的巖鹽和黑胡椒進行調味,你先嘗嘗它本身那種獨特的煙熏風味和鮮嫩口感。”

埃莉諾有些笨拙地拿起鐵木樹枝烤串,學著天饗真之前在東京吃烤串時的樣子,先是輕輕吹了吹上面冒著的熱氣,然后才張開那如櫻桃般小巧的菱唇,帶著一絲期待和好奇,輕輕咬下了一塊烤得外焦里嫩的沙蜥里脊肉。

“嘶……嗯唔——!”

那一瞬間,一種難以言喻的充滿了驚喜的極致美味,如同最猛烈的火山爆發般,在她小小的口腔中轟然炸裂。

首先感受到的是肉塊外皮那因高溫炭火炙烤而形成的、帶著一絲微不可察的焦香和巖鹽顆粒帶來的、令人愉悅的粗獷咸鮮,以及黑胡椒碎那恰到好處的能夠瞬間喚醒所有味蕾的辛辣刺激。

那外皮微微有些嚼勁,但當她的牙齒輕易便能撕開這層薄薄的“偽裝”后,內里那與她想象中爬行魔物的粗糙干柴截然不同的。

反而異常鮮嫩細膩、飽含著豐沛鮮美肉汁的沙蜥里脊肉,便如同最溫柔的潮水般,瞬間包裹了她的整個舌尖。

那股天然的仿佛來自于火山地底深處的濃郁煙熏風味,在巖鹽的咸鮮和黑胡椒的辛辣刺激的完美催化與激發下,被淋漓盡致地展現出來。

肉質本身帶著一絲甘甜,與煙熏的焦香、巖鹽的咸香、胡椒的辛香完美地交織在一起,每一次咀嚼,都能感受到那豐沛的肉汁在口中四溢,帶來無與倫比的滿足感。

“這個……這個竟然……竟然是焰尾沙蜥的肉?!它……它怎么會這么鮮嫩?這么……這么多汁?而且這個味道好特別!好好吃!”

埃莉諾再次被徹底震驚了,她從那些傭兵口中聽來的傳聞中,焰尾沙蜥可是一種非常難纏的、皮糙肉厚的、生活在環境惡劣的火山區域的魔物,她從未想過,這種聽起來就讓人毫無食欲的生物。

它的肉……它的肉居然可以如此美味!這簡直……簡直是顛覆了她的三觀!

“呵呵,所以說啊,埃莉諾,食材本身固然重要,但如何發掘它的潛力,如何用正確的烹飪方法去處理和料理它,才是真正能夠賦予它們第二次生命、讓它們從平凡蛻變為非凡的關鍵所在。”

天饗真臉上露出了一個高深莫測的微笑。

“再嘗嘗這個,風暴角羚的頂級肋排,我用了特制的、融合了我‘故鄉’風味的秘制醬汁來精心烤制,相信它會給你帶來完全不同的驚喜。”

埃莉諾的目光,立刻被盤中那塊色澤深紅油亮、散發著令人食指大動的濃郁醬香和醉人肉香的烤肋排所吸引。

她小心翼翼地用叉子叉起那塊已經完美脫骨的、還在微微冒著熱氣的肋排,送入口中。

“唔——!!!”

如果說剛才的炭烤焰尾沙蜥里脊串帶給她的是一種充滿了煙熏火燎之氣的味覺沖擊,那么此刻這塊醬烤風暴角羚肋排,帶給她的,則是一種令人沉醉的如同品嘗陳年佳釀般的極致享受。

而風暴角羚肋排本身那緊實彈牙、富有嚼勁的肉質,在秘制醬汁的長時間浸潤和低溫慢烤的精心料理下,也變得異常的軟嫩入味,輕輕一咬便能在口中化開,濃郁豐沛的肉汁混合著那復雜而富有層次感的醬汁的香味,在口腔的每一個角落肆意沖撞、爆炸,讓她幸福得幾乎要忍不住呻吟出聲。

最奇妙的是,那股原本屬于風暴角羚肉特有的、略顯濃重的草藥腥膻味,此刻竟然被那霸道的醬汁完美地中和與轉化,非但沒有絲毫的突兀與不適,反而變成了一種非常獨特的風味,如同畫龍點睛般,為這道濃墨重彩的烤肉料理,增添了一抹難以言喻的清新。

【這些……這些真的是公認的難以處理的食材嗎?】

埃莉諾用崇拜的目光,偷偷打量著那個正從容不迫地為她布菜、臉上始終帶著溫和淺笑的男人。

她覺得,馬可托在這一刻,又變得更加高深莫測,也更加令人著迷,更加讓她想要靠近和了解了。

緊接著,天饗真又如同變戲法一般,從后廚端出了一道熱氣騰騰、香氣更加樸實醇厚的煮物——石膚土豆燉炎狼肉。

天饗真用日本最常見的家庭料理“肉じゃが”(土豆燉肉)的做法,將這種在旁人看來幾乎是“不堪入口”的食材,變成了一道足以讓任何人都為之驚艷的絕品料理。

他先是將那些外表如同灰黑色丑陋石塊般的石膚土豆,連皮蒸至內芯完全酥軟。

然后再趁熱用特制的厚背刀背將其堅硬如石的外皮敲裂剝去這個過程需要極大的巧勁,否則很容易將里面的薯肉也一同破壞,露出里面如同上好雞油般金黃油潤、散發著濃郁薯香和淡淡泥土甜香的綿密薯肉,再將其切成大小適口的滾刀塊備用。

接著,他將處理干凈的炎狼肉切成均勻的塊狀,與同樣切成大塊的、顏色鮮艷的胡蘿卜、以及切成滾刀塊的洋蔥一同下鍋,用少許油脂,快速煸炒出焦香氣。

然后,他加入大量的、用迷宮中地行龍的骨頭和多種異世界香草精心熬制而成的、味道異常鮮美濃郁的龍骨高湯,以及他自制的醬油和味淋,用文火慢慢地燉煮。

在燉煮的過程中,他還加入一些能增加湯汁稠度和獨特風味的、被他磨成粉末的干蘑菇。

當這道料理被盛放在一個深口大碗中端上來時,那濃郁的、混合了肉香、蔬菜甜香的味道撲面而來。

只見那深褐色的濃稠湯汁中,一塊塊如同黃金般誘人的石膚土豆和如同紅瑪瑙般鮮艷的火吻胡蘿卜,早已燉煮得軟糯入味,吸飽了鮮美的湯汁,表面呈現出誘人的、晶瑩剔透的光澤。

那些原本被認為肉質粗柴的灰褐色炎狼肉塊,此刻也變得異常酥爛,幾乎一夾就要散開,完美地融入了湯汁的濃郁風味之中。

幾片最后才加入的、為了保持其鮮嫩顏色和爽脆口感的翠綠色香芹,如同碧玉般點綴其間。

埃莉諾小心翼翼地舀起一勺,先是品嘗了一下那還在微微冒著熱氣的、濃稠得如同琥珀般的湯汁。

“唔——!”她的眼睛立刻又亮了起來。

那湯汁的味道,簡直是難以用語言來形容的極致美味!

濃郁的咸鮮之中,帶著恰到好處的、源自洋蔥和胡蘿卜的清甜,以及冰糖所帶來的、柔和而不膩的甘醇。

炎狼肉本身那股獨特的、帶著野性的辛辣風味,在經過長時間的燉煮和各種香料的調和后,不僅沒有絲毫的突兀和刺激,反而成了一種能夠瞬間打開味蕾的開胃辛香。

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