01 細(xì)菌發(fā)現(xiàn)史

1.1 細(xì)菌學(xué)的經(jīng)驗時期

魯迅短篇小說《藥》

電影《澄沙之味》

人類文明發(fā)展的進程中，曾發(fā)生過數(shù)次令人聞風(fēng)喪膽的瘟疫，如14世紀(jì)，黑死病（鼠疫）橫掃歐洲大陸，造成約2500萬人死亡。在人們的生活里，“瘟疫”作為被關(guān)注的主題之一，出現(xiàn)在眾多文學(xué)著作和影視作品中。魯迅著名的短篇小說《藥》，講述了主人公華老栓夫婦為兒子華小栓買人血饅頭治病的故事，這個病便是肺結(jié)核（肺癆）；電影《澄沙之味》則講述的是麻風(fēng)病患者面對社會歧視的治愈故事。瘟疫是由什么引起的？鼠疫、肺癆、麻風(fēng)病又是什么呢？

瘟疫是由致病性微生物引起的，鼠疫、肺癆、麻風(fēng)病是分別由鼠疫耶爾森菌、結(jié)核分枝桿菌（簡稱為結(jié)核桿菌）、麻風(fēng)分枝桿菌引發(fā)的病癥。雖然細(xì)菌有不少黑歷史，但它也對人類社會發(fā)展做出了不可磨滅的重要貢獻。

根據(jù)西漢晚期農(nóng)書《氾勝之書》中的記載，在古代，人們發(fā)現(xiàn)豆科作物可以提高土壤肥力，這是因為豆科作物中有根瘤菌，根瘤菌有固定氮元素的作用，能把空氣中的游離氮轉(zhuǎn)化為植物易吸收的肥料。在現(xiàn)代，使用細(xì)菌制作的產(chǎn)品隨處可見，如酸奶、食醋、香腸等。

“細(xì)菌”貫穿了人類歷史的長河，充滿了我們的生活，但它仿佛是人類最熟悉的“陌生人”。細(xì)菌是什么？它是怎樣被人類發(fā)現(xiàn)和了解的？又是如何被進一步研究并展現(xiàn)功能的呢？