第一章 清代陜西手工業(yè)與手工業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)

清代陜西的手工行業(yè)主要包括紡織、礦產(chǎn)加工、食品加工、造紙、制瓷、竹木加工以及其他行業(yè)等類(lèi)。對(duì)于上述行業(yè)，筆者主要從地區(qū)分布、生產(chǎn)技術(shù)、官方政策以及生產(chǎn)數(shù)量與質(zhì)量等方面開(kāi)展研究，進(jìn)而明悉這一時(shí)期陜西手工業(yè)的發(fā)展水平。由于陜西南北區(qū)域的自然環(huán)境、交通、物產(chǎn)等條件差別較大，因此在研究時(shí)特將陜西劃分為陜北、關(guān)中與陜南三個(gè)地區(qū)，在此基礎(chǔ)上，具體分析探討各個(gè)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。

手工業(yè)的發(fā)展也推動(dòng)了清代陜西相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展與繁榮。這一時(shí)期，陜西手工品交易市場(chǎng)主要表現(xiàn)為市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大、產(chǎn)品種類(lèi)的增加以及民營(yíng)手工業(yè)的進(jìn)步等。關(guān)于陜西各地區(qū)交易的手工品種類(lèi)與規(guī)模，以及商人行走的交通路線等詳細(xì)情況，筆者會(huì)于下文詳述。