第一節 清代陜西的紡織業

清代陜西的紡織品種類較為豐富，主要分為棉紡織、絲紡織、毛紡織與麻紡織四類。不同地區的紡織業發展水平不一，各地的產品種類、數量與質量也有較大差別。為詳細探討這一時期陜西紡織業的發展水平，筆者在論述時會以陜北、關中、陜南三個地區為基礎，分別對各區域的紡織行業發展狀況做出較為細致的闡述與分析。

一 陜北地區的紡織業

清代陜北地區的紡織業主要包括棉紡織、毛紡織與絲紡織。陜北因受到地形和氣候的影響，適宜飼養牲畜，皮毛原料供應充足，促進了毛紡織行業發展，毛織品質量高。而另一方面，陜北棉紡織業的發展在清初較為緩慢，此時仍有不少家庭采用手工織作棉布，效率不高，雍正后日漸進步，乾隆時期百姓逐漸改用織機織作。道光時，陜北各地百姓大收織作之利，棉紡織業的發展勢頭良好，棉布等產品行銷省內。絲織業是陜北紡織業的重要補充，它增加了百姓的生計來源，在陜北部分地區有一定程度的發展。

（一）陜北地區的棉紡織業

明末時，陜北百姓并不擅長紡紗織布，他們一般從別處購買布帛產品，成本高昂。百姓因蔽體所需，又不得不購買昂貴的衣物，最終導致家庭入不敷出，日漸貧困。據顧炎武所言，明末延安府境內，“布帛之價，貴于西安數倍，既不獲紡織之利，而又歲有買布之貴，生計日蹙，國稅日逋”[1]。

到了清康熙朝，鄜州（今陜西富縣）婦女開始習得紡織技藝。據方志載：“今鄜婦女多紡織者，乃自兵燹后貧不能買衣，相效而為之，為布不能多，只以自蔽其體，不惟不能出鄜境，且不能出村落也。”[2]鄜州地區因戰爭所困，人們無法像往日般從外地購入棉衣，因而被迫學習紡織技藝。從史料中可以看出，村民掌握的棉布生產工藝并不成熟，織作的衣物僅可蔽體，生產能力十分有限。至乾隆朝，陜北各地的棉紡織技術有一定提高。如延長縣婦女，“少蠶織，即紡紗”[3]，她們自幼便學習紡紗，表明紡紗織布的習慣在該地區已然形成，這是當地棉紡織業進步的表現。延安東南的宜川縣，“亦曉織布，但未能比戶嫻習，大收織作之利”[4]。民眾雖擁有織布能力，但技藝的熟練程度并不高。延安府洛川縣是較為富饒的地區，當地產有棉布。至嘉慶朝，該縣“布，昔年所出頗多，近日木棉價昂，紡織者漸少，賣布者多郃陽人”[5]。由此可見，洛川縣已被關中商人占據了當地的布匹市場。在榆林府清澗縣，該地紡織業原本較為落后，但歷經數十年的發展，至道光時已是“近年地多種棉，置機杼，習紡績，女紅漸興所望，比戶嫻習，大收織作之利”[6]。

從上述記載不難看出，清代陜北部分地區的棉紡織業發展已十分顯著。陜北百姓從清初時從外地購入布匹，發展到乾隆時能自織棉布，再到道光朝的大收織作之利，這一成就的取得離不開地方官府的鼓勵與支持。

清代官方為促進民營紡織業的發展，積極推行各種鼓勵政策。乾隆十三年（1748），為保證民間能夠源源不斷地提供棉紡織原料，時任陜西巡撫的陳宏謀要求各州縣大力推廣植棉：

木棉一項，民間尤所必須，向多販自河南。現在韓城、郃陽一帶出產木棉，甚獲其利。此外，宜種木棉之地更多，亦須分別種植，或初種未能即為長茂，漸次熟習，必有成效。既成之后，士民衣食永有賴矣。如有倡率種桑、種棉、養蠶織綢、織繭者，地方官到處量予獎勵，但不可差查滋擾。[7]

陳宏謀推行該政策，主要源于兩點考慮：一方面，提倡植棉，可以增加官府與百姓的獲利。百姓利用棉花織成棉布，然后運送至集市上售賣，以獲取利潤，官府亦可收取相應稅收，增加財政收入。另一方面，在推動棉紡織技術傳播前，陜北百姓時常從外地購入布匹，使本地棉布市場無法得到進一步發展，造成地方經濟漏卮，故官府特別強調學習紡織技術以節靡費的活動。這一政策的實行無疑推動了陜西各地棉紡織業的進步，陜北地區的棉紡織業也于乾隆時得到較快發展。

棉布織成后，工匠需要將產品進行染色。清代陜北地區的染布業并不發達，僅有少部分地區生產植物染料。當地主要有蓼藍、山藍可染青，紅花可染紅。另有安定縣產“蓖麻，可調印色”[8]，蓖麻是一種草本或草質灌木，可制成蓖麻油，這種油一般用作染色助劑，使棉布在上色后不易暈染。

（二）陜北地區的毛紡織業

毛紡織是陜北地區的傳統紡織行業。陜北地處黃土高原區，常年受半干旱季風氣候影響，使當地適宜飼養牲畜，“天氣高爽，盛夏不炎，無疹瘍癘疫之患，土山淺垅，不勤稼穡，或臥或寢，各適其宜，則北山一地，固亦天然絕大牧場也”[9]。據《明史·食貨志》載，明萬歷年間，“陜西織造羊絨七萬四千有奇”[10]，充分展現了這一時期陜西毛織業的發達。陜北又是有名的牧羊區，故織造的毛織品種類應有很多。清代陜北牧民的牲畜飼養規模有顯著擴張，各縣百姓多以牧羊為業。如膚施縣（今陜西延安），“民間除飼豬牧羊之外，別無營運”。安定縣，“縣民除力農外，牧羊、挖炭為生”。定邊縣，“利于畜牧”[11]。如此廣泛地飼養羊群，充分保障了皮毛原料供應，有利于毛紡織業的發展。

關于陜北的羊毛產量與織作的產品，乾隆《延長縣志》中有載：“其羊于四月、九月刮剪絨毛二次，大者可四兩，小亦得二兩，聚則鬻之，時時或覓匠彈絨作帽桿氈，又合線織毯，為腰帶、腳纏。”[12]織匠們利用畜毛可制成氈毯等產品，按照顏色、質量的不同，又可分為不同種類：白色是棉氈，黑色是沙氈，羊絨可為絨氈。羊毛織成的各種生活用品，滿足了陜北百姓日常所需。田培棟指出：“伴隨畜牧業的發展而陜北的毛紡業、皮毛手工業也有興起，本地人能制作各種皮服，如定邊縣能加工白羊羔、黑羊羔、羊裘、狐皮等。還能造毛氈、絨氈、牛皮繩等。又能紡羊毛線，織成口袋、馱包、毛褐等品。”[13]上述情況表明，毛紡織品已經成為清代陜北地區的大宗手工產品之一。

（三）陜北地區的絲織業

絲織業方面，明朝官府曾在陜北地區征收絲絹，后由于自然條件日漸惡劣，加之明清之際的戰亂，使陜北的絲織業遭受嚴重破壞。直至清初，本地區絲織業發展依舊十分緩慢。乾隆朝，在地方官員的大力推廣下，陜北絲織業逐漸取得進步。這一時期，宜川縣已有養蠶繅絲的記載：“宜川民漸知種桑果，興蠶事，又時置機杼，習紡績，衣食之資，視前稍賴焉。”[14]百姓增加了生計來源，減少了因農業減產造成衣食無著的隱患。

康乾時期，出生于關中地區的著名農學家楊屾，其一生致力于陜西絲織業的恢復與推廣。他曾批駁西北不宜植桑養蠶的傳言，并指出：“邠、岐俱屬秦地，先世桑蠶，載在篇什可考，豈宜于古而不及今與？”[15]為獲取支持，他栽培桑樹開展實驗，并購置蠶種、繅絲器具，歷經多年努力，成功織造出絲綢。乾隆六年（1741），他上書陜西當局，要求推廣蠶業，得到時任陜西巡撫陳宏謀的欣賞與重用。陳宏謀要求各地認真傳授絲織技藝，各縣也根據實際情況發展絲織業。如宜川縣，“屢經督撫憲刊示勸諭，邑令復鈔錄《蠶桑輯略》、《蠶政編》等書，分給各里，并傳示絲車，俾各照造供用，近來漸知仿效”[16]。依筆者從清代陜西方志中所見，清初陜北的絲織業仍然較為落后，產地也并不廣泛。然至乾隆朝，僅養蠶繅絲的地區就有延安之宜川、延長、延川，綏德之清澗以及葭州（今陜西佳縣）等地，這與官府大力推廣傳播絲織技術密切相關。

為進一步推廣養蠶繅絲之法，楊屾在《豳風廣義》的《養野蠶法》《紡野繭法》等篇章中詳細論述了飼蠶植桑的方法。他在書中提出的養蠶步驟如下：首先，為了提高蠶的存活率，要保證養蠶的環境溫度適宜。在立春日將蠶繭平鋪，放入筐內，隨后緊閉門窗，晝夜燒火，使室內保持溫暖。四十日后，繭蛹羽化成蛾。而后自辰時始，讓雌、雄蛾交配，申時摘掉雄蛾，用竹筐蓋住雌蛾，等待產卵。三五日后，將竹筐懸掛于干凈的室內。待桑樹葉長到一寸有余，立即在室內燒火，升高室溫，五六日后，卵便可孵化為幼蠶。

其次，在桑葉完全成長前，為妥善安置幼蠶，要放于筐中，并將筐放置在水渠中間，同時筐底用石塊墊起，防止沾水傷蠶。在筐周圍插上嫩葉，幼蠶出筐后會自覺爬于葉上，日夜食用，以滿足營養所需。同時，養蠶人要等待樹葉和后續幼蟲的長成。初生的蠶蟲十分虛弱，對氣候、營養等都有很高的要求，幼蟲若處于不適宜的生長環境下會很容易夭折，因此嫩葉要經常更換，保證幼蠶有新鮮飼料。農民還要手持彈弓、鳥槍輪流防守，保護幼蠶。當陰坡青?樹上長出樹葉時，方可轉移至樹上飼養。當然，也可以連帶嫩葉置于樹上。待樹葉吃盡時，剪下樹枝，再將幼蠶轉移到有葉的樹上放養，如此循環往復。

關于幼蠶的生長期，楊屾強調槲蠶是三眠三起，眠時不可移動，抵抗性強，可耐西北風寒，但怕綿綿細雨。春季的這批蠶蛹生長到夏至時節，蠶在樹上結繭，摘下平鋪、保溫，數日即出蛾，繼續交配生卵，第二批一如前法。白露后又結繭，可采收貯藏。此繭要到次年立春，蛾出后方可繰絲，第三批依舊如此。[17]

實際上，繅絲時須位于水氣充沛之地，以陜北的自然環境而言養蠶并不容易。雖經官府大力倡導，陜北各縣的養蠶規模呈現出擴大趨勢，產量也有所提高，蠶絲質量卻遠不如江南等地。如延長縣百姓雖習得植桑養蠶之法，但桑樹“榮遲枯早，清明后始發葉，葉亦不長茂，芒種后民間采以飼蠶吐絲，勁而少潤”“時有晉人購收之，本地間織為絹，白黃色頗細，然多做酒簾或以本色裁衫，男女俱著，若染制袍套，絕少”[18]。陜北蠶絲不潤，產品加工也較為粗糙，長期來看，不利于外銷。

由于缺乏相關數據資料，筆者無法得知清前期陜北各州縣紡織品的織造、銷售數額。但隨著西北邊疆逐步穩定，社會經濟的進一步發展，陜北地區紡織行業的日漸發展是有目共睹的。

此外，陜北部分地區有麻的種植。如米脂縣，“苧麻，可有為繩索”[19]，延長縣，“亦產麻……枝長可績作繩索或成稀眼口袋布”[20]。工匠用麻可制成繩索、口袋、衣物等產品，由于麻的種植在陜北地區分布不廣、使用范圍有限，故麻織品的生產數量不多。

二 關中地區的紡織業

清代關中地區的紡織業主要有棉紡織、絲紡織、毛紡織與麻紡織，其中棉紡織業發展較快，表現為棉花種植區域進一步擴大、棉布產量也有明顯提高。絲織業得益于官府的鼓勵政策而有顯著進步，織匠能夠生產出秦緞、秦綢、秦絹等多種絲織品，一些絲綢也因質地優良，每年都可作為貢品上貢京師。毛紡織的加工制造也擁有一定規模。麻、葛等可用于織造，或作布，或編織，各縣均有生產，分布較為廣泛。

（一）關中地區的棉紡織業

清代關中地區的棉紡織業發展迅速。該地區氣候環境優越，且地處沖積平原，沿渭河流域的地區土壤肥沃，十分適宜棉花的種植。據統計，清中葉關中43州縣中有34個產棉，占比高達近80%。相較之下，陜南次之，有17個；陜北最少，僅有10縣產棉。無論是從數量或地區分布來看，關中地區的棉布生產都占有較大優勢。

雍正時期，關中已有百姓開辦紡織作坊，作坊內的工匠依靠紡紗織布維持生計。如華州，“柳子鎮王宿莊善織作大布”[21]。這里的大布是指寬幅的棉制土布，該布原料成本低廉，裁制成的衣物寬松透氣，適宜百姓日常穿著。隨著織布技藝日益成熟，關中所產布匹質量也有所提高，產品已可遠銷外省。至乾隆朝，三原縣的織布業已聞名遐邇，“城內東渠岸有水帕巷，乃昔日織纴之所，今鄉間有之”“北鄉屯王、線馬二村，皆業線，發甘肅通省，亦發山西，其利頗厚，故二村人率俯仰有資，鄰近村應亦多為之”[22]。

官府鼓勵民間廣植木棉，是清代關中棉紡織業快速發展的重要因素之一。乾隆十年（1745），陳宏謀頒布《歷巡鄉村興除適宜檄》云：“木棉一項，其利甚廣。陜省宜種木棉之地更多，亦須分別種植。或初種未能即為長茂，漸次熟習，必有成效，既成之后，士民衣食永有賴矣。”[23]此后，關中地區的棉紡織業得到進一步發展。一些地區受棉織的影響，社會風俗也為之轉變。例如藍田縣百姓在長期紡紗織布的習慣下逐漸形成了“婚婭中以不能自織為恥”[24]的風氣，新婚婦女要懂得如何織作，不然不被尊重，這絕非個例。對于貧苦家庭來說，若不自織，則需從集市上購買布匹，這勢必會成為沉重的家庭負擔。如清人盧坤記有：長武縣，“民間所用之布，皆系商人購買而來，價值昂貴，八口之家，每歲買布，即須數十千文，故戶鮮素封，室多貧窶。”[25]倘若家庭學會自織，不但能夠節省購買布匹的開支，還會帶來較為豐厚的利潤。據道光《大荔縣志》載：

貧家婦女，貸棉二斤紡之，可得線三十兩，織之可成布三丈余。以所成之布易棉四斤，除歸還所貸之二斤外，是贏棉二斤矣。以此二斤紡之織之，又易棉四斤，此四斤紡之織之。又易棉八斤……棉布相易，生生不已。謂之翻紡，故四五口之家，可終歲不買布而著衣不盡。[26]

婦女織造棉布，滿足了自家使用，亦可拿到市場上出售，以增加家庭收入。大多數家庭為減輕經濟負擔，都會嘗試自織，即使質量不佳，若能蔽體也可接受。如乾隆時期，耀州百姓“近又能種木棉，事紡織。然為布無多，不能出村落”[27]。耀州百姓從事棉布織造，雖產量不高，然為減少家庭開支，卻也堅持自織，可見這已成為關中棉紡織業發展的重要原因之一。在關中織布業較為發達的地區，產品主要銷往甘肅、陜北等地。

織匠在織成棉布后，會將棉布送至染坊染色。染匠們主要利用植物染料染色。如渭南縣，“大藍作色、紅花作色、槐子作色”[28]，醴泉（今陜西禮泉縣）、隴州也產紅花。三原縣，“紅花，西安府境內皆有，……近皆販自豫蜀”[29]，可見三原地區的染布行業已擁有一定規模。這些染料在關中各地多有出產，染匠在給棉布染色后，增加了產品的美觀，便于售賣。

（二）關中地區的絲織業

清代關中地區的絲織業承自明代而又有所發展。據順治《邠州志·帛屬》所載：明代邠州地區，“蠶絲間有事者，綿亦少種。計其自供，十不逮二三。貿易于市者，皆販自他處。價值低昂，貧者苦之”[30]。可見這一時期邠州等地的絲織行業發展規模較小，從事絲織的工匠并不多。而在乾隆四十九年（1784）所修《直隸邠州志》中已不見此種表述，這可能是邠州地區絲織業較明代有所發展的反映。

清代陜西方志中對關中各地的絲織業發展情況記載頗多。如康熙時，朝邑縣、蒲城縣產“絲”，咸寧縣產“縑”，另有“絲、布，近日女勤織紡逐處有之”[31]。乾隆時，大荔縣可生產“絹”[32]，華陰縣植桑數，占當地榆柳數“十之二三”[33]，頗具規模。醴泉縣（今陜西禮泉縣）產“絹、絲”，蒲城縣產“綾”，同州府產有“綿綢”。從上述可知，自康熙至乾隆朝，關中絲織業的發展較為顯著。

關中絲織業的進步亦同官府的鼓勵政策密不可分。由于陳宏謀、楊屾等人的推行，養蠶繅絲業在鳳翔、郿縣等地蓬勃興起。據陳宏謀統計，乾隆十一年（1746），郿縣蠶繭“可得八九十萬（斤），統計可織綢一千余丈”。至乾隆十六年（1751），陳宏謀云：

近年以來，省城設立蠶局，買桑養蠶，買繭繅絲。鳳翔等處，亦多設局養蠶，誘民興利，民間效法，漸知養蠶，各處出絲不少。省城織局，招集南方機匠，織成秦緞、秦斗綢、秦線綢、秦綾、秦縑、秦紗，年年供進貢之用。近已通行遠近，本地民人學習，皆能織各色綢緞。[34]

由此可知，乾隆時期關中綢緞精美無比，已可做上供之用。同時，為彌補技巧上的不足，官府另從南方招募絲匠來陜傳授絲織技藝，本地織匠觀摩學習后，提高了仿制緞匹的質量。

（三）關中地區的毛織業

毛織品是清代關中地區重要的手工產品之一。從關中生產毛織品的有利條件上看，首先，關中牧羊業較為發達。康熙《隴州志·物產》中即有“羊”一項[35]，關中牧民飼養一種被稱為“同羊”的品種。該羊肉質、毛質俱佳，是陜西的優秀羊種，它廣泛飼養于大荔、朝邑、華州、渭南等地。《豳風廣義》中記有這種羊“甚大，供饌又勝諸羊”[36]。發達的養羊業為關中毛紡織業提供了充足的生產原料。其次，水質較好、交通便捷。由于關中毗鄰洛河，河流水質好，適宜加工毛皮，加之該地區是聯系西北、西南的重要孔道，因此也成為貨品西運的集散地，是重要的毛皮加工場所。

這一時期，關中百姓家中織造氈毯已十分普遍。康熙《隴州志》、《鳳翔縣志》，雍正《扶風縣志》、《郿縣志》等皆記載本地貨類有“氈”[37]一項。至乾隆朝，《鳳翔府志》記錄了府內8縣貨屬中均有“氈”[38]的生產。汧陽縣有“羊絨、氈、皮革、羔羊皮”[39]，郃陽縣的“氈”[40]也比較出名。除上述地區外，關中各縣也幾乎都有織造毛氈的記錄。

（四）關中地區的麻、葛織造業

麻布、葛布是我國古代較早的紡織品種類。麻布是以亞麻、苧麻、黃麻、劍麻、蕉麻等各種麻類植物纖維制成的一種布料。利用麻制成的衣物具有透氣清爽、柔軟舒適、耐洗、耐曬、耐腐蝕的特點，適宜夏季穿著。葛布也適宜裁制夏季衣物。二者的原料種植區域迥異，葛主要分布于山區，麻多栽種于平原地帶。

清代關中的麻、葛種植區域較廣。據方志記載：華州，“麻、椵皮作韁羈鞋履”[41]。麟游縣，“葛可為布”[42]。渭南縣，“麻作繩”[43]。華陰縣，“大麻，麻其縷可為布，俗止作孝服孝冠用；葛，可為绤（粗葛布）”[44]。盩厔縣（今陜西周至縣），“桑、麻、布帛以為衣”[45]。扶風、咸陽、汧陽（今陜西千陽縣）、郿縣（今陜西眉縣）、隴州（今陜西隴縣）等地產麻，興平產葛。足見這一時期關中地區的麻、葛紡織業規模不小。

三 陜南地區的紡織業

清代陜南地區的紡織業主要包括棉紡織、絲紡織、麻紡織與葛紡織。陜南的棉紡織業發展較早，康熙時已有記載，乾隆以后規模日益擴大。絲織業在陜南地區得到大力推廣，一些絲綢品種頗有名氣。麻、葛織布業也擁有一定規模，在商州地區，葛布加工比較有名，且技術水平較高。

（一）陜南地區的棉紡織業

清代陜南地區隨著社會經濟得到發展，棉花種植規模逐步擴大，帶動了棉紡織業的進步。康熙時期，漢中、興安兩府已有植棉。康熙之后，流入陜南的移民增多，增加了植棉的勞動力，擴大了棉花種植區域。受自然條件限制，陜南的棉花栽種大多位于河谷平原與向陽低坡。如鎮安縣“木棉，宜于向陽之地”[46]，山中因地形原因不宜栽種棉花，而位于漢中盆地的南鄭、城固等縣的產棉量相對較多。

不過，木棉種植業的興盛并非代表棉布織造業也實現了同步發展。漢中知府嚴如熤曾記錄了漢中地區紡織業的發展情況：“近年，漢南知種木棉，秋收之時白英滿畦，亦興利之一端，無如只將棉花賣錢，間有一二間紡線向市貿易，并不紡織成布。”[47]由此可知，漢中百姓多銷售棉花等原料，而非織成布匹出售，表明嘉慶初漢中百姓尚未熟練掌握棉布紡織技藝。

隨后，嚴如熤為促進陜南的棉布織造與加工，特地從江南地區引進先進的棉紡織工具與技術，“現在彈經、紡車、紗馬、捖床、機床需用什物，均由南方帶來。本地匠人亦能照式造作。……如有需用彈經、紡車、紗馬、捖床等式，著鄉地向府署請領”[48]。在官府的大力倡導下，原來一些不產棉花或產棉甚少，花布主要靠外地接濟的州縣，在植棉與紡織方面都有了不同程度的發展。[49]道光時，寧陜廳（今陜西寧陜縣）百姓“紡棉績麻，人人能之”[50]，棉布織造已十分普遍，充分表明了嚴如熤推廣植棉織布的決策是成功的。

在棉布的染色加工上，陜南地區產有多種植物染料。如西鄉縣，“小藍，濾汁為靛可以染青；花，色鮮紅染采甚佳”[51]，這里的“花”應當是關中與陜北地區都有種植的紅花，該染料經過蒸煮加工，可將棉布染紅，是陜南地區常見的植物染料。城固、洋縣植有姜黃，可染黃色。紫草和茜草也有一定規模的種植，可染紫色。

清代陜南地區的棉紡織業在嘉慶之前并未出現大規模發展的跡象，原因是多方面的。例如棉花的種植面積有限、棉布的紡織技術落后等。不過，另一個重要原因在于陜南每年都要從湖北各縣收購大量的棉布，“從湖北的漢陽府、黃州府、德安府、安陸府運入大批的土布。又要從漢口運進一定數量的機織布，供本地區人民穿衣”[52]。長期依靠外地輸入的布匹來滿足本地消費市場，沖擊了當地棉布加工業的發展，這也是陜南布匹織造長期不發達的重要原因之一。

（二）陜南地區的絲織業

清代陜南地區的絲織業較為發達，這一成果與官府積極鼓勵養蠶植桑的政策密不可分。清代陜南官員大力推行植桑養蠶的措施，促進了民間繅絲業的發展。康熙三十二年（1693），漢中知府滕天綬教民桑蠶，他親撰《勸民栽桑示并歌》，勸勉百姓種桑植果、廣辟財源，并以栽桑之數定民戶獎賞等次與官吏政績之優劣。洋縣縣令鄒溶嚴格遵照政令，使“二年之間，共勸栽桑一萬二千二百余株。嗣后猶歲歲督勸不已，年年增益。今漢南九署，蠶桑大舉，獨洋縣最盛而民富，皆鄒溶首倡之力也……今漢中一歲所出之絲，其利不下數十萬金，豈非哲人開導之力乎”[53]。康熙中，山東人劉棨任寧羌知州。他考察州內多槲葉，宜養山蠶，然卻無人飼養，遂返回家鄉雇人來此傳授技藝，“織成繭綢，甚為勻細，到處流行，名曰劉公綢”[54]。可以說，陜南地區的絲織業在康熙時已有顯著發展。究其原因，首先得益于官府的重視程度較高，其次是百姓積極配合。由此，陜南絲織業較陜北與關中地區發展更早、速度更快，可謂占盡先機。

乾隆時期，陜南的絲織技術得到進一步推廣。乾隆九年（1744），陳宏謀始任陜西巡撫，繼續推行桑蠶養殖的政策。為加快養蠶繅絲技術的傳播，他“募江浙善育蠶者，導民蠶，久之利漸著”[55]。各地官員也紛紛響應政策，發展本地植桑業。至乾隆十一年（1746），“通省增植桑樹已及數十萬株”[56]。寧羌州的絲織業，曾因劉棨調離有一段時間的衰落，然受益于官府持續的倡導與資助工本，不久，“寧羌則悉取槲葉，放養山蠶，織成繭綢”[57]，以致“所得繭綢，比前較多”[58]，絲織品生產規模較過去更大。發展至道光年間，寧羌絲綢“販行川廣，獲利己屬不貲”[59]，成品暢銷省外。

嘉慶十三年（1808），漢陰廳撫民通判錢鶴年鼓勵山民養蠶。他從湖州引進蠶種，在漢陰全面推廣養蠶之法，教民“取絲、織綢、作綿、做線”，尤以廳屬南、北二鄉成效顯著。北鄉有一婦女，乃“北鄉周代朝之母馬氏，飼蠶、抽繭、織縑、織素，頗得湖州之法”。錢鶴年遂以馬氏為例，鼓勵鄉民養蠶。久之，漢陰廳百姓“飼蠶取絲，歲入甚厚”“自此民競樹桑，地無曠土矣”[60]，類似的案例還有很多。不難看出，地方官員積極倡導百姓植桑養蠶，該行為極大地發展了陜南絲織業。

從陜南各府的絲織業發展情況來看，陜南數府中以漢中府的絲織業發展較快。康熙時，洋縣已有“水絲、火絲、縑”[61]等產品。雍正時，漢中物產記有縑類等絲織品。嘉慶時，固縣之絹、洋縣之絲以及寧羌的縑綢頗負盛名[62]，這些產品也都有對外出售。

興安府的絲織業發展水平較漢中次之，但也頗具特點。平利、漢陰兩縣發展蠶桑飼養業較早。至乾隆朝，平利已然形成了“婦女近時漸習蠶桑、紡織之事，民間婚娶多以布匹為禮”[63]的社會風氣。乾隆三十六年（1765），漢陰知縣郝敬修教民養蠶、取絲織綢。彼時漢陰鄉民“競養山蠶，收繭織綢，衣被甚廣，頗興蠶桑之利”[64]。至嘉慶朝，興安知府葉世倬于洋縣、城固、寧羌、平利、漢陰等地勸民養蠶，希冀進一步擴大絲織業的發展規模。紫陽縣的桑蠶業發展較晚，光緒后方才發跡。

商州地區的絲織業發展不如漢中與興安兩地。商州地處陜西東南，位置偏僻，山區眾多，據方志載：“（商州）地處山陬，風高氣寒，不甚宜蠶。”[65]因山中有槲、橡、青?等樹，可養山蠶，故曾有鎮安婦女學習桑蠶之事，她們嘗試柞絲成繭后紡成絲，以備作衣線用。除鎮安縣外，它處未見絲織業的相關記載，且鎮安絲綢僅供本地，不販售外鄉，由此可見商州絲織業并不發達。

（三）陜南地區的麻、葛織造業

清代陜南地區的麻、葛原料分布廣泛，各府皆有種植，主要用于織布、編繩、制鞋，這一點與關中地區相似。據方志所載，陜南生產麻、葛的地區主要有：漢中府西鄉縣產葛麻，可織“葛布，出法寶制極精致”[66]。寧羌州所產“布，有平機布、高機布、葛布（麻布）數種”[67]。興安府白河縣產“葛、苧麻”[68]，商州鎮安縣有“黃麻，皮可作繩……葛，取其藤以代繩用”[69]。山陽縣，“衣服布帛為主，雖素封之家，不過冬一裘夏一葛，其余則麻鞋布巾”[70]。陜南南鄭縣所產葛布，尤享盛名。《續修漢南郡志·物產門》中也曾列有“葛布”一項，可見清代陜南的葛布業是較為興盛的。

商州的葛布加工很有名，乾隆《直隸商州志》中記有商地的葛布生產工藝：

葛作布法：夏秋間，俟梗條長足未枯之時，采取置水中浸透撈出，先以石滾碾之，如打場者然，再入水浸洗，去青黑浮皮，然后以木槌輕輕敲擊，間以蹂躪，屢敲屢揉，以極熟如絲為度。仍置長流活水河中，漂洗極凈，晾干，先細細分之，去其雜亂、成結、無用者后，績之如線，再上紡車搖成，可以織矣，其織葛機杼亦如織棉布者無異，寬窄粗細由人。但有經緯俱葛者，亦有以麻為經以葛為緯者，有本色生葛者，亦有染色煮熟者，要皆用純葛，而本色者為佳，以上治法，不過指其大略，其微細不能備哉，聞商之民，亦有用葛煮治打繩結鞋以代麻者，即此類而推之，可知織布之法矣。[71]

由上述可見，商州百姓利用葛、麻制成布匹的技藝已相當成熟。工匠在織造葛布時，要挑選合適的日期前去采葛，采集時需仔細辨別葛的質量，以純色無染的葛品為佳。從土壤中采集的葛需浸水清洗，撈出后用滾石碾壓，然后以木槌擊打，收拾干凈后晾干，整理順絲即可上機織造。若要染色，則需投入鍋中煮沸。織布時可全用葛，亦可以麻為經線、葛為緯線交叉制成，工匠制造的成品種類也比較多。