珍味房內——
慕知節正哼著一段陌生卻悅耳的旋律在灶臺上制菜,香味一陣陣飄過來,不過李云和其余四位幫廚無心于菜,她們大眼瞪小眼地看著彼此。
怎么慕掌事一回來就像變了一個人,她白天還有些正經,但眼里是化不開的心事,怎么出了趟珍味房回來就這么開心。
那種空氣里都是粉色泡泡的甜蜜味道,當然,可能是和她正做的菜有關。
李云當然知道怎么回事,清了清嗓子,挺起腰板,一副不能告訴別人的模樣。裝歸裝,她還真不能說。
蛐蛐別人可以,側夫的事不行。
搞不好飯碗都丟了。
“你們看著我干嘛?快來試試我做的櫻餅。”
慕知節端起試菜碟,一個櫻餅分成了整整五份,切面色澤紅潤,表皮呈半透明的粉色,上面還撒著白色粉末,讓人食欲大開。
寶風吞了兩口唾沫,沒了八卦之心,率先走過去盯著灶臺上的碟子兩眼發光,她好久沒嘗到點心了,連筷子都忘了帶,伸手捻起一塊放進嘴里咂巴了好幾下,有些舍不得吞。
“怎么樣,好吃嗎?”
慕知節問道。
寶風好吃得話也說不出,那‘餅’的外皮軟糯彈牙,雖不甜,但花香順著鼻息噴涌而出。表皮撒過的糖粉中和在一起就足以讓人驚艷,內餡的紅豆沙軟得像棉花般光滑,從舌尖的清甜遛到舌根的綿軟細膩,仔細回味間,豆沙中帶著淡淡的濃郁牛乳味,足以折服一切文人墨士。
“嗯…好吃…”
寶風想再拿起一塊,忽地想著這只是試菜,這些金貴的味道是要服侍主子的,于是悻悻離場。
一行人挨個試完,都恨不得馬上呈上去。
她們是真佩服慕掌事的才能。
還沒等歇口氣的功夫,她又燒熱了一鍋油,旁邊擺著香椿、韭菜、蝦、香菇和面糊。
眼瞧著她拿起長筷夾住一芽香椿枝放入面糊里撥弄,等裹上厚厚的面糊液,她放在上方輕輕抖了抖,白色的面點掉入盆中,直到葉片上能露出些許葉絡,快速放入滾燙的油中炸至金黃。
沸騰的油汁很快吐著白色的泡沫,香椿葉身很快蜷縮起來,待撈出放入白瓷小盤中,形狀就好似一條小魚般,其余掛著面糊的炸物均放在一旁。
實在新奇不已,李云還沒想到這樣的制作方法,在一旁默默學了起來。
烹煎炸煮,好像可以用于一切食材中。
這樣的方法似乎能去掉一些香椿本身的香味,既能讓喜愛者嘗到新鮮,又可兼顧不喜者口里所說的聞起來刺鼻的說法。
李云只感覺一切條例都通順了起來,她還真準備躍躍欲試,可又不知如何下手,那些螃蟹與蝦都是金貴物件,做不好也只是浪費了。
不過眼下還不急,她還需再揣摩一番。
“李姐姐,關于菜品的做法我已寫下,需你完成,是一道鮮味濃郁的玉帶羹。”
慕知節撈出最后一片香椿葉,邊撤柴火邊說著。
“玉帶羹?如何烹煮?”
李云迫不及待地回應。
“需準備食材,你看那邊的小冊子,我已經提前記下了。”
她眼里含笑,幸虧穿越前去過很多地方生活,但再往深的想,記憶似乎變得模糊不清。