營養(yǎng)不良不只是消瘦的問題

2015年，歐洲臨床營養(yǎng)和代謝學(xué)會(huì)將營養(yǎng)不良特定為：個(gè)體能量及衡量營養(yǎng)素?cái)z入不足、吸收或利用障礙導(dǎo)致的一種狀態(tài)。

那消瘦（圖3.2）是不是等同于營養(yǎng)不良？實(shí)際不是，營養(yǎng)不良不只表現(xiàn)為消瘦，還有其他表現(xiàn)。

圖3.2　消瘦老人

也有人認(rèn)為肥胖的人就一定是營養(yǎng)過剩，其實(shí)不然，根據(jù)《2016年全球營養(yǎng)報(bào)告》，肥胖的人更容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良，其原因與肥胖的人的營養(yǎng)需求更高，并且容易發(fā)生脂肪和糖類的代謝紊亂等因素有關(guān)。關(guān)鍵的問題是，我們要區(qū)分能量過剩與營養(yǎng)過剩的差異，肥胖的人飲食結(jié)構(gòu)往往不太合理，吃得很多，但吃得不好，出現(xiàn)能量過剩但營養(yǎng)素卻沒有達(dá)標(biāo)。