第一章　山茱萸之源

山茱萸（圖1-1）是我國(guó)傳統(tǒng)的滋補(bǔ)中藥材，不僅在我國(guó)應(yīng)用廣泛，在日本、東南亞地區(qū)也具有較廣泛的應(yīng)用。隨著人們生活水平的不斷提高和對(duì)健康的日益重視，越來越多的人們認(rèn)識(shí)到了山茱萸的藥用和營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。因此，山茱萸有著廣闊的市場(chǎng)開發(fā)利用前景。

圖1-1　山茱萸果期（張繼手繪）

山茱萸是我國(guó)傳統(tǒng)的中藥材（圖1-2），不但與奎寧（又名金雞納霜）、血竭并稱為世界上三大名貴木本藥材，而且是我國(guó)、日本、朝鮮使用頻率最高的二十五種中藥材之一。山茱萸為收斂性滋補(bǔ)藥物，具有補(bǔ)益肝腎、收澀固脫的功效，可以補(bǔ)肝腎、健胃及治療貧血、腰疼、神經(jīng)痛等癥。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，山茱萸被稱為“滋陰之尊”，與“補(bǔ)陽(yáng)之王”人參一同被列為滋補(bǔ)上品。

圖1-2　山茱萸花盛開