那些生活中看似合理的飲食習慣，真的合理嗎

大多數糖友認為吃糖不合理，那吃蜂蜜就合理嗎

有的糖友認為不能吃糖但是可以吃蜂蜜，之所以有此誤區，可能是混淆了糖和蜂蜜之間的關系，誤以為食物品名里帶“糖”字的才是糖，實際上，吃蜂蜜形同吃糖。

要知道，糖類也就是我們常說的碳水化合物，它是自然界中一切生命體維持生命活動所需能量的主要來源，主要包括單糖（如葡萄糖、果糖等）、雙糖（如蔗糖、麥芽糖、乳糖等）、多糖（如淀粉、纖維素等）和復合糖。

蜂蜜中60%~80%的成分都是單糖，而單糖又是被人體小腸吸收最快的一種，可在短時間內使血糖升高。因此，糖友在食用蜂蜜時也要結合自己的血糖情況，切記不可貪多，抿一抿嘗嘗滋味便可。

吃被限制的咸味小零食合理嗎

其實被限制的是標準以外的鈉鹽攝入量，限制得非常合理。因為每日超標準的鈉鹽攝入，會促進淀粉消化和小腸吸收游離葡萄糖，引起血糖、血壓、血脂升高。《中國居民膳食指南（2022）》的指導建議，11歲以上中國居民每人每天鹽分攝入量不超過5克（相當于一個啤酒瓶蓋稍稍冒尖的量）。所以，在解饞的同時，要做到攝入有止，敬畏有加，才能健康無限。

喝粥等于喝糖水這個說法對嗎

當食物形狀改變時，其淀粉結構也會改變，直接的影響就是餐后血糖有所不同。同類食物在攝入量相同的前提下，糊狀食物比干狀食物的升血糖速度要快，這是因為同類別但不同形狀食物所含碳水化合物的類型和結構越簡單，血糖指數越高。當大米烹調成米粥后，許多大分子淀粉水解成糊精或麥芽糖，這兩種物質極易在小腸中酶解成葡萄糖（葡萄糖屬于單糖，結構最為簡單，升血糖速度最快），直接導致血糖在短時間內迅速升高。

因此，建議糖友不要經常喝粥，即使再想喝，也要結合自身血糖情況減量。同時，多攝入富含膳食纖維的蔬菜以減緩餐后血糖升高速度。

炒菜時多放一些植物油可以嗎

植物油的優點是它富含不飽和脂肪酸，可以促進膽固醇代謝，因此被人們視為健康養生的必備佳品，除了當下受市場青睞的橄欖油之外，還有玉米油、大豆油、花生油等。

但無論是植物油還是動物油，都富含脂肪酸，每100克都能產生約100千卡的熱量。在這個層面上，即使是植物油，吃得太多也會造成熱量攝入過多。由于每種植物油富含的營養元素不同，大家倒是可以時常更換食用油種類，以求全面均衡地攝入各種不飽和脂肪酸和其內含有的脂溶性維生素。

多喝牛奶對血糖穩定有益處，這個說法合理嗎

有人說，餐前喝牛奶能降低餐后血糖，也有人說，餐前喝牛奶能延緩餐后血糖升高的幅度。其實，牛奶中的碳水化合物含量很少，每100克中僅含有3.4克，對于血糖的影響微乎其微。但是牛奶中含有大量的脂肪與蛋白質，會讓人產生明顯的飽腹感，從而減少其他食物的攝入，起到延緩餐后血糖升高的作用，但對于乳糖不耐受的糖友來說，則不宜采取此法。