由于肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質結合，會產生一種叫苯并芘的致癌物質。如果經(jīng)常食用被苯并芘污染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險。此外，食用過多的燒煮熏烤太過的肉食將受到寄生蟲的威脅而致病，甚至會嚴重影響青少年的視力，造成近視。研究人員發(fā)現(xiàn)，吃燒烤后吃個梨或喝杯熱梨汁，積存在人體內的致癌物質就可以大量排出。

調查結果顯示，吸煙或者吃烤...