江河不由有大長見識之感，接著詳細問過后，才明白所謂的菘菜子油其實就是他前世的小油菜開花結籽后，用油菜籽榨的油。

小油菜之所以叫油菜，就是因為這東西結的籽可以榨油。另外不同的地方，也有不同的叫法，還有叫青菜、小白菜的。菘菜只不過是這個時代的不同叫法，并不是他沒見過的物種。

蘇麻的原料他也有見過，其實便是紫蘇，結籽后用來榨油。

只不過前世這兩種植物，江河都只吃過它們的葉子，還真沒見過這兩種油，也沒吃過。

至于蕓薹子油，便是他前世常吃的菜籽油了，也是屬于這個時代不同地區的叫法。還有茶子油，便是山茶油。

不過山茶油并不是用茶樹結的果榨的油，山茶與常喝的那種茶樹雖然是同一科，但卻是兩種不同的植物，能夠用來榨油的茶樹是專門的油茶樹，許多地方的俗稱叫山茶。

比如用來榨橄欖油的那種橄欖與專門吃果子原產中國的橄欖，也不是同一種橄欖，能榨油的那種叫油橄欖，原產地確實是外國。

如菘菜子油、蘇麻油這些，其實后世也不是沒有。只不過是后世有了產油更加經濟實惠的原材料，所以不再用這些東西榨油了。

后世如大豆、玉米、花生、油菜、油葵這些，都是屬于十分高產的農作物，而油棕更是被稱為出油率最高的物種，所以在大眾的選擇上，都傾向于更加經濟實惠的產油原料。

相對的，另一邊則是更加高端與健康的椰子油、橄欖油、山茶油這些，小油菜、紫蘇這些，都是用來吃葉子了，而且被當作蔬菜的經濟價值也更高。

可惜能產棕櫚油的油棕并不是種花家原產，種花家雖然也有原生的棕櫚樹，但品種不同，并不能用來榨油，主要用途是剝樹皮取其纖維來捻繩子與制作各種編織品了，后世還拿來制作床墊。

如果能弄到棕櫚油的話，那才是更加經濟的選擇，油棕果的出油率可是大豆的十倍以上，被稱作“世界油王”，當之無愧。

“不知公子到底要買什么油？”不耐其煩地解答了江河的所有疑問后，店家又向江河問道。

對于江河居然沒聽說過其中許多油，店家覺著實屬正常。畢竟這樣一位“四體不勤，五谷不分”的貴公子，平常連下田地都不下，怎么可能了解這些東西。

他可是聽說過許多讀書人把小麥苗認成是韭菜的笑話，畢竟南方不怎么種小麥，也確實少見。而且麥苗在發芽后的生長期，看上去也確實跟韭菜很像。

“你這里的所有油，每種都給我來一斤，我要試試哪種油最好。”江河很豪氣地大手一揮，向其店鋪里的所有油甕指了一圈。

因油類的銷量多少及產量不同，這店鋪里裝油的容器也不同，有的是用大水缸裝的，有的是用小點兒的甕，還有的則是用壇子裝的。

“每樣來一斤？”店家聞言，又是不由有些驚訝，像江河這種買法的，他也確實極少遇到。

不過只要肯給錢，自然是想怎么買就怎么買。店家隨后便立即帶起笑容，連忙招呼妻子與兩個伙計開始給江河裝油。

大部分人來打油，是會專門帶容器來的。但也有兩手空空不帶容器的，油鋪里對此也有準備，專門制作了許多竹筒來裝油。

城外就有許多野生的竹子，也沒人管，可以隨便砍，完全免費。也就是制作成竹筒，會花費些時間與功夫而已。

“哦，對了，胡麻油不要。胡麻油我吃過，就不嘗了。”江河忽然想起一事，連忙提醒店家。

他不知道芝麻油到底能不能做肥皂，但反正感覺拿香油做肥皂怪怪的，還是直接不嘗試了。而且芝麻油的價格在眼下可供食用的植物油中，也是屬于比較高的。

等店家把所有油都打好后，總共算下來，是五錢八分三厘銀子，連一兩銀子都不到。。

兩下面是錢，錢下面是分，分下面是厘。這幾個都是十進制的換算關系，一兩等于十錢，一錢等于十分，一分等于十厘。

有些價格更低的東西連一錢銀子都花不了，所以還得細分地去計更低單位。有鑒于此，大部分普通百姓還是持有不少銅錢，平常購物花銷不大的話，都是用銅錢來結算，更加方便。

但銅錢卻存在許多民間私鑄的情況，也就是含銅量較少的假幣，不好分辨，故而銀子還是硬通貨，是現在的主流貨幣。

萬歷年間，奉旨鑄錢的潞安知府曾言，“萬歷初，遵例鼓鑄制錢，一時銅價騰躍數倍，而監造官與匠役減去銅料，雜以鉛錫，愚民見利爭趨，日有私鑄，雖論死不止。而制錢堆積不能行。”

在后世防偽技術十分先進的時代，都有不少假幣盛行，更別說防偽手段較差的古代了，各種假幣更是層出不窮，甚至有的直接就拿鐵鑄錢，半點銅都不含。

而且萬歷通寶已經算比較有信譽了，官鑄的制錢許多商家還是認的，如今天啟年間所鑄的天啟通寶，則質量更差，哪怕是官鑄的也是質量極差，克扣銅料。

尤其魏忠賢專權后，宦官亂政，允許各地官府私鑄錢幣，地方錢局大量出現，所鑄的天啟錢不但版本極多，差異也大。

各地方錢局為賺取利潤，大量鑄造濫錢、惡錢，數不清的輕劣錢摻入官錢充數，與明朝前期制錢力求精美的傳統形成了鮮明對比.

店家算出了錢數后，還給江河抹了那三厘的零頭。

江河點點頭，便讓書硯過去會鈔。然后向店家道：“每種油一斤售價多少，還請店家給我寫張單子列清楚。”

店家聞言，雖對江河的要求有些意外，但還是點頭答應，讓妻子拿了戥子稱銀子，他自己則到柜臺上拿了紙筆去寫單子。

等老板娘那邊把書硯給的碎銀子稱清楚，找了零錢后，店家也寫好了張單子，然后吹了吹墨，過來交給江河，一一指明了每種油的單價，以及最后計算的總價。

“……公子請放心，我汪記油坊一向是公平買賣，童叟無欺的，歡迎公子再來照顧生意。”

這家油鋪確實叫汪記油坊，顯然店主也向汪。

但應該跟汪汝謙、汪守信的那個汪家沒什么關系，因為據江河所知，汪家的生意里并沒有販賣食用油這種小生意。

汪姓本就是歙縣的第一大姓，姓汪的極多，但并不是所有姓汪的都跟汪家有親屬關系。

江河接過單子看了眼后，含笑道：“如果店家的油好，我定然會再來的。”

那店家又道：“公子請放心，小店的油一向有口皆碑，都是好油。”

江河笑了笑，便招呼書硯帶了所有裝好油的竹筒離去。

這家店在制作竹筒時，卻是還貼心地為每個竹筒穿了麻繩，方便拎提。所以書硯一手提幾個，倒是也都能盡數帶上。