門外。

昏黃的街燈，灑下柔和的光暈。

將小小的招牌映照得格外溫馨，也增添了幾分明亮！

“營(yíng)業(yè)中”的木牌。

翻轉(zhuǎn)后，檐角銅鈴驚醒了打盹的夜風(fēng)。

料理臺(tái)頂上，那換氣扇仍吞吐著白霧，關(guān)東煮陶鍋里浮沉的昆布正慢慢下沉。

有一穿著駝色風(fēng)衣的男人，用尾指勾著清酒杯，冰塊在梅酒里裂出細(xì)密紋路，這是今夜第十幾位聲稱“喝完這杯酒就走”的食客！

創(chuàng)真，將鯖魚按在砧板上的力道重了三分。

刷刷刷。

刷刷刷。

刀刃，迅速挑開銀藍(lán)魚皮。

之后他掃過客人的目光，語氣有些催促：“要為你打包嗎？”

那男人脖頸泛著的酡紅，似有些醉意，他盯著那砧板上的鯖魚肉，點(diǎn)了點(diǎn)頭。

最后。

稍微過去了會(huì)。

木門再度被推開，男人就此提著一盒鯖魚壽司飯，離去。

而隨著他的離開，深夜的幸平定食屋終于完成了它一天的使命，靜靜等待著下一個(gè)黎明的到來。

準(zhǔn)備再用美食和溫暖，去迎接著新的食客，去書寫著屬于它那平凡的故事！

……

不！

還早著呢。

有兩人，到現(xiàn)在仍然未曾離去。

一個(gè)是倉瀨真由美，她家就住在定食屋附近，所以晚點(diǎn)回去并無礙事，而另一個(gè)便是WGO執(zhí)行官林旭。

“林旭是吧？”

“本定食屋就要打烊了。”

“經(jīng)過你今晚的觀察和料理評(píng)鑒，我這家定食屋能達(dá)到星級(jí)評(píng)分嗎？”

收拾好一切，城一郎重新來到林旭面前，好奇問道。

其實(shí)他跟乾日向子的想法是相同，完全就不在乎WGO的評(píng)審和認(rèn)可，更不在乎所謂的榮譽(yù)和地位！

只是。

他很想聽聽。

林旭，對(duì)定食屋的一些見解和認(rèn)知！

……

“叮咚！”

清脆的系統(tǒng)提示音，在林旭的腦海中驟然響起。

“成功綁定到新角色，幸平城一郎。”

“他是一位名譽(yù)遠(yuǎn)月乃至全球的流浪廚師，以其對(duì)食材的包容理解和對(duì)料理的深刻認(rèn)知，被譽(yù)為料理界的修羅。”

“從即刻起，宿主所做的任何一道料理，若能獲得這位傳奇廚師的好評(píng)與認(rèn)可，將獲得豐厚獎(jiǎng)勵(lì)。”

這聲音。

讓林旭的心臟猛地一跳。

一股難以言喻的激動(dòng)與期待，在他胸中洶涌澎湃！

萬萬沒想到，在如此關(guān)鍵時(shí)刻，系統(tǒng)會(huì)主動(dòng)出擊，為他搭上了與這位世界超強(qiáng)廚師的橋梁。

對(duì)他來講。

自己制作出美味料理。

讓這位“舊時(shí)代的強(qiáng)者”認(rèn)可和好評(píng)，無疑是一次挑戰(zhàn)。

同時(shí)，更是對(duì)自己廚藝的一次深度考驗(yàn)，以及再次證明自我的絕佳機(jī)會(huì)。

……

“評(píng)審結(jié)果，我是有權(quán)保密的。”

“但思來想去，我還是將自己心中的答案給予公布。”

林旭說到這里，故意頓了頓，在打量著城一郎的臉色依舊平靜時(shí)，繼續(xù)道：“但在公布之前，我有一個(gè)小小的請(qǐng)求。”

“請(qǐng)求？”

城一郎，感到疑惑。

“跟我來一場(chǎng)料理對(duì)決吧。”

林旭，道。

此話一出，現(xiàn)場(chǎng)瞬間沉寂下來。

創(chuàng)真、真由美兩人皆是目瞪口呆的望著林旭，而城一郎則是眉頭微微皺了皺。

沒有聽錯(cuò)吧？

這人，竟然敢向老爹發(fā)起挑戰(zhàn)？

幸平創(chuàng)真，心中很是吃驚。

要知道，他可是跟父親進(jìn)行了整整498場(chǎng)料理對(duì)決賽，結(jié)果無一例外，都是以慘敗的結(jié)局黯然收?qǐng)觯?

“我答應(yīng)你。”

“反正沒有任何賭注，就當(dāng)作是互相切磋。”

城一郎沉默許久，最后才收回目光，點(diǎn)頭應(yīng)允。

……

遼闊土地。

壯麗的自然景觀。

北海道，一年四季都是人們心儀的旅行目的地。

而該地區(qū)的絕美風(fēng)景，往往也讓人們忽略了它還是島國(guó)霓虹的“美食天國(guó)”這個(gè)事實(shí)。

如果說：

想盡情享受霓虹四季的美食。

那么，絕對(duì)沒有比北海道更合適的地方了。

格外新鮮的海味、原滋原味的各類蔬菜、濃郁鮮美的牛奶、肉質(zhì)柔和的牛肉……其他地方難以品嘗到的美味，都匯聚在了這里。

其中有一種食材鮭魚，甚至跟北海道歷史與生活，有著很深的淵源。

每年9月到11月。

北海道的許多河流，都可以看到逆流而上的鮭魚。

而鮭魚最著名的吃法，便是石狩鍋。

這種料理因盛產(chǎn)鮭魚的石狩川而得名，將鮭魚切成段，與蔬菜、豆腐、魔芋一起，用海帶湯汁和大醬進(jìn)行調(diào)味后燉煮，海鮮加地鮮，非常美味！

……

據(jù)考證。

石狩鍋，起源于江戶時(shí)代，入選“鄉(xiāng)土料理百選”之一。

這道料理，可將因產(chǎn)卵而逆流而上的鮭魚，由頭到尾一絲不剩的利用起來。

在帶廣地區(qū)，同樣的料理又叫做：

十勝鍋。

相傳，剛開始是在17到18世紀(jì)，阿伊努人經(jīng)常將鮭魚和蔬菜放入鹽水里煮。

后來隨著霓虹人的到來，調(diào)味料中開始放入味噌。

嗯！

關(guān)于石狩鍋名稱的由來，有兩種說法。

一種是因這種火鍋的發(fā)源地在北海道石狩町而得名，二是因?yàn)橛檬鞔媪鞫系孽q魚做主料而得名。

可惜，霓虹日本古書上，似乎并沒有石狩鍋名稱由來的記載。

300年前，北海道的原住民阿依努族人，用鹽來煮鮭魚，那么此制法相似于“三平汁”。

也許后來是因?yàn)閬碜员局莸摹昂腿恕睅砹宋多幔允鞑抛兂闪擞梦多醽頍貂q魚的火鍋料理。

最初的石狩火鍋，大多用的是北海道河川里逆流而上的白鮭魚。

近幾年。

大概是為了顏色更好看吧？

許多火鍋店，漸漸也使用了一些紅色的鮭魚！

……

而除了主料紅通通的鮭魚。

石狩鍋里還會(huì)加入海鮮、丸子、各種菌類、豆腐、韭菜、白蘿卜、卷心菜、香菇、胡蘿卜、粉絲、大蔥等等。

為了讓鮭魚更入味，石狩鍋的湯底都會(huì)非常濃郁，毫不夸張的講，是普通味噌汁的兩倍濃度。

湯頭，由昆布和味噌熬煮而成。

最后還要添加酒糟、牛奶或是牛油、生姜、大蒜、芝麻、山椒粉等提味。

其口感，自然是無比濃厚和鮮甜！