李保健仍舊在發燒，而且體溫比剛重生的那一天又高了半度。此刻有點頭暈，臉上火辣辣的燙。他躺在里屋的炕上，閉目養神。妹妹李曉燕投了一條濕毛巾，敷在他的額頭上。

李為民坐在屋門口，看著擺在門口水盆里的幾條魚趴在水里打蔫，可店里卻沒有生意，愁的他一個勁的抽煙。

李保健聽到門口父親李為民在唉聲嘆氣，掙扎著爬起身，拿掉頭上的毛巾，搖搖晃晃的走出了屋子。

“你看你都燒成那樣，還出來干啥，回去躺著去……”

李為民伸手摸了一下李保健的額頭，關切的說道。

“爸，我給你寫個單子，你現在到市場去買些調料回來……”

“啊？賣調料？你看咱家，現在吃飯的就那么幾個人，還買啥調料啊。家里有的就湊合用吧，省下錢，還要攢著交房租呢？哎……”

李為民心里清楚，如果生意像之前那樣火爆，堅持半個月，再想辦法湊湊，交上房租還有希望，可眼下這樣子，就是一家三口不吃不喝，省下來的錢，一個月的房租都湊不上，到時候搞不好，房東陳老板就要趕人了。

李保健沒說話，轉身回到餐廳，找到點菜本，拿起筆，坐在一張桌子前，刷刷的寫了起來。

父女倆納悶，不知道這個突然產生了如此巨大變化的李保健，葫蘆里賣的到底是什么藥，便都湊過去，站在他身后朝本子上看去。

“干辣椒、花椒、丁香、桂皮、八角、草果、紅曲米、紫草……”

作為干了半輩子的老廚師，這些調料里多半都很熟悉，但也有一些調料雖然認識，但卻不常用。

“孩子，買這些……你是要做啥啊。”

李為民不解的問道。李保健站起身，把菜單撕下來，遞給李為民，道：“爸，對面請的不是真正的四川師父，因為咱們這小縣城，壓根就沒有四川廚師來。就算來了，他也給不起工錢。”

“啊？不是真的四川廚師？那……那他怎么會做水煮魚啊，還是什么什么全油的。”

李為民為人實在，所以他無法理解為什么會有人說假話騙人。

“我看，多半請的是在四川工作過一陣子的本地廚師，操幾句川譜來騙人的。所以，他做的水煮魚，只是依葫蘆畫瓢，肯定不是正宗的，能騙的了一時，騙不了一世。我開的這些調料，就是熬制四川紅油的配方，你買回來，咱們熬專業的四川紅油，用紅油做純水煮魚，把顧客搶回來！”

“正宗四川紅油？”

李為民一臉茫然，年輕的時候跟師父學徒的時候聽說過正宗的四川紅油，師父說過，大多數川菜，都離不開紅油，所以正宗的四川紅油的配方，是那些老川菜師傅的壓箱底的絕活 ，不輕易外傳。可自己這個突然變得聰明了的傻兒子，是怎么知道這紅油的配方的？

“爸，咱們快去買吧……”

李曉燕催促道。李為民這才緩過神來。雖然他現在心里仍舊沒底，搞不清自己這兒子這幾天為啥突然有這么大的變化，但眼下的情況，也只能死馬當活馬醫了。

于是父女倆趕緊騎著那輛小三輪車，去市場買調料了。

很快，調料就買了回來。李保健讓父親李為民把廚房那個閑置的破汽油桶搬倒飯館門口，在里面架上劈柴。把廚房里那個都生了銹的最大號鐵鍋刷洗干凈，架在了汽油桶上。

回頭看了看屋子里墻上的鐘表，又看了看對面大金牙的飯館，現在那些食客基本都吃完了，眼看著就要往外走了。

李保健在鍋里倒了一些豆油，下面的火很旺，很快燒熱，把買來的干辣椒和花椒嘩啦啦的都扔了進去，用力的揮動鏟子，開始翻炒起來。

辣椒和花椒都干透了，油溫起的也快，幾下的功夫，一股濃郁的麻辣的味道，立刻從鍋里升起，順著這條小巷飄散了開來。

大金牙的飯館門前，一群四川的民工吃完了飯，正打算回工地，他們一邊走一邊小聲的嘀咕，總感覺今天在這吃到的水煮魚有點不對勁。

沒錯，的確是全油的，沒有一滴湯水，他們在老家就是這么吃的。可說不上為啥，就感覺味道還沒有前陣子在李家小酒館吃的那種半油半湯的味道好。

就在此時，突然一股熟悉的麻辣味飄進了他們的鼻孔，他們扭頭沿著味道飄來的方向望去，正看見李家小酒館的門前，那個身形瘦弱的小廚師嘩啦啦的倒了一大鍋的油，正在往里面放調料。

鐵桶下面的火很旺，油溫升的很快，那些干調料倒進去，油面立刻泛起一陣氣泡。那股麻辣的味道更濃了。

那幾個民工頓時愣住了，他們背井離鄉，來到遙遠的大東北打工賺錢，一晃都離家很久了。這股味道，讓他們立刻想到了家鄉的味道。

他們雖然吃完飯了，但還是不由自主的走了過去，站在離家小飯館門前，看著李保健用鐵勺子攪動那一鍋正在冒煙的紅油。

人們都有從眾心里，后出來的人看到這邊圍著這些人，也都湊過來看熱鬧。

見人圍的差不多了，李保健放下手里的鏟子，道：“各位老鄉，真正的川菜要用正宗的紅油，之前是我的失誤，我離家小酒館的水煮魚，為了照顧所有人的口味，做成了半油的，忽略了各位四川老鄉的感受，從明天開始，我們把水煮魚做成兩種，一種仍舊半油半湯，北方的工友可以吃，一種純紅油，正宗四川做法四川口味，歡迎各位來品嘗。”

他的話音一落，幾個年輕的四川民工眼淚都流了下來。他們都十八九歲，是第一次離家，這里的工作很累，想家的情緒就更重，所以，這股熟悉的紅油味道和李保健這番暖心的話，都直接鉆進他們的心里。

有幾個人忍不住啪啪的鼓掌，人們也都跟著鼓起掌來。

“好，明天我們保證來，肯定來！”

“我們肯定來！”

這些人幾乎歡呼起來，都大聲的承諾。

李為民都看傻了，沒想到自己這個傻了三十年的兒子，怎么就突然變了一個人似得。