穿過熱火朝天的練兵場，陳瀚不時(shí)停下來查看一下各支隊(duì)伍的訓(xùn)練進(jìn)度，偶爾還停下來指正一些訓(xùn)練中的錯(cuò)誤。

好不容易回到營部，又馬不停蹄地朝著伙房走去。

軍隊(duì)出身的陳瀚，很清楚伙食對軍隊(duì)士氣的影響，所以，從一開始，陳瀚就格外關(guān)注隊(duì)伍的伙食。

和其他喜歡打伙食費(fèi)主意的軍官不一樣的是，陳瀚不僅不會克扣士兵們的伙食費(fèi)，還會想方設(shè)法提高伙食標(biāo)準(zhǔn)。

特別是他將其他軍隊(duì)三天一小練，五天一大練的標(biāo)準(zhǔn)，提高到現(xiàn)在每天訓(xùn)練一整天的強(qiáng)度后。

他對伙食的要求更加嚴(yán)苛起來，幾乎每天都要親自前往伙房視察。

要求伙頭兵們不僅要做出色香味俱全的飯食，還格外注重營養(yǎng)搭配。

每天的伙食除了江里打撈上來的魚獲外，還要從附近的集鎮(zhèn)上采購大量雞鴨豬羊之類的肉食，幾乎每天的菜式都不重樣。

這才讓一眾大頭兵們有了強(qiáng)烈的訓(xùn)練熱情。

“老薛，今天準(zhǔn)備的葷菜是什么啊？”

走進(jìn)熱火朝天的伙房，陳瀚一邊四處查看著伙房的衛(wèi)生情況，一邊隨意地向里面打著招呼！

聽見陳瀚的聲音，里面一個(gè)臉色白凈，滿臉油光的矮壯漢子，快步走了出來。

“大人，今天從鎮(zhèn)上的張屠夫那里買來了三頭大肥豬，準(zhǔn)備給大伙做道白菜炒肉。

您看，這大肥肉，白花花的多肥。”

順著老薛手指的方向，陳瀚一眼便見到了里面案板上，已經(jīng)被分割成小塊，正被進(jìn)一步加工的幾扇豬肉。

“嚯！這豬還真不小，得有個(gè)三百斤了吧！”

“嘿嘿……大人好眼力，最大的一頭三百二十斤，最小的也有二百九十五。都是頂好的大肥豬。”

“哈哈……好，肥豬好，這樣弟兄們才能多吃點(diǎn)葷腥！”

“也就是大人心善，其他的大人可沒您這么好心，我聽弟兄們說，以前他們一個(gè)月都見不到一次葷腥呢！

哪像現(xiàn)在，不但能見到葷腥，還能每天換著花樣吃不同的葷菜。

也難怪弟兄們都說要把命都賣給大人呢！”

“你老薛這張嘴啊！真是夸死人不償命，都說當(dāng)兵吃糧，當(dāng)兵吃糧，弟兄們參軍本就是為了一口溫飽。

既然跟了我，我自然要讓大家吃飽吃好！

話又說回來，你現(xiàn)在也算是我們營的伙夫長，全營伙食的好壞，可都掌握在你的手里。

我也不要求你將飯菜做的多么精美，但必須要做到干凈衛(wèi)生。

要是弟兄們吃出了什么問題，我可是拿你是問的！”

這個(gè)老薛以前并非鼎州水師營的將士，而是岳州府云來酒樓的大廚，是陳瀚為了保障軍營將士們的伙食，專門從酒樓請過來的。

隨著鐵鍋的出現(xiàn)，宋朝早就出現(xiàn)了炒菜，后世鼎鼎大名的東坡肉也是出現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代。

所以，陳瀚對這個(gè)時(shí)代的伙食還是能夠適應(yīng)的，但論起豐富多彩，肯定是無法和后世相比。

而陳瀚恰好又是一個(gè)吃貨，對這方面的要求一直比較高。

讓他吃軍營那些糙漢子做的毫無手藝可言的飯食，實(shí)在有些難以下咽。

他自己又沒有時(shí)間親自下廚，所以，不得不從岳州府最好的酒樓，將他們的大廚老薛給招了進(jìn)來。

當(dāng)然，對方是酒樓大廚，有著一份穩(wěn)定的營生，不可能愿意到軍營里當(dāng)個(gè)伙頭兵。

所以，陳瀚是花大價(jià)錢讓他幫自己帶幾個(gè)火頭軍出來的。

作為一個(gè)手藝人，老薛剛開始死活不愿意，不管陳瀚給出多高的價(jià)錢，他都不愿意將自己的手藝傳給軍營的伙夫。

后來，陳瀚不得不親自出馬，用幾道后世的新菜作為交換籌碼，換取對方到軍營幫他帶出一批徒弟。

同時(shí)，為了讓他用心帶徒弟，他不得不不時(shí)敲打他。

“大人放心，小人以全家老小性命擔(dān)保，絕不會出現(xiàn)衛(wèi)生安全問題。”

對于對方的保證，陳瀚不置可否。

他現(xiàn)在不是在外面酒樓，而是在軍營伙房，這里的安全問題陳瀚從來就不敢掉以輕心。

稍有不慎，被人溜進(jìn)來下毒的話，全營五百多號人就都要交代在這里。

所以，伙房的火頭軍除了老薛這個(gè)外聘人員以外，其他人都是他的老弟兄，這些人多是在前面的大戰(zhàn)中受了傷。

沒辦法繼續(xù)在一線作戰(zhàn)，但又沒有嚴(yán)重到失去行動能力的戰(zhàn)士。

將他們安排到伙房，不僅可以給他們一條活路，又能讓他們學(xué)門手藝，以后哪怕離開軍隊(duì)后，也能憑著這門手藝謀生。

而這些老伙計(jì)除了跟隨老薛學(xué)藝外，更重要的工作自然就是確保伙食的安全。

“嗯！你明白就好。”

一邊點(diǎn)頭，陳瀚一邊繼續(xù)帶著老薛往伙房內(nèi)部走，時(shí)不時(shí)還會和一群正在忙碌的伙頭兵們點(diǎn)頭示意。

等他來到里間，見到幾個(gè)大木桶里盛著的豬下水時(shí)，忍不住眼前一亮。

“咦！這是這三頭豬的下水嗎？”

和陳瀚眼前一亮不同的是，老薛見到這幾桶豬下水時(shí)，忍不住眼皮直跳。

一臉焦急地上前一步道：

“大人恕罪！這些豬下水我們馬上就會清理掉，絕不會讓他們污染伙房環(huán)境。”

見狀，陳瀚忍不住心中一動，主動開口道：

“清理掉？等等！你們沒有吃過豬下水？”

很快，他自己也反應(yīng)了過來，這個(gè)時(shí)代的老百姓還真沒幾個(gè)人吃這東西。

最少，在原身的記憶中，他們家是從來沒有人吃過這東西的。

“啊！此等污穢之物，應(yīng)該只有那些食不果腹的流民才會吃吧！”

陳瀚并不知道，后世很多人喜歡吃的豬下水，一直要等到明清時(shí)期才開始慢慢流行。

特別是清朝乾隆下江南，在南方一個(gè)大臣家吃過鹵煮后，北方才開始正式將內(nèi)臟端上餐桌，有了現(xiàn)在北京非常受歡迎的鹵煮。

當(dāng)然，我們吃內(nèi)臟的歷史也有可能和元朝時(shí)期，普通百姓生活太過艱苦，沒有機(jī)會吃到干凈衛(wèi)士的葷食，不得不將目標(biāo)望向被達(dá)官貴人們舍棄的內(nèi)臟有關(guān)。

而在宋朝時(shí)期，老百姓的生活還算過得去，一年多少都有幾次吃葷菜的機(jī)會。

所以，人們還沒有注意到看似污穢的豬下水。

但對來自后世的陳瀚來說，這些豬下水可是難得的美食啊！

特別是豬大腸，簡直是他的最愛，現(xiàn)在見到這里有這么多，他自然不能讓他們就這樣被丟棄。

“哈哈……誰告訴你這是污穢之物了，那是你們不會制作！

快快，今天我就讓你們看看，這些看似污穢的豬下水處理好后，是多么美味！”

說著，便大踏步上前，朝著幾桶豬下水走去。

一直陪在他身旁的老薛，雖然覺得這些豬下水非常骯臟，但身為水師營主將的陳瀚都要親自上手了，他自然不能躲到一邊。

更重要的是，老薛可是很清楚這位年輕將軍的廚藝的。

能被他評為美食的東西，想必不會差到哪里去。

“大人，大人，您是千金之軀，怎能做此等低賤之事。

需要怎樣做，您只管跟我說，我保證給您做的漂漂亮亮。”

說著就主動沖到前面，先一步將裝著豬下水的木桶提到了一邊。

同時(shí)，旁邊的幾個(gè)火頭軍也非常機(jī)靈地上前，各自提上一桶豬下水，堅(jiān)決不讓陳瀚親自動手。

見狀，陳瀚也不由苦笑搖頭。

“行了，行了，我來教教你們怎樣處理這些豬下水。

首先，我們先將心肝脾肺腎和大小腸，全部分離出來。

對了，還有豬肚別忘了，那也是好東西！”

就這樣，本來過來檢查伙食情況的陳瀚，竟然成為了主廚，開始指揮幾個(gè)火頭軍處理起豬下水來。

雖然，現(xiàn)在還沒有辣椒作為調(diào)料，但蔥姜蒜，黃酒，桂皮，醬油這些調(diào)料已經(jīng)能在市場上買到了。

所以，簡單制作一鍋鹵菜的基本條件已經(jīng)成熟。

約摸半個(gè)時(shí)辰左右，伙房里便飄出了讓人忍不住直流口水的香味。

就在陳瀚滿臉享受地率先吃下第一口鹵肥腸時(shí)，伙房外傳來了張橫那大大咧咧的聲音。

“老薛，你們今天這是準(zhǔn)備了什么好吃的啊？怎么這么香？”

“咦！三哥，原來你在這里啊！快快，浩哥來了，正在營房等著你呢！”

說話間，張橫已經(jīng)三兩步來到了陳瀚面前，等看清了面前鐵鍋里的東西后，他忍不住眉頭微微一皺。

“這是什么玩意？”

雖然對鍋里的食物感到非常陌生，但既然陳瀚在吃，他也沒有客氣，直接拿起筷子夾了一塊，塞進(jìn)嘴里咀嚼了起來。

“哇！美味啊！這是什么？怎會如此肥美！”

一邊含糊不清地夸獎(jiǎng)，一邊忍不住繼續(xù)將筷子伸進(jìn)鐵鍋。

見狀一旁的陳瀚忍不住嘴角一翹，一臉壞笑地淡淡開口道：

“美味吧！這可是好東西，喜歡你就多吃點(diǎn)！

來，來，正好我大哥過來了，老薛，你先給我裝兩碗送到營房去，今天我也請我大哥試試肥腸的美味。”

一邊吃的正香的張橫聞言，忍不住疑惑地抬頭看著陳瀚道：

“肥腸？肥腸是什么東西，我怎么沒聽說過？”

“咳咳……肥腸就是豬大腸啊！怎樣？味道不錯(cuò)吧！”

“什么……？豬大腸？你說這是豬的大腸？嘔噦……”

剛剛還吃的正香的張橫，聽說這是豬大腸，臉上的表情瞬間凝固，緊接著便覺得胃部一陣翻涌，轉(zhuǎn)頭便要嘔吐出來。

見狀，陳瀚沒好氣地踢了對方屁股一腳道：

“滾滾滾，不懂得享受的混蛋玩意，這都是清理干凈，又精心烹飪過的好東西，一共才這么一點(diǎn)，別人想吃還吃不到呢！”

別看張橫反應(yīng)很大，但實(shí)際上根本就沒有吐出來，畢竟，嘴里那點(diǎn)東西早就被他全部吞了進(jìn)去。

要是不用手指掏的話，根本就不會直接吐出來。

現(xiàn)在聽見陳瀚的話，又見到他嘴里依然意猶未盡地咀嚼，他也不自覺地重新回味了一下剛剛品嘗到的味道。

這一回味才發(fā)現(xiàn)，如果不去刻意想那是豬大腸的話，味道似乎真的非常不錯(cuò)。

有些尷尬地吧唧了一下嘴后，張橫臉上露出一抹討好的笑容道：

“嘿嘿……你還別說，這味道還真不錯(cuò)。

走走，我和你一起過去，給浩哥也嘗嘗。”

沒好氣的橫了這家伙一眼，陳瀚哪里能不明白對方的打算，這是也想讓陳浩出丑呢！

“那我過去了，你自己端過來吧！”

又轉(zhuǎn)頭對著一旁正一臉艱難吞著口水的老薛笑了笑道：

“剩下的肥腸你們到時(shí)候把它端出去，有人吃就分給大家，要是沒人吃就留下來給我吃。”

說完隨手抹了把嘴上的油漬，便大踏步走了出去。

等陳瀚走遠(yuǎn)后，張橫才沒好氣地推了一旁的老薛一把道：

“老薛，你小子剛剛怎么不提醒我一下，故意看我出丑是吧！”

聞言，老薛不由苦著一張臉對張橫道：

“張都頭，我也沒想到你的動作那么快啊！”

緊接著，他一臉期待地看著張橫道：

“張都頭，這鹵肥腸真的好吃嗎？”

“滾滾滾，好不好吃你們自己不會試嗎？還要問我？快給我盛上兩碗，另外把今天的菜也打上兩份，我一起給大人端過去。”

“嘿嘿……好呢！您等等，我這邊給您準(zhǔn)備。”

老薛轉(zhuǎn)身找東西給張橫打包時(shí)，他的目光忍不住再次望向了那一鍋油汪汪的肥腸，嘴里不自覺地咽了口口水。

“干！我就再吃一塊！”

說話間，手已經(jīng)伸向了鍋里。