南瓜牛腩盅

■材料　牛腩250克、南瓜1個、蒜薹末少許。

■調料　咖喱醬、植物油。

做法

1.牛腩洗凈，切小塊，用沸水焯燙，撈出瀝水備用。

2.鍋內放少量植物油，下入蒜薹末炒香，放入咖喱醬略炒，再倒入牛腩翻炒均勻。

3.向鍋中加入適量熱水，煮沸后轉小火將牛腩燉至軟爛。

4.南瓜洗凈，切下頂端部分當蓋子，用勺挖去瓜瓤，將煮好的牛腩放入南瓜中，蓋上蓋，放入鍋中隔水蒸25分鐘即可。