釀番茄

■材料　番茄5個，胡蘿卜丁80克，香菇丁40克，荸薺丁、素火腿丁、玉米粒各100克，松子仁30克。

■調料　植物油、香油、鹽、白糖、胡椒粉、水淀粉。

做法

1.鍋熱后放少許植物油，將幾種材料丁放入翻炒，加入鹽和胡椒粉后炒熟；番茄洗凈，挖出番茄的肉剁碎加白糖，與炒熟的菜丁一起放入大碗，上鍋蒸2分鐘。

2.將蒸好的菜料盛入番茄盅內，用水淀粉加鹽、香油勾芡，淋在番茄盅上，再撒上松子仁、玉米粒即可。