鯽魚豆腐金橘湯

■材料 鯽魚200克、嫩豆腐100克、金橘4個(gè)。

■調(diào)料 鹽、蔥段、姜片、植物油、香菜葉。

做法

1.鯽魚洗凈，瀝干；豆腐切塊，放沸水中焯一下；金橘洗凈，對(duì)半切開。

2.鍋內(nèi)倒植物油燒至五成熱，微煎鯽魚的兩面至魚身呈金黃色，倒入適量清水，放入蔥段、姜片，用大火燒沸，燉到湯色濃白。

3.把豆腐塊、金橘塊放入湯中，小火燉約5分鐘，加鹽調(diào)味，撒上香菜葉即可。