京城有三烤：烤鴨、烤肉、烤白薯。

三烤之中，烤鴨的名氣最大?，F(xiàn)如今，登長(zhǎng)城、吃烤鴨、看京戲，已成北京旅游業(yè)的“三大件”。外地人、外國(guó)人到了煌煌古都，看不看戲尚在兩可，若是不呼哧帶喘登一次八達(dá)嶺，不狼吞虎咽吃一頓全聚德，就如同到巴黎不入羅浮宮，去紐約不看自由女神像一樣，等于白來(lái)一趟，簡(jiǎn)直無(wú)顏再見(jiàn)江東父老。受此影響，十多年前的國(guó)慶節(jié)期間，僅全聚德和平門(mén)一家店，一天就賣(mài)出了一萬(wàn)只烤鴨，切了一噸...