何玉衡回想起前世的經歷。

他白天上班、晚上寫作，和何曉燕省吃儉用。

足足用了三年時間，才把所有欠款還清。

又過幾年時間，才有了些許積蓄。

1994年，曉燕考上了江北省省會海源市的一所大專學校。

那一年，何玉衡結合自身成長經歷和農村貧困兒童讀書困境，所創作的一部十幾萬字的中篇小說，有幸發表在了一個省級文學雜志上面。

雖然小說發表后，并沒有在文學界掀起什么浪花，卻給他帶來了實實在在的幾千塊錢稿費。

當時何玉衡早就有了辭職創業的念頭，這幾千塊錢給了他資本和勇氣。

于是他毅然決然辭職，和曉燕一起去了海源市。

先是租了一個小小的門面房，從經營面館開始，逐漸發展。

最終經營起了一個在江北省內小有名氣的中式連鎖快餐店。

并且還和朋友一起投資了連鎖火鍋店、自助餐廳、食品廠等業務，生意都挺紅火的。

前世在餐飲食品行業里積累三十年的寶貴經驗，他不想浪費掉。

所以這一世，他還打算從餐飲食品行業入手。

而且。

眼下，有一個非常難得的機會。

安映縣里，有個縣屬豆制品加工廠。

由于經營不善，近來一直處于半停擺狀態。

就在本月，安映縣豆制品加工廠的廠長和幾名干部會因為貪污公產、經營不力等問題被撤職處理。

豆制品廠徹底停擺。

9月份，嘉寧市政府指導安映縣政府，拿出解決方案，決定將豆制品廠承包給個人。

要求每年需向縣里上繳5萬元，并且第一年的承包費要先繳。

10月份，豆制品廠被承包。

但承包者也沒能把豆制品廠經營好，只干了一年，就破產倒閉了。

這也導致，此后幾年里，安映縣乃至整個嘉寧市，都沒敢再輕易地將企業承包給個人。

直到九十年代，當地政策才有所松動。

因此，這個承包豆制品廠的機會十分寶貴。

何玉衡想把這個機會拿到手。

5萬塊錢的首年承包費，再加上一定數額的企業經營資金，他沒有。

以他目前的個人情況，以及當前的經商政策環境，想在短短三四個月的時間里掙出來這么多錢，也不可能！

即便從姜雨嘉那里借幾百塊錢，租個店面，開個餐飲小店。

在當前這個職工平均工資僅有幾十塊錢的年代，任憑他廚藝再好，生意紅火，一個月賺幾百塊錢就頂天了！

距離5萬塊，相差太大！

因此，要另辟蹊徑。

第一，雖然賺不到5萬塊錢，但要展現出自己賺錢的能力。

第二，要拿出至少一款和豆制品加工相關的產品，并展現出它的市場潛力，表示自己可以救豆制品廠于水火之中。

第三，要有背景關系，既能讓自己在資金不足的情況下可以拿到豆制品廠，又能確保別人不會搶走自己的產品技術、去承包豆制品廠。

稍加思索后。

何玉衡就有了主意。

他要賣辣條！

辣條！

這個在未來毫不稀奇、隨處可見的零食，其實是在九十年代后期才發明的。

何玉衡之所以選擇它。

有三方面原因。

第一。

以現在的社會環境而言，物資匱乏，絕大多數人平時都靠咸菜、醬菜佐飯。

辣條，既可以當零食，又可以當做一種風味小菜，肯定會受到不少人的歡迎。

第二。

辣條的原材料，一般為牛筋面或豆筋，豆筋就是豆制品。

只要辣條賣得好，就意味著他有拯救豆制品廠的能力！

第三。

辣條的未來市場前景一片廣闊。

這一點，無需多談！

靠著賣辣條，他既可以展現自己的技術，又可以積累產品口碑和一定資金。

那么現在，就剩下背景關系的問題需要解決。

這事，還得落在姜雨嘉，準確地說，是姜雨嘉的父親——姜衛國身上！

如果姜衛國肯為自己站臺，那么拿下小小的豆制品廠，自然不在話下。

但問題是，怎么讓姜衛國為自己站臺呢？

先將姜雨嘉拿下，再登門對姜衛國說：我是你未來女婿，你得幫我？

那是找死。

得找個溫和、合理的辦法，讓姜衛國真心實意地欣賞自己、支持自己。

何玉衡想到了自己前世發表的那部小說。

姜雨嘉喜歡文學寫作，是受到了姜衛國的影響。

姜衛國從年輕時就喜歡寫作，時而在報紙雜志上發表文章。

如今雖然負責經濟工作，卻兼任著嘉寧市文學藝術界聯合會的會長，還是江北省作協的成員。

對于文學青年，姜衛國一向有所偏愛。

若是自己能夠發表一部小說，肯定能得到姜衛國的關注。

而如果更進一步。

自己和姜雨嘉聯手創作發表一部小說呢？

想到這里。

何玉衡也就理清楚了自己接下來要做的事情。

第一，賣辣條。

第二，與姜雨嘉共同創作一部小說。

次日。

周三。

剛吃過早飯，何玉剛的妻子徐鳳芝來了。

“玉衡，曉燕的功課已經耽誤不少了。”

“現在，家里沒什么事了，也該讓曉燕回去上課了。”

“你放心，我會關照她的。”

徐美鳳說道。

她是村小的語文老師，也是曉燕正在讀的三年級的班主任。

“曉燕。”

何玉衡柔聲詢問何曉燕：“小叔要去縣城里買點東西，你是要跟小叔一起去呢，還是要跟大娘一起去學校呢？”

“學校。”

何曉燕輕聲道。

她是個懂事的孩子。

既明白學習的重要性，也不想耽誤小叔做事。

“好。那中午小叔給你做好吃的，等你回來吃，好嗎？”

“嗯。”

何曉燕輕輕點頭。

“玉衡，那我就帶曉燕去學校了。”

“辛苦嫂子了。”

“哪里的話。”

徐鳳芝笑著擺擺手，帶著何曉燕去上學了。

何玉衡騎著自行車來到縣城理，采購制作辣條所需要的豆筋、食用油和其他各種材料。

現如今，買東西還是要票證的。

但具體實施已經非常寬松了，沒票證也可以，多花點錢就得了。

買完東西，回到家里，他就立即忙活起來。

搭配香料。

碾磨成粉。

熬制料油。

料油潑調料面，做成香氣撲鼻的辣油。

最后再將豆筋蒸熟蒸軟，取出來醒幾分鐘后，拌上辣油。

麻辣鮮香、嚼勁十足的豆筋辣條，就做好了。

“不愧是我前世鉆研了好久的配方！”

何玉衡連吃了幾根辣條，滿意地點點頭。

他的辣條配方，是從一位專門經營手工辣條培訓教學生意的朋友那里學到的，后來又經過自己的反復研究改良，味道絕對一流！

將來即便有人想模仿他，肯定也做不出來這么好的味道！

“玉衡，給曉燕做什么好吃的了？這么香！”

徐鳳芝笑呵呵的聲音傳來。

中午放學了，她送何曉燕回來，一進大門就聞到了一股令人口舌生津的麻辣鮮香的氣息。

“嫂子，做了些辣條！”

何玉衡招呼她：“來嘗嘗！”

“辣條？是什么東西？”

徐鳳芝牽著何曉燕的手，好奇地走過來，看著滿滿一盆辣條，驚訝道：“這不是豆筋嗎？用辣椒油拌的？”

“沒錯。”

何玉衡點頭道：“不過，我這個辣椒油里，可不是只有辣椒，還有好多種配料呢……”

說著，他用筷子夾起一根，遞給徐鳳芝：“嫂子，嘗嘗！”

又給了何曉燕一根：“曉燕也嘗嘗！”

“好，嫂子就不和你客氣了！”

徐鳳芝接過辣條，咬了一口。

入口先是有點淡淡的甜味，還有一種微微的爆汁感。

緊接著，辣味、麻味、咸味、香味，在口腔里爆炸開來，令人回味無窮，欲罷不能！

“真好吃！”

不等何玉衡詢問，徐鳳芝便驚嘆道：“玉衡，你這……辣條，味道真好！鮮香麻辣，卻又不止于此，口感豐富，有層次感，真棒！”

“曉燕，你覺得呢？”

“好吃……就是太辣了……”

何曉燕被辣得伸出舌頭，用手扇風，又噔噔噔地跑去堂屋里倒水喝。

何玉衡莞兒一笑，又道：“嫂子，你也是做老師的，很清楚，咱們這份老師的工作，雖然穩定有保障，但收入不高。我請了一學期的假，目前不用返校教學，所以想做點辣條，拿去縣城里賣，嫂子你覺得怎么樣？”

“肯定行！”

徐鳳芝點頭道：“咱們這邊的人，普遍喜歡吃辣，你這辣條的滋味這么棒，絕對有很多人喜歡！不過……也得看你賣什么價！”

“嫂子覺得什么價合適？”

何玉衡問道：“或者說，這樣的辣條，嫂子愿意用什么價格來買？”

“這我說不好……”

徐鳳芝想了想，道：“不過，豬肉的價格是每斤一塊三四，牛羊肉價格是每斤一塊七八，這辣條雖然好吃，卻不能比肉還貴吧？”

“每斤一塊，嫂子感覺怎么樣？”

“可以。”

徐鳳芝點點頭：“一斤豆筋，本錢也得五六毛，更何況這辣條里還有這么多油和調料，成本不低，賣得便宜了，也掙不到錢。”

“那就先定一塊好了。”

何玉衡說道。

一斤豆筋雖然要五六毛錢，但用熱水泡過后，水分增加，成本就會有所下降。

再加上食用油、各種調料。

何玉衡盤算了一下，每斤辣條的總成本，大概在六毛左右。

賣一塊，賺四毛，可以了。

說話間，何玉衡取了個塑料袋，用筷子往里面夾辣條：“嫂子，你帶回去一些，給玉剛哥和志強嘗嘗！”

何志強是他們的兒子，正在讀初中。

“別別別……”

徐鳳芝推辭，見何玉衡執意要給，又道：“幾根就可以了，你這生意還沒開始做呢，我們怎么能白拿這么多呢……”

說著伸手就攔。

“嫂子，這點辣條，看著不少，實際沒多重。回頭你再給我安懷大爺和大娘送點，我就不專程跑一趟了！”

何玉衡又夾了幾筷子，裝了滿滿一袋辣條，得有一斤多，塞給了徐鳳芝。

“行吧……那我就不客氣了哈！”

徐鳳芝笑吟吟地接過辣條，聊了幾句后，就離開了。

何玉衡讓何曉燕，去菜園里摘了兩根黃瓜，又做了個拍黃瓜。

吃午飯的時候，何志強來了。

他手里拿著一塊五毛錢，放到桌子上，二話不說，撒丫子就跑。

何玉衡怔了怔，追出家門，卻發現這小子已經跑遠了。