身體保衛軍隊：免疫系統

了解了免疫系統的重要性，接下來認識一下何謂免疫系統。

免疫系統是從自身的細胞或組織中辨識出非自體物質（各種外來的細菌、霉菌、病毒），進而將其消滅、排出的整體細胞反應的統稱。人體免疫系統的基本組合可以分為兩部分——先天免疫（Innate Immunity）和后天免疫（Acquired Immunity），見下表。

免疫系統

進一步來說，每個單位都有其各自的任務，最主要的五種保衛身體的細胞為：巨噬細胞（Macrophage cells）、自然殺手細胞（Natural killer cells）、B細胞（B cells）、調節性T細胞（Killer T-Cells）和輔助性T細胞（Helper T-Cells）。

免疫系統中的專業細胞就像一支訓練有素的軍隊，時時刻刻不遺余力、不曾停歇地巡邏身體每一個角落，尋找入侵的敵人——細菌、病毒、霉菌等，并且消滅它們。這些軍隊需要足夠的軍餉來維持力量，包括蛋白質、礦物質、基本油酸、維生素、酶素、氨基酸、微量礦物質等。為了能有效作戰，軍隊同時也需要軍火，而食物里的植物生化素，如類黃酮素、多酚類、多糖、花青素等，就是消滅敵人、保衛身體的強力武器。

免疫系統的軍隊有2/3駐扎在消化器官內外，1/3沿著血液和淋巴液的循環巡視身體內其他器官，保護各個細胞膜免受敵人攻擊。免疫系統的軍隊一般不會越過細胞膜，傷害胞內物質，只會把出軌異變的細胞，如癌細胞，當作外敵吞噬、消滅。當然也有例外，如風濕病、關節炎、紅斑狼瘡、多發性硬化等，是免疫系統的軍隊發生錯誤進入細胞之內，攻打自體的細胞而產生的病癥，統稱為自體免疫病癥。

人體的每個細胞內都有完整的防衛系統。第一階段酶素，將進入細胞內的有毒物質化解為無害物質；第二階段酶素，也是通過吸收足夠的營養，包括植物生化素來發動攻勢，將入侵的致癌毒素分化消滅掉。如果我們身體有足夠的營養和植物生化素來供應免疫系統和自愈系統，并將多余的送進每個細胞內，就會開啟每一個細胞內在的自衛系統。我們將擁有永久不被破壞的細胞，也就是細胞不會病變成癌細胞。