誤打誤撞來到了這家店。在一個偏遠而又熱鬧的鎮上。

周末，騎著車，邊走邊行，我一路游玩，到達這里已是中午十分，早已饑腸轆轆。店鋪門匾上寫著“河間驢肉火燒老店”。鋪面不大，店內有四張桌子，店外支著幾張小桌。里里外外坐滿了客人。我打算在這里解決午餐。

前面有7、8位排隊等待的客人，已經排出了店門外。我隨著隊伍依次向前。速度有點慢，因為要等烤好的面餅。大家都稍顯得急躁，卻又都耐著性子一個挨著一個等候著。聽我后面的幾個人說，這家店開了好多年了，火燒很好吃，他們好像是特意趕來的。面餅呈約6公分寬，20公分長的長方形，被烤到兩面泛黃，放在一個小簸籮筐里端到前臺。

前臺一個半封閉的玻璃櫥窗內，一個大盆盛滿了薄薄的干爽噴香的熟肉片。一名年輕的女人手持大刀正在將抓取的切過片的驢肉繼續剁碎。她不停地將剁開的肉一遍遍撒勻并擁攏到刀下，加入青辣椒混合在一起后接著揮刀，直到加工成她滿意的肉絮。我看著有點擔心刀會不會碰到她的手，但她一邊熟練操作著，一邊與送餅的搭檔進行交流，嗓門大而沙啞。

“5號幾個？”

“10個。”

她將面餅迅速從側面切開，將切碎的肉絮填入面餅中，面餅被撐得鼓鼓囊囊的，她用刀將面餅托入紙袋放進盤中，5號客人的火燒就端走上桌了。

“湯，誰的紫菜蛋花湯。”操著不知哪里口音的男服務員大聲呼喊著。店里人多嘈雜，你來我往，真是熱鬧非凡，他有點顧不過來了。應該是河北人吧，我猜測。

好不容易輪到我了。看大小，一個餅就夠吃了。

“多少錢一個？”我問。

“6元。您要幾個？”

“一個。”我趕忙回答，生怕耽誤了他們的生意。

“好的，您稍等。”女人如法炮制，一個熱騰騰的驢肉火燒放入盤子，遞到了我的手中。

“嗯，再要一碗豆腐湯吧。”我掃了一眼墻上掛著的菜譜。

“好的，3元。付完帳您在外面等。”

我拿著燒餅步出店外，找了一張小桌坐下用餐。角落里也摞著一排小桌，客人來隨撐隨用。

我拿起燒餅，輕輕一口咬下去，感覺火燒皮有點焦酥，搭配著肉吃，又覺得里面還軟，容易咀嚼。味道咸淡適中。與餅相比，肉絮放的不算少，性價比高。怪不得會有這么多顧客，也難怪能開這么多年。

豆腐湯端上來了。我看了看，其實很簡單，只有豆腐、蝦皮兩種原料。喝一口，豆香感十足。豆腐做得軟嫩可口。雖說一小碗，豆腐的量卻不少。喝完湯，我甚至覺得有點飽腹。

吃完飯，我不禁想，要是城區也有這樣物美價廉的店就好了。我看了看，用餐的基本都是周邊百姓，有的人也是專門開車過來吃的，這家店用信譽和真誠贏得了群眾的喜愛，怎么會開不長久呢。

還會再來的，我想。