得到了‘黃泥湯淋糖’的具體操作方法，宋之墨當即返回了宋宅，按照徐姝瑤給他的秘法吩咐家中的仆人開始制造。

制造的過程多了石灰水沉淀。

等到了第二天，百十斤的紅糖出了五六十斤的白糖，這樣的成本算不上高，若是大規模生產成本還能更低。

而且少了買炭、煮炭的環節，大大提高了生產效率。

聽說宋之墨用黃泥制作出了白糖，曹文炳、方炳、唐駿嚷著要去看。

等看到白糖出來的那一刻，三人咧嘴笑了起來。

這玩意兒是比‘活性炭’制糖更加容易些。

不過，有了新的制糖法，宋之墨也沒有放棄‘活性炭’，他讓底下人每天都在收集這種沒用的木炭，已做不時之需。

白糖規模可以擴大了，‘食天下’步上正軌，徐姝瑤也在幾天后與宋之墨簽訂了契書，將那六頃地全部轉到了宋之墨的名下。

唐駿更是通過曹文炳和方炳在南京郊外買下了好幾畝地，專門用來種植番茄。

期間宋之墨、曹文炳、方炳還有他們的老爹以及魏國公徐鵬舉、永康侯徐源等一起去靈璧侯的府上看望了病重的湯佑賢。

四十不到的人，短短幾個月不見，只剩下皮包骨頭了。

一見面，湯佑賢就拉著徐鵬舉等人說著身后的事。

等到出府的時候，個個心情沉重。

******

這日天氣還算不錯。

在神策門外送行了回北京修養的永康侯徐源。

宋之墨、唐駿、曹文炳、方炳還有徐姝瑤、徐姝寧姐妹倆等人叫上十余名老工匠來到了三傘街邊上的那一大片空地。

站在稍高處，幾個工匠拿著圖紙給宋之墨等人比劃。

宋之墨也沒有多少要求，只要求在最短的時日內清楚雜草，修通里頭兩條主要道路，并挨著三傘街建造一排可住、可租的門臉房。

到了五月，整個的開始施工，上百號雇工開始修建連接三傘街和三山門外大街的大路。

這項龐大的工程，一下就成了南京城里頭人們茶余飯后熱議的談資。

甚至連北京都知道了。

‘咔嚓’閃電如紅蛇般爬滿了天空，瓢潑大雨頃刻而下。

‘食天下’三樓的雅間，宋之墨站在窗邊，望著水霧升騰的秦淮河微微出神。

曹文炳、方炳、唐駿三人圍坐在圓桌邊上，旁邊還坐著眉頭微蹙，心事重重的趙盼兒。

“之墨！”趙盼兒望向窗邊的宋之墨，有些猶豫地說道：“這事我真的怕我擔不下來！”

“怎么不行？我就覺得你行！”

宋之墨從窗邊走到趙盼兒跟前坐下，認真的直視著趙盼兒，很篤定地說道：“這一個月，趙叔一直忙著灶房，趙嬸主要是招呼客人，而你不僅要記賬、算賬，還要管理店里那些亂七八糟的事情。”

“人多的時候，我看別人都手忙腳亂的，就你跟女將軍似的指揮若定還沒有出岔子，唐家的幾個賬房私底下可是沒少夸你，都說你做的賬趕得上老賬房了。”

“唉~”趙盼兒并沒有因為宋之墨的夸贊感到驕傲，反而是更加謙虛，柔聲道：“那是幾個老伯鼓勵我了，我哪有他們說的那么好。”

“盼兒姑娘，我也覺得你行！”方炳朝趙盼兒說道：“‘食天下’到現在沒有出過岔子都是你盯著才有的結果。而且糖行很重要，交給你我們才放心。”

“是啊！”唐駿也在一旁說道：“現在糖行又要擴大產量了，專門制糖的宅子我們都買下來了，得有信得過的人看著。”

“盼兒姑娘，放心，我們不虧你！”曹文炳接過話道：“我們給你分成，不是熟悉的人，制糖這塊兒我們真信不過。”

“這個......”趙盼兒心里頭還是沒底兒，求助似的看向宋之墨。

宋之墨朝著她微微一笑，鼓勵道：“你去打理，我會來幫你，只要上了正軌，把人管好就行。我再從家里安排幾個老叔到糖行，都聽你的。”

趙盼兒猶豫了好一陣兒，才輕輕點了下頭，“我~試試？”

“行！”宋之墨幾個立馬就笑了起來。

“有了盼兒姑娘加入，我可是放心了！”唐駿長舒了一口氣，看著宋之墨道：“現在南京城里白糖賣得火熱，一兩銀子一斤還有些供不應求。”

“昨天我爹還派人來說，蘇州那邊也要千斤白糖，而且每月至少供應三次。那邊靠著絲織業，入了嘉靖年，生意做大的不說，普通人家靠著養蠶織布，數年間賺得千金的人家可是不少。”

“這些人有了銀子，日子過得舒坦了，就想著吃點新鮮的物事，南洋、西洋、北邊的，啥都想試試。這白糖若是到了蘇州，一斤一兩二三錢都怕是有人搶著要。”

“我爹還問我們，啥時候把‘食天下’開到蘇州去，就番茄變著花樣的做幾道菜，這兩年也能賺不少。”

“一斤糖一兩二三錢，倒是把運輸的損耗也算里頭了！”曹文炳在一旁掰著指頭說道：“但是這產量，就怕跟不上。”

“前期卡著點！”宋之墨道：“一千斤不行，每次五百斤，月一千五百斤，等到了八九月間，廣東、廣西、福建的甘蔗熟了，我們就可以擴大規模。”

“到時，大不了在蘇州也建一座專門制作白糖的糖廠，主要銷往蘇松嘉杭。而且從南京走水路也近，早晨發貨，最遲翌日早間便能到，這是高利潤，怎么著都要把這個拿下來。”

“我同意！”方炳在邊上說道：“賺錢的事猶豫個啥？現在能擠多少出來，就運多少去蘇州，等到了甘蔗成熟，莫說一月三千斤，三萬斤都沒有問題。”

“倒也是！”曹文炳、方炳二人在旁邊點著頭。

“行，都沒有意見了，咱們就按照這個來！”宋之墨說道：“明天就加大生產，表兄！”宋之墨看向唐駿道：“你派人告訴四舅，最遲這個月初十，我運第一批五百斤白糖到蘇州。”

“好！”唐駿點了下頭。

“盼兒！”宋之墨看向旁邊的俏臉粉嫩的趙盼兒道：“接下來可是要辛苦你了！”

“嗯！”趙盼兒點了下頭，柔聲道：“我會做好的！”