第二天一早，傻柱就來了軋鋼廠。因為鍋里燉著大骨湯呢，所以今兒個必須早來。要不然大骨占著鍋，蒸饅頭都沒辦法。

傻柱來到了食堂，此時大家正圍著大鍋呢。王師傅此時正拿著一個大勺嘗著肉湯的味道。

濃郁的肉香味充斥滿了整個食堂，傻柱上前問道：“王師傅，怎么樣了味道怎么樣？”

王師傅笑著點點頭道：“味道美極了，香味兒十足，就是湯咸了一些。”

傻柱笑著擺擺手道：“一會咱們燉菜就用這個，到時候進了菜里就不咸了。”

說完傻柱朝馬華招招手道：“麻花，拿一個紗布過來。把大骨頭撈進盆里，湯拿紗布過濾一下，不能讓骨頭渣子掉進湯里啊。”

蒸饅頭的大媽連忙拿了兩個大盆過來，把大骨先撈了出來。傻柱拿了一個大骨看了一下道：“一會兒大骨晾一下，等不燙了，你們拿筷子把大骨里的骨髓攪一下，能出來就倒進菜里。今兒個菜里的油水全指望這個呢。”

“如果攪不出來，大家就拿去吸吧。這滋味可一點不比吃肉差。”

王師傅這時候過來和傻柱問道：“柱子，我見這骨頭上還有一些細肉呢。就那豬脊柱上肉根本刮不干凈，這些要不要讓人扣吧一下？”

傻柱聽了搖搖頭道：“管那個干嘛，咱們哪兒有那功夫啊？還費人手。咱們食堂里有人要是不嫌棄就拿去啃唄。就當大家的福利了。”

“當然，事情咱們先說好啊。只能在食堂里面啃，誰也不能帶出去。骨頭燉完了得讓領導看到剩下的骨頭。”

王師傅聽了，連忙笑著點點頭道：“行，那我去告訴大家一聲。別在有人舍不得帶回去給孩子吃，再被保衛科給抓住了。”

這時食堂主任風風火火的跑進了食堂，連忙招呼傻柱道：“柱子，柱子。快點過來，找你有事兒。”

傻柱跟王師傅擺擺手，讓他去跟大家說。然后來到食堂主任面前問道：“主任，您這是有什么事啊？風風火火的，您這是被狗攆了？”

食堂主任連忙擺手道：“呸呸呸，說什么呢你？傻柱，今兒個中午有一個艱巨的任務交給你。剛剛接到上級部門的通知，部里領導再有十分鐘就要來到咱們軋鋼廠了。楊廠長特別囑咐我要你認真對待這次的招待。務必把領導的招待做好。”

“主任，這巧婦還難為無米之炊呢。您這什么都不給我，我怎么做啊？”傻柱攤了攤手道。

“有有有，怎么會沒有東西呢。你跟我去庫房選去。我可告訴你傻柱，這次來的可是大領導，你要是做不好正常招待，別說咱們軋鋼廠了，就是你回峨眉飯莊人家都不一定要你。”說完拉著傻柱往倉庫走去。

食堂主任帶著傻柱來到庫房，指著里面的東西道：“柱子你自己挑自己選。做什么菜你自己決定。我只要你把飯做好就行。”

傻柱聽了點點頭，看來這次來的領導級別不低。。于是和食堂主任問道：“主任，來的領導哪里人啊？”

“川省人，怎么了？”食堂主任問道。

“那就得做川菜了。那么這來的最大的那位多大年紀了？”傻柱繼續問道。

“不是，傻柱你問這些干什么？”食堂主任不耐煩道。

傻柱笑了笑給食堂主任解釋道：“問您來的哪兒的人是為了看看今兒個做什么菜系。您說的領導是四川人，那就得做川菜了。”

“我又問您領導多大年紀了，我是為了了解領導能接受的口味。領導年紀要是不大我就按我在峨眉飯莊學的來。要是來一六十多的領導，我整一桌子特辣的川菜，那不是找不自在嘛。對于年紀大的領導，做川菜就得做不辣川菜。您說是不是？”

食堂主任點點頭道：“還是柱子你想的周全。來的是部里的領導，年紀不算大，四十多歲。但是你也不能按年輕人一樣對待。”

傻柱聽了點點頭道：“行，知道這些就夠了。今兒個這飯我來安排。”

說完傻柱就挑起食材來。這食堂主任也真是的。昨天說楊廠長讓給工人兄弟們加點肉，他提著五斤肉給送到了食堂。現在要招待領導了，他倉庫里居然有這么多東西。都留著給領導吃呢。

“嘿，今兒個這領導還算是來著了。咱們食堂今兒個燉了大骨頭湯，我再拿只雞，雞肉做一個宮保雞丁，骨架拿大骨湯熬湯。完事兒過濾幾遍，做一個開水白菜。”

“嘿嘿，瞧瞧我找到了啥？豬肘子豬蹄兒。東坡肘子，老媽蹄花有了。”

“豆腐拿一塊兒，做個麻婆豆腐。豬肉五花做回鍋肉，這塊瘦肉我做一個魚香肉絲。再來一個干煸豆角。八個菜，葷素搭配，辣味不辣川菜都有，保管來的領導滿意。主任，您看怎么樣？”

食堂主任還在發愣呢，心里想著這給工人們添加油水的大骨頭湯給領導做開水白菜對不對呢。就聽見傻柱在和自己說話。

連忙說道：“這事兒柱子你看著弄，事情辦砸了，丟的是你的名聲。我頂多被李副廠長罵兩句。”

傻柱笑著擺擺手道：“主任，這事兒您放心。就滿京城算上，比我廚藝好的川菜師傅是有。但是您要說誰的手藝能高出我傻柱一大截，那肯定是沒有的。就峨眉飯莊我師傅劉一刀，對我手藝他也得點點頭。最多他說上一句柱子手藝還得多練，要說我廚藝哪里不行，他也說不出來。”

食堂主任聽了傻柱的話，也點點頭，放心下來不少。

“柱子，有你這話我就放心了。領導的突然視察，真是打了咱們軋鋼廠一個措手不及啊。哥哥我都沒有提前準備，今兒個只要你能把這關糊弄過去，哥哥我呈你的情，怎么樣？”

傻柱聽了笑著點點頭道：“主任，您就看好吧。今兒個我給您好好露一手。您就知道我傻柱做菜的真實水平了。咱們軋鋼廠能有我傻柱這么一個廚子，那是主任您八輩子修來的福分。”

食堂主任拍了傻柱一下道：“趕緊的吧。來，我幫你拿東西。今兒個時間緊任務重。你可不能給我掉鏈子。”