2 玉米安全生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求及標(biāo)準(zhǔn)

2.1 玉米安全生產(chǎn)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境的要求

2.1.1 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求

有關(guān)人員應(yīng)在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)健康、生態(tài)、公正、謹(jǐn)慎原則的指導(dǎo)下，結(jié)合玉米自身特點(diǎn)，適應(yīng)玉米消費(fèi)多樣化和優(yōu)質(zhì)化的要求，因地制宜地選擇生態(tài)環(huán)境良好、符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件、通過(guò)有機(jī)認(rèn)證及完成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊作為種植地。

有機(jī)玉米的生產(chǎn)需嚴(yán)格遵守《有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求》（GB/T 19630—2019）的相關(guān)要求，注意使其免受常規(guī)產(chǎn)品的污染，以保證有機(jī)玉米生產(chǎn)的完整性。產(chǎn)品采收前根據(jù)地塊、品種對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行編號(hào)，并劃分好采收范圍以免造成混雜。此外，有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境下進(jìn)行，生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等，并宜持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)地環(huán)境。

玉米生產(chǎn)產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合以下要求：①在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)上選擇適宜的土壤，并符合《土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB 15618—2018）的要求；②農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 5084）的規(guī)定；③環(huán)境空氣質(zhì)量符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB 3095）的規(guī)定。

2.1.2 相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

（1）采樣方法及檢測(cè)方法

采樣方法及檢測(cè)方法應(yīng)根據(jù)《食品微生物學(xué)檢驗(yàn)方法通則》（GB 1353—2018）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

（2）檢驗(yàn)方法

①扦樣、分樣：按《糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法》（GB/T 5491—1985）執(zhí)行。

②色澤、氣味檢驗(yàn)：按《糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定》（GB/T 5492）執(zhí)行。

③類型及互混檢驗(yàn)：按《糧油檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)》（GB/T 5493）執(zhí)行。

④雜質(zhì)、不完善粒、霉變粒含量檢驗(yàn)：按《糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)》（GB/T 5494）執(zhí)行。不完善粒若存在以下情況，不應(yīng)被判定為生霉粒：輕擦霉斑部分，霉?fàn)钗锟刹恋羟也恋艉蠓N皮無(wú)肉眼可見(jiàn)的痕跡；粒面被其他污染物污染形成斑點(diǎn)；破損部位黏附其他污染物；冠部有花絲脫落留下的痕跡（肉眼可見(jiàn)小黑點(diǎn)）；因病害產(chǎn)生斑點(diǎn)。

⑤水分含量檢驗(yàn)：按《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定》（GB 5009.3—2016）執(zhí)行。水分含量高于15%時(shí)可按《糧油檢驗(yàn)糧食水分測(cè)定水浸懸浮法》（LS/T 6103—2010）執(zhí)行。

⑥容重檢驗(yàn)：按《糧油檢驗(yàn)容重測(cè)定》（GB/T 5498—2013）執(zhí)行。水分含量高于18%時(shí)可按《糧油檢驗(yàn)容重測(cè)定水浸懸浮法》（LS/T 6117—2016）執(zhí)行。

（3）檢驗(yàn)規(guī)則

①檢驗(yàn)的一般規(guī)則按《糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則》（GB/T 5490—2010）執(zhí)行。

②檢驗(yàn)樣本應(yīng)為同品種、同等級(jí)、同批次、同收獲年份、同儲(chǔ)存條件的樣本。

③判定規(guī)則：容重應(yīng)符合相應(yīng)等級(jí)的要求，其他指標(biāo)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

（4）標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

①應(yīng)在包裝物上或隨行文件中注明產(chǎn)品的名稱、類別、等級(jí)、產(chǎn)地、收獲年份和月份。

②轉(zhuǎn)基因玉米應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定標(biāo)識(shí)。

（5）包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸

①包裝

包裝應(yīng)清潔、牢固、無(wú)破損，縫口嚴(yán)密、結(jié)實(shí)，不得造成產(chǎn)品灑漏，不得給產(chǎn)品帶來(lái)污染和異常氣味，轉(zhuǎn)基因玉米應(yīng)單獨(dú)包裝。

②儲(chǔ)存

產(chǎn)品應(yīng)儲(chǔ)存在清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲(chóng)、防鼠、無(wú)異味的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，不得與有毒有害物質(zhì)或水分較高的物質(zhì)混存。

③運(yùn)輸

產(chǎn)品應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的運(yùn)輸工具和容器運(yùn)送，運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)注意防水、防潮、防污染。