2 玉米安全生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求及標(biāo)準(zhǔn)

2.1 玉米安全生產(chǎn)對產(chǎn)地環(huán)境的要求

2.1.1 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求

有關(guān)人員應(yīng)在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)健康、生態(tài)、公正、謹(jǐn)慎原則的指導(dǎo)下，結(jié)合玉米自身特點，適應(yīng)玉米消費多樣化和優(yōu)質(zhì)化的要求，因地制宜地選擇生態(tài)環(huán)境良好、符合有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件、通過有機認(rèn)證及完成有機認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊作為種植地。

有機玉米的生產(chǎn)需嚴(yán)格遵守《有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識與管理體系要求》（GB/T 19630—2019）的相關(guān)要求，注意使其免受常規(guī)產(chǎn)品的污染，以保證有機玉米生產(chǎn)的完整性。產(chǎn)品采收前根據(jù)地塊、品種對產(chǎn)品進行編號，并劃分好采收范圍以免造成混雜。此外，有機產(chǎn)品的生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境下進行，生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等，并宜持續(xù)改進產(chǎn)地環(huán)境。

玉米生產(chǎn)產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合以下要求：①在風(fēng)險評估的基礎(chǔ)上選擇適宜的土壤，并符合《土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB 15618—2018）的要求；②農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 5084）的規(guī)定；③環(huán)境空氣質(zhì)量符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB 3095）的規(guī)定。

2.1.2 相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)

（1）采樣方法及檢測方法

采樣方法及檢測方法應(yīng)根據(jù)《食品微生物學(xué)檢驗方法通則》（GB 1353—2018）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

（2）檢驗方法

①扦樣、分樣：按《糧食、油料檢驗扦樣、分樣法》（GB/T 5491—1985）執(zhí)行。

②色澤、氣味檢驗：按《糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定》（GB/T 5492）執(zhí)行。

③類型及互混檢驗：按《糧油檢驗類型及互混檢驗》（GB/T 5493）執(zhí)行。

④雜質(zhì)、不完善粒、霉變粒含量檢驗：按《糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗》（GB/T 5494）執(zhí)行。不完善粒若存在以下情況，不應(yīng)被判定為生霉粒：輕擦霉斑部分，霉?fàn)钗锟刹恋羟也恋艉蠓N皮無肉眼可見的痕跡；粒面被其他污染物污染形成斑點；破損部位黏附其他污染物；冠部有花絲脫落留下的痕跡（肉眼可見小黑點）；因病害產(chǎn)生斑點。

⑤水分含量檢驗：按《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定》（GB 5009.3—2016）執(zhí)行。水分含量高于15%時可按《糧油檢驗糧食水分測定水浸懸浮法》（LS/T 6103—2010）執(zhí)行。

⑥容重檢驗：按《糧油檢驗容重測定》（GB/T 5498—2013）執(zhí)行。水分含量高于18%時可按《糧油檢驗容重測定水浸懸浮法》（LS/T 6117—2016）執(zhí)行。

（3）檢驗規(guī)則

①檢驗的一般規(guī)則按《糧油檢驗一般規(guī)則》（GB/T 5490—2010）執(zhí)行。

②檢驗樣本應(yīng)為同品種、同等級、同批次、同收獲年份、同儲存條件的樣本。

③判定規(guī)則：容重應(yīng)符合相應(yīng)等級的要求，其他指標(biāo)按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

（4）標(biāo)簽標(biāo)識

①應(yīng)在包裝物上或隨行文件中注明產(chǎn)品的名稱、類別、等級、產(chǎn)地、收獲年份和月份。

②轉(zhuǎn)基因玉米應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定標(biāo)識。

（5）包裝、儲存和運輸

①包裝

包裝應(yīng)清潔、牢固、無破損，縫口嚴(yán)密、結(jié)實，不得造成產(chǎn)品灑漏，不得給產(chǎn)品帶來污染和異常氣味，轉(zhuǎn)基因玉米應(yīng)單獨包裝。

②儲存

產(chǎn)品應(yīng)儲存在清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無異味的倉庫內(nèi)，不得與有毒有害物質(zhì)或水分較高的物質(zhì)混存。

③運輸

產(chǎn)品應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的運輸工具和容器運送，運輸過程中應(yīng)注意防水、防潮、防污染。