葡萄為葡萄屬的真葡萄亞屬植物，主要有北美種群、東亞種群和歐亞種群。其中歐亞種群的歐亞栽培種葡萄起源于里海和黑海沿岸一帶，2100多年前引到我國；我國栽培葡萄歷史悠久，現栽培面積800多萬畝，是我國的主要果樹之一。近年來，隨著設施農業的快速發展，尤其南方地區避雨設施栽培技術的推廣，葡萄已成為最高效的農業產業之一，也成為許多地區農業增效和農民增收的支柱產業。本書依據葡萄生長習性和對環境條件的需求，著重介紹葡萄促成栽培和不同方式的避雨設施栽培技術及新栽培模式，針對長江中下游地區從品種選擇、育苗技術、定植、架式、整形修剪方式、花果管理、土肥水及病蟲害綜合防治，以及采收、包裝與貯藏保鮮等方面進行系統描述。