烹調(diào)中，為盡量保存菜花中的維生素C，加熱時間不要過長，應(yīng)以旺火快炒為主，也可將菜花涼拌或制作素食錦。

菜花

食用宜忌

痛風(fēng)患者不宜多吃。

食譜

1.鮮奶燉菜花

【材料】白、綠菜花各200克，火腿、洋蔥末各50克，鮮奶300毫升，橄欖油2大匙，米酒1大匙，黑胡椒粒1轅2小匙，鹽、麻油各1轅4小匙。

【功效】防癌抗老，養(yǎng)顏美容。

...