接著唐詩玟拿著清洗干凈的青菜,牽著小詩綺重新回到了廚房,開始教小詩綺如何炒青菜。她先到爐膛前把大灶里的火勢調大了一些,然后再來到灶臺前麻利地將鍋放在火上燒熱。等鍋熱到一定程度時,唐詩玟放入適量的油,在熱油的過程中,唐詩玟微笑著說:“詩綺,燒青菜看似簡單,但也有一些小技巧。首先,我們要選擇新鮮的青菜,這樣燒出來的口感才會更好。”
李詩綺認真地點點頭,回答道:“嗯,我明白了。那接下來我們該怎么做呢?”
唐詩玟接著說道:“我們把清洗干凈的青菜,折成合適的幾小段。然后,我們要熱鍋涼油,等油溫適中時,放入青菜進行翻炒。”
李詩綺一邊聽著,一邊看著唐詩玟嫻熟地操作著。只見她小心地將剛折好的青菜放入鍋中,用鏟子輕輕翻炒著。
李詩綺也想跟婆婆一樣,嘗試去翻炒一下鐵鍋里的青菜。于是她鼓起了勇氣,對著唐詩玟說道:“婆婆,我可以試試嗎?”
唐詩玟想了想后,點了點頭說道:“行,那你得聽婆婆的哦!”
李詩綺把頭點得像小雞啄米一樣,乖巧地說道:“婆婆,您就放心了,我一定聽您的!”
于是李詩綺接過了唐詩玟遞過來的鍋鏟。回想著婆婆剛才翻炒的動作,有模有樣地學著婆婆的工作,仔細地翻炒著鍋里的青菜。
唐詩玟看著李詩綺認真的樣子,不禁笑了起來:“詩綺,你不用太緊張。只要掌握好火候和翻炒的力度,就能燒出美味的青菜了。”
李詩綺聽了唐詩玟的話,也逐漸放松了下來。她開始更加自如地翻炒青菜,并且還不時地向唐詩玟請教炒青菜的一些小技巧。唐詩玟告訴小詩綺炒青菜時要火候適中,要快速翻炒,這樣炒出來的菜既脆又綠。
在兩人愉快的交談中,一鍋色香味俱佳的青菜終于出鍋了。李詩綺興奮地將青菜盛入盤中,迫不及待地嘗了一口。她滿意地點點頭,對唐詩玟說道:“謝謝您教我燒青菜,我覺得我做得還行吧!”
唐詩玟也高興地笑了:“詩綺,你今天已經做得很好了,婆婆覺得你很棒了。”
兩人相視而笑,空氣中彌漫著溫馨和快樂的氛圍。通過這次燒青菜的經歷,不僅讓李詩綺學會了新技能,也讓李詩綺和唐詩玟之間的關系更加深厚了。
接下來,唐詩玟往炒完青菜的大鍋里加了一些水,就讓那些水自主地燒著。然后又來到了爐膛前,把爐膛里的火勢稍微調小了一些。然后唐詩玟從一個柜櫥里拿出了一塊用荷葉包著的五花肉,細心地解釋給李詩綺聽:“詩綺,你看,我們要先把這塊五花肉切成薄片。注意,刀要稍微斜一點,這樣切出來的肉片既薄又均勻。”
李詩綺聚精會神地看著,她拿著小刀模仿唐詩玟的動作,雖然有些笨拙,但十分認真。唐詩玟不時地鼓勵她:“很好,詩綺,就是這樣,慢慢來。”
經過兩人的相互配合,相互努力,約莫十分鐘后,滿滿一盤五花肉肉片排得整整齊齊的。在切肉片的這個過程中,雖然對于小詩綺來說,危險的確是存在的,但唐詩玟還是給了小詩綺最大的支持,在她確保了安全的情況下,她讓小詩綺自主地切了一小塊正正方方的五花肉。正因為這樣,小詩綺才能實實在在地體會到切肉的不易,李詩綺切完那一小塊正正方方的五花肉之后,心中油然而生的成功喜悅感足足讓她高興了好一陣。
對了,在切花肉的過程中,李詩綺再一次學到了一個另類的知識點。那就是用荷葉包裝食物,到底能不能保鮮?唐詩玟給了李詩綺一個非常專業同樣也是非常通俗易懂地解釋:“荷葉作為一種天然食物包裝品,具有多種功效,包括清熱解暑、生發清陽、涼血止血等。再因為荷葉富含維生素和荷葉堿,這些成分不僅對人體有益,還具有清涼解熱、去淤止血的作用。此外,荷葉中的生物堿具有顯著的生理活性,包括降血脂、抗病毒等都有功效。也正是這些特性使得荷葉成為了一種理想的天然保鮮材料。”
再接著,唐詩玟開始準備配菜。她拿出大蒜和青椒,一邊切一邊解釋:“詩綺,你看,這些配菜要切成和回鍋肉差不多大小的塊狀,這樣炒出來的回鍋肉才更美味。”
李詩綺也拿起小刀,嘗試切配菜。雖然她的手法還不夠熟練,但唐詩玟總是微笑著鼓勵她,讓她在實踐中不斷成長。
當所有的食材都準備好后,唐詩玟開始燒回鍋肉。她先把大鍋里的水先清理干凈了,接著她把大灶里的火勢撥大了一些,然后先熱了鍋,倒入適量的油,等油溫升高后,放入切好的五花肉片開始翻炒著。
“詩綺,你看,肉片要炒至微微卷曲,這樣口感才會更好。”唐詩玟邊炒邊向小詩綺解釋。
接著,唐詩玟將切好的大蒜和青椒倒進鍋內,繼續翻炒,并加入豆瓣醬、醬油等調料調味。同時她還細心地觀察和調節著火候,確保回鍋肉不會炒焦。
李詩綺站在一旁,認真地觀看著唐詩玟的操作。并把婆婆的每一個動作,每一步操作都默默地記在心里。
經過一番忙碌,美味的回鍋肉終于出鍋了。唐詩玟將回鍋肉盛入盤中,放到灶臺上。
“詩綺,快來嘗嘗看,這是你親手參與制作的回鍋肉哦!”唐詩玟笑著對小詩綺說。
李詩綺迫不及待地嘗了一口,她滿意地點點頭:“哇,真的好好吃!謝謝婆婆做出這么好吃的回鍋肉!也謝謝婆婆今天教我做飯做菜!”
唐詩玟也笑了:“詩綺今天表現的真棒!婆婆好期待以后我們可以一起制作更多美味的菜肴。”
李詩綺忙答道:“好啊,我以后要是有時間的話,一定會來跟婆婆學習制作更多的美味佳肴!”
唐詩玟用絲瓜瓤清理著剛才炒過回鍋肉的大鐵鍋,等她把廚房里清理得干干凈凈的時候,李詩綺已經把剛炒好的兩盤菜肴,一個熗炒青菜,一個紅燒回鍋肉,端到了堂屋的餐桌上了。唐詩玟用一個木盆裝著煮好的米飯,也來到了堂屋的餐桌旁,她將裝有米飯的木盆放到了餐桌上。又回到廚房拿來了兩個碗和兩雙筷子。
兩人圍坐在餐桌旁,一邊品嘗著美食,一邊愉快地交談著。
唐詩玟一臉笑意地問著李詩綺:“詩綺,你覺得今天的菜肴怎么樣?好吃嗎?”
李詩綺點點頭,笑著說道:“好吃!婆婆今天做的菜真好吃!并且今天我跟著婆婆學到了很多知識啊!”說這話的時候,她的臉上洋溢著滿足和幸福的笑容。
唐詩玟也笑了,她看著小詩綺那滿足的表情,心中充滿了溫暖和幸福。她知道,這個簡單的午餐不僅僅是一頓飯,更是她們之間深厚感情的體現。唐詩玟忽然覺得今天這兩三個小時的時間,特別是她帶著李詩綺做飯做菜這個過程,似乎一下子把她和小詩綺四年沒見的那段空白,填補得滿滿當當的。
這個午餐對唐詩玟和李詩綺來說具有特殊的意義,因為它不僅僅是一頓簡簡單單的午飯,更是兩人經過共同努力的成果和兩人經過四年空檔期之后情感延續的紐帶。
首先,它象征著一種傳承。唐詩玟作為婆婆,通過教授小詩綺李詩綺烹飪技巧,傳遞了家族的智慧和手藝。這種傳承不僅限于烹飪技能,更包括了家族的文化和價值觀。通過婆孫兩人共同協作,制作出一頓美味的午餐,她們之間的情感也得到了進一步地加深。
其次,這個午餐是兩人共同合作完成的。從準備食材到烹飪過程,再到享受美食,每一個環節都凝聚了她們的心血和努力。這種兩人共同完成的經歷增強了她們的親密感和默契度,讓她們更加珍惜彼此之間的陪伴和相處。
再者,這個午餐也是她們情感交流的橋梁。在烹飪過程中,她們相互幫助、相互鼓勵,一起分享喜悅和成就感。這種情感交流不僅增進了她們之間的理解和信任,也讓她們更加感受到家庭的溫暖和幸福。
最后,這個午餐對李詩綺來說也是一次寶貴的學習經歷。她不僅學會了烹飪技能,還學會了耐心和細心。更有幸的是她還親自參與了一些烹飪的過程。她今天學到的這些品質對于她的成長和未來的人生都將有著重要的影響,然而她今天在做飯做菜的過程中,親自實操對她的幫助更是多方面的。包括增強動手能力、激發興趣和好奇心、培養耐心和細心、促進情感交流以及學習獨立生活技能等。同時,這個午餐也讓她更加明白家庭的意義和價值,懂得了珍惜和感恩。