唐詩玟拿了一個小鍋蓋，蓋到了裝有已經淘洗干凈的大米且加好了水的小鍋上。她牽著小詩綺來到了爐膛前，緩緩地說道：“詩綺啊，現在我們就接下來學習另外一個重要的步驟——生火。對了，詩綺啊，由于生火呢，確實挺危險的。所以啊，這個步驟主要是婆婆來操作，你只需要在旁邊看著就行了！當然了，婆婆還是會一邊操作，一邊跟你講述一些應該注意的事項！明白了嗎？”

小詩綺點了點頭，便乖巧地站在一旁，仔細地觀察著婆婆的一舉一動。同時也認真地回答著：“好的，婆婆。我一定會牢記您說的，仔細觀察您做的一切，保證不會漏掉一個細節。”

唐詩玟看著滿臉認真的李詩綺，點著頭說道：“嗯，婆婆相信你，小詩綺做起事情來，肯定會非常認真的！”說完，唐詩玟先從那些細細的柴火里拿了一些放進了爐膛里，簡單地鋪開來。然后轉過頭來對著李詩綺說道：“詩綺啊，你看到沒有？婆婆首先是把易燃的細柴火鋪在爐膛底部，盡量鋪得均勻一些。這可以幫助我們更快地引燃木柴。這個你明白了嗎？”

小詩綺聽完婆婆的講解，十分清楚地說道：“婆婆，詩綺能聽明白。那接下來怎么做呢？”

唐詩玟拿出一盒火柴，然后掏出一根，在有砂紙的一面，輕輕地劃了一下，只見火柴頭的頭瞬間被點燃，燃起了火苗。她把火苗點燃了手里的一張廢紙，接著把點燃的廢紙扔到了爐膛那些細細的柴火底部，并且把手中要熄滅的火柴也扔到了爐膛里。只見爐膛里的細細柴火被燒著的廢紙引燃，不一會火越來越大。這個時候，唐詩玟又從那些更粗更大的木柴堆里，抽出幾根相對中等粗細的木柴，用火鉗夾住放到爐膛中間，并將這幾根木柴架成了一個三角堆的形狀。

也正是在這個空檔期，唐詩玟再次扭過頭對李詩綺說道：“詩綺啊，這里要記住一點，加這些大的木柴時，最開始的時候盡量選擇中等易燃的木材。然后要時刻注意爐膛里的火勢，一定要保持火候穩定，不要讓它熄滅或燃燒過旺。”

李詩綺專注地看著爐膛里的爐火，只見那些細細的柴火已經徹底燃燒起來，燃起的火苗把婆婆后來放進去的幾根中等的木柴也逐漸點燃。于是她對婆婆說道：“婆婆，我明白了。我會注意火候的。”

過了一段時間，爐膛里的那個三角堆形狀的中等粗細木柴也徹底燃燒起來，爐膛的火勢逐漸旺盛起來。

然后，唐詩玟告訴小詩綺，現在只能用小火慢慢地煮飯，于是她把架在爐膛里三角堆形狀的木柴，放平地擺放在爐膛的底部。爐膛里的火勢瞬間就小了很多，唐詩玟再次叮囑著小詩綺：“一旦爐膛里的火燃起來了，就不能隨便離開灶臺，要時刻注意火勢。”小詩綺點點頭，站在唐詩玟的旁邊，一雙眼睛上下移動著，緊緊盯著鐵鍋和爐膛里的火勢，生怕錯過了什么。

隨著時間的推移，鐵鍋里開始傳來咕嚕咕嚕的聲音，蒸汽從鍋蓋的縫隙中冒出。唐詩玟告訴小詩綺，這是米飯快要煮熟的征兆。也就是在這個時候，唐詩玟教給了李詩綺一個很特別的知識點。那就是如何用手指彈鍋蓋來確認米飯是否煮熟的方法。具體操作方法如下：當米飯已經烹飪了一段時間后，可以開始嘗試敲擊鍋蓋。使用手指（通常是食指或中指）的指腹部分，輕輕但快速地敲擊鍋蓋的中心或邊緣部分。注意敲擊的力度要保持一致，以便比較不同時間點的聲音變化。聽聲音判斷：當米飯尚未熟透時，鍋蓋下可能還殘留有較多的水分，敲擊時聲音可能會比較沉悶或響亮。隨著米飯逐漸熟透，水分被吸收，鍋蓋下的空氣層增加，敲擊時聲音可能會變得更加清脆或高亢。通過多次練習和比較，你可以逐漸掌握不同熟度下敲擊鍋蓋產生的聲音特點。

李詩綺也很想去嘗試一下，但是被婆婆制止了，因為這個方法還是太危險了，畢竟鍋蓋隨著米飯的蒸煮，溫度也會隨之升高，所以還是很容易會被燙傷。唐詩玟只是讓李詩綺牢牢記住這個方法就好，等小詩綺再大一點，會使用這個方法去判斷米飯是否煮熟就行了。

當米飯終于煮熟時，唐詩玟從爐膛前站起身來，來到了灶臺前，打開了鍋蓋，一股濃郁的飯香撲鼻而來。小詩綺跟著婆婆也來到了灶臺前，看著鍋里那粒粒飽滿、晶瑩剔透的米飯，臉上露出了驚喜的笑容。她迫不及待地伸手想要去抓一把嘗嘗，但被婆婆輕輕地攔住了。唐詩玟告誡著小詩綺：“詩綺啊，剛煮熟的米飯是很燙的啊，所以千萬不要直接用手去抓，這樣會燙傷的。所以米飯要等稍微涼一下才能吃，并且這樣吃起來會更香。”

小詩綺點點頭，乖巧地站在一旁看著婆婆處理著煮熟的米飯。接著唐詩玟又從灶臺前回到了爐膛前，坐在小板凳上，把煮飯那邊爐膛里的柴火移到大爐膛這邊，并且在那堆粗木柴中又挑了幾根，放到了那些移過來的還在燃燒中的木柴上。小詩綺也早就跟著唐詩玟來到了爐膛前，她看著唐詩玟的這一系列操作，不解地問道：“婆婆，您這樣操作是為什么呢？”

唐詩玟笑了笑，對著李詩綺緩緩地說道：“詩綺啊。婆婆跟你說啊，剛才小灶這邊的飯已經煮好了，所以小灶這邊就不用那么大的火了。接下來要用大鍋炒菜了，所以婆婆就把小鍋這邊的帶有明火的柴火移到大灶這邊來，這樣就不用在大灶這邊重新生火了啊！然后炒菜的火要比煮飯的火大很多，于是婆婆又往大灶里加了一些粗柴火，一會火勢起來了，正好可以用來炒菜了啊！”

李詩綺聽完唐詩玟說的話，并且將婆婆說的話，快速且認真地回味著，最后她極其佩服地說道：“婆婆，您這樣做確實節省了很多時間，您真是太厲害了！詩綺好佩服您啊！”

唐詩玟笑了笑，淡然地說道：“詩綺啊，趁著現在大爐膛里的火勢還沒有徹底起來。婆婆帶你去擇菜和洗菜，還有切回鍋肉，好不好啊？”

李詩綺一聽婆婆說到又可以學習新的知識，立刻高興地說道：“好的，婆婆。那您帶我去吧，我一定會認真地去學！”

唐詩玟帶著李詩綺來到了廚房外，廚房外是一個四方形的露天天井，光線明亮。唐詩玟一般都是在廚房外的走廊，靠近天井的地方擇菜。一個呢是這里的光線明亮，二個呢是在這里擇菜，可以把那些不好的爛菜葉和菜根直接扔到天井里的垃圾簍里，一天下來后，再把這個垃圾簍里的爛菜葉和菜根扔到雞、鴨、鵝圈里去喂養它們。

唐詩玟帶著李詩綺來到了她平時專門擇菜的地方，她還特意地搬來了兩張小板凳。接著二人先坐了下來，然后唐詩玟從一個竹籃里拿出了一把青菜和一個干凈的盆子，放在她們的面前。

唐詩玟在擇菜之前，很認真地對小詩綺疏導：“小詩綺啊，擇菜是烹飪前的重要步驟，它能確保我們食用的蔬菜是新鮮且健康的。不過呢，婆婆要在你擇菜之前，先教會你怎么去分辨哪些是爛菜葉，哪些是好菜葉？還有哪些是可以吃的菜葉，哪些是不能吃的菜根和菜梗？”

李詩綺急于學習新的知識，所以她有些心急地說道：“那婆婆，您就快點教小詩綺唄。”

唐詩玟無奈地搖了搖頭，但還是緩緩地說道：“詩綺啊，你可不要心急啊，做飯做菜可不能太心急，不然的話，很多事情就會做不好的！”

李詩綺見婆婆這樣說到，忙端正了自己的態度，慢慢地說道：“嗯，婆婆教訓得對。我之前也經常聽媽媽說過：‘心急吃不了熱豆腐。’婆婆，那詩綺從現在開始就端正學習態度，一定有耐心地跟著婆婆學習！”

唐詩玟聽到李詩綺的說辭，滿意地點了點頭，徐徐說道：“詩綺啊，那好吧，現在婆婆就教你怎么擇菜？首先啊，我們擇菜之前，先要拿起蔬菜，觀察它的整體狀況。看看是否有明顯的爛葉、斑點或蟲洞。如果有，這些部分應該被去掉。那爛葉通常是顏色暗淡、發黃或帶有褐色的，它們可能摸起來很軟，甚至有黏黏的感覺。這些爛葉部分不僅口感不好，還可能含有細菌，應該被去掉。可食用部分是蔬菜的主體部分，它們通常是鮮綠或鮮艷的，質地飽滿，摸起來有一定的硬度。這些部分富含營養，口感也好，應該保留下來。最后呢，我們還要把青菜的菜根部分也會掐掉。對了，待會把摘下來的爛菜葉和菜根全丟到天井里的垃圾簍里。”

唐詩玟一邊給李詩綺講述著，一邊親自給李詩綺示范著，她拿起了一顆青菜，快速地把青菜上的爛菜葉和有蟲眼的菜也全掐掉，順勢把菜根也掐掉了，然后把剩下的可食用部分扔進了面前干凈的盆子里。接著她把掐下來的爛菜葉和菜根等，先整齊地擺放在地面。小詩綺聽著婆婆講的內容，津津有味的，小手也學著婆婆的樣子，仔細地挑選著每一片菜葉，學著婆婆把可食用的部分和爛菜葉菜根分開放著。

于是婆孫兩人一邊開心地聊著天，一邊認真地擇著菜。不一會，面前的青菜都被擇完后，唐詩玟帶著李詩綺再次檢查了擇好的青菜，確保所有的爛葉都被去掉。然后，唐詩玟將青菜放入清水中浸泡幾分鐘，輕輕搓洗，以去除表面的污垢和農藥殘留。接著，唐詩玟把搓洗后的青菜用一個帶有很多網眼的菜簍子瀝干。最后，唐詩玟告訴小詩綺再用流動的清水沖洗幾次瀝干的青菜，以確保能更有效地除掉青菜表面的污垢和農藥殘留。唐詩玟先把放在地面上的爛菜葉等用雙手捧起來，小詩綺也跟著婆婆學著，撿起地上剩下的爛菜葉等，和婆婆一起將手中的爛菜葉和菜根，丟進了天井里的那個垃圾簍里。