秦川真的沒有想到，唐朝竟然還沒有風箱，就尋思著回頭讓木匠們趕制一批出來。

雖然唐朝的冶煉技術還相對落后，但是工匠們鍛造的手藝還是十分出色的。秦川所使用的臉盆是銅制的，經過工匠們的鍛造，厚度僅有兩毫米，而且表面平整光滑，導熱性極佳，很快就達到了秦川所需要的溫度。

秦川往鍋里放了少許素油，等到油溫上來了，就將切好的蔥花放了進去，一股蔥香頓時就飄散開來。接著秦川就將切好的白菘絲放了進去，用小木鏟快速翻炒。時間不長，白菘就被炒熟，他這才取出了少許食鹽放了進去，又迅速翻炒了幾下。

秦川接著就拿起早已準備好的鐵鉗，將銅盆夾了起來，放置在灶臺上。

看到秦川的操作，眾人都大眼瞪小眼，就連程處默也都覺得有些丟份兒：就這？這就是秦川所說的美食？

眾人也紛紛向秦川投來了鄙視的目光。秦川毫不在意，吩咐二寶取來一只瓷盤，將銅盆里的白菘盛了出來，然后笑瞇瞇地對眾人說道：“都過來嘗嘗?！?

程處默是秦川的好兄弟，擔心他出丑，被眾人笑話，這個時候自然要上來捧場。他決定先嘗一嘗，不管好吃不好吃，一定要大聲叫好。

他上前夾起了幾根白菘絲，放進嘴里，嚼了起來。眾人都在觀察他的表情，只見程處默停頓了片刻，沒有發表任何感想，直接又將筷子伸向了盤中的白菘，這一筷子下去，夾了許多，程處默都有些夾不住了，飛快地把菜塞進了嘴里，大口咀嚼著。他居然還閉上了眼睛，滿臉享受的模樣。

王有利看到程處默的樣子，有些好奇，心道：“難道就這普通的白菘，還能做出花樣來？”

他走上前去，取過一雙筷子，去盤中夾起來少許，放在口中細細咀嚼，脆嫩鮮香的感覺瞬間就充滿了他的味蕾。

普通的白菘，王有利平時根本不屑一顧，很少用它來做食材。找不到經過秦川簡單的烹制過后，竟然變得如此鮮美。

他也學著程處默那樣，沒有發表意見，只是筷子不停地伸向盤子。看著盤中的白菘快要被這兩個家伙消滅光了。

一向自視清高的李淳風也忍不住拿起筷子，上前品嘗了起來。廚房里沒有人說話，只是一陣咀嚼聲在不斷響起。

直到盤子里的菜一掃而空，程處默才興奮地說道：“秦川，想不到這爛白菘竟然如此美味。真有你的。”

眾人也都有同感，因為此時剛進入春季，各種時令蔬菜還沒有下來，唐軍官兵們吃的都是冬儲的蘿卜、白菘，白菘簡直是吃得讓人看到就厭煩的感覺。

想想也是，以現在的做菜手法，白菘無論是蒸還是煮，那味道吃起來十分可怕。

王有利畢竟是御廚，是個識貨的人。他很快就明白了秦川做菜手法高明的原因，就在那只銅盆上面。此刻他已經完全收起了傲慢的心態，拱手行禮，說道：“秦爵爺，您的廚藝實在是太高了。不知這其中是何門道？還請爵爺教我?！?

關于炒菜，也算不上什么高深的學問，秦川也沒有打算靠著開酒樓來過日子。他也希望能夠改善這個時代的飲食，于是就毫無保留地傳授給王有利等人。

秦川一連做了魚香肉絲、宮爆雞丁等七八道家常菜，每做一道都細細地為王有利等人進行講解。王有利畢竟是宮中的御廚，就連他帶來的幾個小廚師也手藝不凡，很快就領悟了秦川關于炒菜的門道。接下來就由他們繼續準備菜肴。

程咬金、牛勁達等人這一頓飯吃得十分滿意，對秦川做出來的菜贊不絕口。眾人開懷暢飲，氣氛十分熱烈。

秦川卻注意到牛勁達有些沉默，時不時用目光望向自己，心知他有話要說。

果然，等到眾人散去之后，牛勁達拉著秦川，有些責備地說道：“賢侄，我說你這炒菜的手法如此精妙，為何不藏起來？這可是一門發財的好手藝??！”

原本牛勁達是一個對錢財不十分看重的人，可是自從上了秦川、程咬金的賊船，跟他們一起合伙做生意，前不久已經分得了一大筆錢，使他家中的生活有了極大改善，這才感覺到了經商的好處。因此也開始為秦川打算起來。

秦川十分感激牛勁達對自己的關愛，他笑道：“要說這炒菜也沒啥大學問，就算是再保守秘密，其他人也很快會摸索出門道來。您就放心好了，別的不說，若論發財的本事，小侄這里多的是。

打完仗后咱們回到長安，一起好好經營。不是我小侄吹牛，用不了幾年，不敢說富可敵國，絕對也可以成為咱們大唐數一數二的富人?！?

牛勁達眉開眼笑，連聲說道：“好好，牛叔就等著跟你沾光呢?！?

這時程咬金走了過來，他一邊走一邊還系著腰帶，顯然是剛方便出來?？吹角卮ê团胚_在那里說話，問道：“看你們二人說得熱鬧，不知在說些什么？”

牛勁達就把剛才的事情說了一遍，程咬金一聽，有些不滿地說道：“是啊，秦家娃娃，這做菜的學問怎么能隨便傳給別人呢？你可知道，你程叔家里開著酒樓，你這不是把生意白白地便宜了別人嗎？”

秦川笑道：“程叔，我正跟牛叔說這件事情，話才說了一半，還沒說完呢。炒菜這種東西，以前大家是不知道，一旦流傳開來，只要有人存心揣摩，用不了多久就能摸到門道。

所以說依靠著炒菜這門手藝，是不能長久的。與其如此，反倒不如多傳一些人，讓他們把這門手藝在大唐流傳開來，知道的人越多越好，最好家喻戶曉，連尋常百姓家的女人也都能夠掌握?！?

程咬金不解地問道：“這是為何？”

秦川看了看左右，壓低嗓音說道：“程叔，牛叔，咱們回去談?！?

程咬金和牛勁達知道秦川說的一定是很秘密的事情，就和秦川一起來到了牛勁達的軍帳。