“害怕開店虧本，不如這樣……晚上去支一個燒烤攤子，或是鹵菜攤子試一試?！?

北條美代子笑道。

“擺攤?”

林天不由一愣。

其實，晚上出去逛街，走出小區大門開始，就會陸續看到各種小吃攤。

賣各種小吃、餐飲的路邊攤都有。

只不過，林天將這些擺攤的當做是風景。

并沒有認真考慮過，自己也出去擺攤練練。

“就是擺攤。很多創業的新手，起步從擺攤開始，是最靈活的。

餐飲行業也一樣！

初期選擇擺攤，而不是開店，你覺得主要原因是什么？”

北條美代子問道。

別說是普通人了。

就是遠月的那些精英，在校期間的課程和活動，也不乏擺攤實踐。

從擺攤開始練起，就是遠月的傳統。

不少的餐飲行業的巨頭，若是出身家庭背景一般。

很多剛剛起步階段，就是從支起一個料理攤子開始。

這沒有什么丟人的。

若是將來大佬成功了，還能作為憶苦思甜的資本。

“門店要裝修、租金，要雇傭人工？”

林天不確定的問道。

“錯！這些是導致餐飲行業經營失敗的次要原因，不是最主要原因！”

北條美代子否定道。

“那主要原因是什么？”

林天問道。

北條美代子笑道：“餐飲行業失敗的主要原因，其實只有一點，那就是沒生意！”

“?。俊?

林天一愣。

沒生意這可太狡猾了，幾乎所有的行業，都可以把經營失敗的原因歸咎于沒生意。

電商虧本，可以理解為沒生意。

做外賣虧錢，也可以用沒訂單沒生意來概括。

大概，所有做生意虧錢，都能用沒生意來形容。

“所謂沒生意，就是沒客人！

沒客人的原因，除了餐飲店沒有核心競爭力之外，還有就是一個大問題，就是地段位置！

一旦開店，若是店鋪位置不行，沒有多少人會路過，即便廚師有驚人才能，也無法做成多少生意！”

北條美代子簡單的分析道。

“原來如此！

擺攤優勢是不僅是成本低，更關鍵是靈活，可以在不同的地方擺攤。

如果一個地方，沒有客流量，那么，就可以換一個地方?！?

林天恍然大悟道。

“就是這個原因！”

北條美代子說道，“所以，餐飲初期小規模創業，擺攤的優勢，是比租店更強！

攤子，是可以靈活多變，追逐客人而去。

此地無客，我就換一個有客人的地方擺攤！

開店如同古代的守城池，處于被動地位。

而擺攤，就類似于古代的那種騎兵，可以選擇容易打的地方，再主動進行對戰，優勢和主動權，往往掌握在自己手里！。”

“這樣的話，倒是可以考慮外出擺攤……”

林天有點心動道。

見到林天逐漸上道，甚至是認真在考慮擺攤這種事，北條美代子嘴角浮起一絲得意的笑。

在北條的記憶中，穿越到食戟世界時期，林天有段時間，堪稱是擺攤界的泥石流。

專門會支起攤子，到遠月美食街等等，食戟世界東京最繁華的美食商圈擺攤。

還喜歡中門對狙，擺攤做的料理，跟不少遠月畢業生開的店鋪打擂臺。

當然……最多也就打一兩天擂臺，贏了后，又換一家。

這種非食戟，而是，擺攤挑釁的方式，讓不少遠月學長學姐們，對其又愛又恨，也讓林天和北條美代子名聲大噪。

結果，就是林天在食戟世界擺了一百多天攤子，間接的跟遠月一百多位優秀畢業生店長，進行過招。

勝負如何。

仁者見仁，智者見智。

但食戟世界的不少遠月校友之間流傳了一句話，寧可林天來食戟，不要林天來擺攤！

因為……

食戟雖然有勝負記錄，在食戟世界，損失的是面子，但輸給天才，面子損失的也很有限。

但被林天在門外擺攤，大量店里面的客人，都好奇的出去嘗嘗林天擺攤的料理。

不僅是損失了生意，還傷了那些名廚廚師的面子。

而北條美代子等人，在食戟世界也是林天擺攤的“幫兇”。

一開始，是被各種警告，后來隨著林天的名氣越來越大，林天的小伙伴們，也紛紛成為了遠月玉之時代，最耀眼的一批玉石！

……

“林天先生，你想要擺攤？”

劉曉靜聞言，不由驚訝。

“嗯！”

林天說道，“曉靜，感謝你提供的幫助！通過你的大排檔做菜練手，逐漸找到一些從事餐飲行業的信心。開店的風險太大。所以，我準備，先去擺攤，找找感覺！”

“也對！”劉曉靜說道，“林天先生，這樣的天才，可能不是池中之物。擺攤的話，我還有一套閑置的手推擺攤車，當時幾千塊錢買的。后來，我租了門店后，就沒有再用擺攤車了！”

“多少錢，我買了！”林天聞言不由一喜道。

“這種二手的擺攤車，真不值幾個錢。我送給林天先生了。”劉曉靜說道，“不過，我有個條件?！?

“什么條件？”

林天一愣。

“讓師父加我微信??！”

劉曉靜幽怨說道。

“啊?”林天不由一愣道，“北條沒注冊微信號，我回去讓她注冊，加你吧。”

“謝謝！”

劉曉靜一臉激動道。

……

劉曉靜的手推擺攤餐車，就在店鋪后面，居民小區內的那一側?？俊?

其店鋪打通了直接進入小區的門。

從店內直接進入小區。

這種改造，有點違規。

不過，很多店鋪都是這么弄，所以，小區物業也就睜一眼閉一眼了。

手推車雖然積了一層灰，但主要的結構是不銹鋼和玻璃，以及一個遮陽和遮雨的頂棚。

擦干凈之后，基本上是完好可以使用的。

“除了車輪胎，長期不用，漏氣了，需要換輪胎，其他的都正常?！?

劉曉靜說道，“這小區就有給自行車換輪胎的。手推車是三輪，但輪胎跟自行車是一樣的?！?

“多謝了！”

林天很是感激。

在劉曉靜的幫助下。

找到修自行車的師傅，花了200塊錢給手推餐車換了輪胎。

后續餐車也只需要添加一些灶具，煤氣罐等等，就可以作為簡易的餐車，進行出攤了。