或許，是被曹靜靜的餐飲生意火爆刺激到了，讓林天產生了一種，想要開店創業的躁動。

這也是人之常情，不少人創業的沖動，都是屬于那種，看到別人賺太多，于是，產生的一種沖動。

回到家后。

林天打開電腦，忍不住查詢本地的商鋪租金價格。

以前，林天不太關注，但今日卻是非常好奇。

“有些商鋪月租，才860塊一個月？似乎也不是太貴？”林天是按照網站，商鋪價格排序。

月租860元一個月的商鋪，看面積35平米，比他想象中要便宜的多。

其他各種商鋪的租金，1000多塊錢月租，不能說占據主流吧，也能說遍地都是。

大致上，如有三四千一個月的預算，已經能夠租得起，看上去位置和面積都不錯的商鋪。

相對于人工成本來說，本地的商鋪租金成本，似乎不是開店的主要阻礙。

然后……林天查詢了一番，曹靜靜和劉曉靜所在的地段的房租，不由咂舌。

沒找到曹靜靜和劉曉靜商鋪租金數據，但卻是看到了，同樣一條街，一家20多平米的商鋪出租，租金8000塊！

顯然……

曹靜靜和劉曉靜所在的地段，以前就是縣城商業最繁華的地段。

九十年代末一直到十多年前，租金比現在是要貴多了。以前，林天記得小時候，有親戚在商業街開服裝店，租了一間很小的鋪子，年租金要二十多萬。

當初，有著商業街的商鋪，可以一鋪旺三代的說法。

現在，老商業街的租金，顯然比當年出現了大幅度的降價。

即便如此，林天估計曹靜靜的店鋪，月租應該好幾萬。

至于，劉曉靜的大排檔，租金應該不少于8000塊。

“租金成本是一方面，主要還是看人流量，和客人的消費意愿。”北條美代子笑了笑，“為什么30多平米甚至更大面積的商鋪，可以月租1000塊錢。而這個商鋪8平米，卻有3000多塊錢月租？”

順著北條美代子所指的的網頁上的信息。

“江城購物中心里面的鴨脖店？”林天看了看相關的介紹之后，略有所悟，“關鍵是位置在購物中心里面。”

“沒錯！這就是關鍵之處，8平米的面積很小，但是它位于購物中心商場中。

有大型商場提供的海量的客流量，這些客人是去購物的，本身就有比平常更充足的消費意愿。”

北條美代子笑道，“這種開在商場里面的商鋪，沒有多少空間去烹飪，只能做一些預制好的快餐。比如，肯德基、漢堡又或者是，這家準備轉讓的鴨脖……”

“應該是類似預制菜，在里面提供簡單的加熱？”林天問道。

“鴨脖屬于鹵菜，也是涼菜。

鹵好了之后，擺在攤位上銷售為主，并不見得，非要當場烹飪。

其他的，肯德基、漢堡之類的快餐類，也是類似的道理。大部分流程預制，終端店鋪主要是銷售渠道。”

北條美代子表示說道，“這類的生意，并不是靠廚師的手藝，而是靠著品牌、地段、供應鏈管理等等。

出售的料理，都是有統一標準的半成品。

其命脈，品牌和供應，都是掌握在品牌方手里面。

而加盟的門店，既要支付品牌加盟費，又需要持續的從品牌的供應鏈花錢進貨，還需要承擔店鋪的租金和人工成本，可以說，博弈中就完全處于不對等地位。”

林天若有所思：“所以，各種快餐連鎖品牌，加盟店主屬于是承擔成本和風險，但獲利很小。”

“沒錯！”北條美代子說道，“縣城環境下，做加盟店。一般是自己有商鋪，又不好租出去，所以，干脆選擇一些大品牌的餐飲加盟店，盤活商鋪資產。沒有自有店鋪資產的，可以直接不考慮。”

“我肯定不會做加盟店。”林天搖了搖頭。

作為中部小城市的本地人，林天卻沒有本地人的優勢。

比如，有些本地的拆遷佬，拆到幾套房和門店，有這種資源，去跟一些餐飲品牌進行合作，只要把閑置的資源盤活了，就已經算是賺了。

區別僅在于微賺、小賺還是大賺。

而對于林天這種，沒有資源可以依賴，若是選擇從事餐飲行業，唯一能依賴的應該就是手藝！

“那么，你考慮好了……準備去做餐飲行業？”北條美代子很期待的問道。

“還在考慮。”林天猶豫道。

其實，林天在劉曉靜的大排檔晚上練手兼打工幾個小時，產生的收入，比他寫小說要高的多。

傍晚兩三個小時，根據銷售的料理數量跟劉曉靜分成。

大致上，一份料理給他10塊錢。兩個小時做出80份練手的菜來衡量，兩三個小時，能給他帶來800塊錢。

一個月抽出20天，能賺到手一萬六。

而實際上，林天烹飪出來的料理，營收額應該在五萬塊錢一個月。

劉曉靜能從林天烹飪中，賺到的不比林天少。

不過，林天也是借著劉曉靜的平臺。

別看其僅是一家大排檔，但劉曉靜大排檔開在整個城市最繁華的街道上。

晚上走過路過的行人，數以萬計，只要截留一小部分客流量進行消費，就足以讓劉曉靜大排檔生意好的供不應求。

更加上，劉曉靜的大排檔還在一些自媒體上，小有名氣。

網上也能帶來在線的訂單。

所以，劉曉靜的大排檔看似是一個攤子，其實已構建了線上和線下流量，形成了一定的品牌。

以前，她的綽號是“蛋炒飯西施”……

或許，有點客人跟她開玩笑的成本在里面。

現在，劉曉靜的蛋炒飯的烹飪，補足了短板，其口碑和回頭客，是相當的穩定。

林天在她攤子上，能一晚上賣出幾十份，定價30多塊錢的菜。

而實際上，劉曉靜一晚上的生意，至少得做成兩百單以上。

還真不好說，是劉曉靜生意流量優勢大，還是林天的烹飪技術的優勢大！

或許，林天在劉曉靜的大排檔做菜，路過的客人會順帶著，點上一餐。

但若是位置變動，林天自己去開店，想要獲得穩定的客人，還是挺難的！