“世上哪有絕對的事情？餐飲行業(yè)能不能賺錢，廚藝的廚藝僅是一個(gè)環(huán)節(jié)。

其他的環(huán)節(jié)，包括經(jīng)營店鋪的地段、面對的消費(fèi)群體的消費(fèi)能力和偏好，還有經(jīng)營成本！”

北條美代子笑道，“只能說優(yōu)秀的廚師大概能賺錢。

比如，找個(gè)經(jīng)營穩(wěn)定的餐廳當(dāng)廚子，只要餐廳不倒閉，這種肯定大概率是賺錢的，但上限會被鎖死。

但自己經(jīng)營，需要考慮很多事情，不僅是廚藝。

還有店面選址、市場調(diào)查、宣傳策略、供應(yīng)鏈等方面，都要考慮進(jìn)去！”

“這樣嗎？”

林天問道，“不考慮經(jīng)營、宣傳手段，僅靠廚師本人的技術(shù)，初期有沒有高效率獲客的方法？”

“有很多種，但最顯著的一種，是料理的香氣！”北條美代子不假思索道。

“哦？”林天不由眼睛一亮。

“燒烤、鹵味、咖喱之類，之類大量運(yùn)用香料的料理。烹飪的過程中，會散發(fā)濃郁的香氣，路人聞到之后，會極大的激發(fā)食欲！”

北條沒代子笑道，“雖然，料理是需要色香味，三者俱全，才是上乘！

但是，客人不進(jìn)入餐廳之前，沒看到上菜之前，是看不上菜的色澤、擺盤。

具體的味道，更是需要吃到之知道！

自古以來，香氣就是餐飲酒樓，吸引客流量的致勝法寶，也是活招牌！

所謂酒香不怕巷子深，也是說明類似的道理！

不過，酒香是吸引酒鬼的，香料烹飪的香氣，是吸引老饕的。”

“原來如此！”林天若有所思，“所以，如果開餐廳，那么初期是需要靠著鹵味或是燒烤，來打開局面？”

至于，咖喱林天是不考慮的。

所謂咖喱，是一種英國人造名詞。

印度盛產(chǎn)香料，加上歐洲人航海殖民之后，帶來大量外來香料，形成了以姜黃粉作為核心香料，再配合其他的香料混合運(yùn)用的瑪莎拉。

瑪莎拉的意思是混合香料，也是印度本地人的對當(dāng)?shù)靥厣腼冋{(diào)味的專有名詞。

至于，所謂的咖喱，其實(shí)是殖民者在當(dāng)?shù)兀旌洗钆湎懔?，磨成粉末混合后，做出了便于便于商業(yè)化銷售的產(chǎn)品。

為了顯示咖喱歷史悠久，所以，扯上了印度。

但實(shí)際上印度人的傳統(tǒng)料理，是瑪莎拉。也是香料做成各種糊糊，看起來……反正，吃慣了中華料理的，肯定不會看得起瑪莎拉那種糊糊。

近現(xiàn)代史上，咖喱在歐美流行，那是因?yàn)榇笥⒌蹏闹趁窕顒拥耐茝V！

論香料運(yùn)用之妙，種花家的五香粉、十三香之類的，哪個(gè)不比咖喱、瑪莎拉，更有文化底蘊(yùn)？

當(dāng)然了，歐洲文明屬于暴發(fā)戶，航海殖民帶來的各種知識和農(nóng)作物、動物品種，使得其吸收全球知識，完成了一波躍遷，爆發(fā)了工業(yè)革命。

從原本落后的蠻夷，一躍成為掌握話語權(quán)的文明，但發(fā)跡的歷史也不過短暫的四五百年。

在烹飪技術(shù)方面，歐洲大部分地區(qū)，是乏善可陳。

咖喱就是屬于一種歐洲人的傲慢，生造出的一個(gè)便于營銷的名詞。

隨著殖民活動，印度咖喱這個(gè)明明是伴隨著英國全球殖民推廣的商業(yè)產(chǎn)品，居然成為了一種全球流行的烹飪流派。

主要原因，不外乎英國的料理確實(shí)拉胯，所以，印度菜到了英國那是降維打擊。

由于，英國本土開始享受印度菜，然后，反向借著大英帝國的影響力，把印度菜傳播到世界各地。

比如，咖喱這個(gè)人造概念，也漸漸成為重要的料理流派。

“你忽然問這些干嘛？難道想通了，想要開餐廳？”北條美代子面露期待道。

“不是現(xiàn)在，我還沒有把握！”

林天搖頭，表示說道，“主要是，我妹妹林妙大學(xué)明年畢業(yè)。她學(xué)的土木，這種就業(yè)，是我不贊成的！所以……”

“原來如此，所以呢？”北條美代子有點(diǎn)小吃醋。

她一直在勸說林天轉(zhuǎn)行，效果并不是很明顯。

但是……

涉及到妹妹林妙的未來，林天就想通了。

“所以?。课矣邢敕?，開一家能賺錢的餐廳，雇傭林妙！給她一份不低于土木的工資，比如，月入過萬。至少，能讓林妙在比較安穩(wěn)的環(huán)境中工作?！绷痔毂硎菊f道。

“林妙為什么執(zhí)著于土木行業(yè)？”北條美代子不由好奇。

難以想象，這么可愛的女孩，去工地打灰的場面。

“收入相對較高吧？”林天不由苦笑說道，“其實(shí)，我們家境一直不是太富裕?！?

“可以想象得到。”北條美代子接觸林天的家人時(shí)間很短。

但卻可以感受到，家里的長輩能對林天經(jīng)濟(jì)上的幫助有限。

之所以會這樣，大概是家里真的沒錢。

“應(yīng)該從九十年代說起?！绷痔旄锌f道，“我爸，和我爺爺叔叔等人，以前是地方國營的建筑企業(yè)的員工，以前就是各種跑工地，省城、魔都等等工程，當(dāng)初我爸單位都做過。

不過，好景不長，到九十年代，地方的建筑公司，實(shí)際上已資不抵債，于是，員工開始自謀出路。

建筑工，自然是互相介紹去各工地打工。

時(shí)間久了，有些人干脆自己包工程，成了包工頭。

原本認(rèn)識的同事，看到自己以前的熟人，包工程賺了錢，會怎么想？”

“也去包工程？”北條美代子問道。

“沒錯(cuò)！包括我爸在內(nèi)，不少的老師傅，自詡經(jīng)驗(yàn)豐富，見多識廣，各種工程都干過。憑什么，別人能包工程，自己不能？

不外乎是，拉一些認(rèn)識的熟練工，出去跟認(rèn)識的甲方打包票，說能做。

甲方看了，都是一些熟人，就覺得可以?！?

林天搖頭說道，“然后，我爸大概干了三年包工頭，之前，順風(fēng)順?biāo)踔临嵙艘恍?

但后面一個(gè)項(xiàng)目跳到坑里面去了，項(xiàng)目很順利，但拖欠工程款的甲方老板，破產(chǎn)之前卷錢跑路了！

一直討不到欠款，多年賺的一朝虧光，就直接一夜返貧了！”

“我小的時(shí)候家里，還曾經(jīng)風(fēng)光過。

但林妙出生之后，所體驗(yàn)的就是還債、還債、還債！

差不多，她的童年，就是面對各種上門討債的熟人，都是以前的街坊鄰居。

但逢年過節(jié)，節(jié)日關(guān)頭，日子都特別煎熬，需要拆東墻補(bǔ)西墻，從親戚朋友手里借一筆，才能把年關(guān)給過上。

差不多，林妙高考之前的一段時(shí)間，家里才還完了所有欠債?！?

“你爸媽也真不容易！”北條美代子不由同情道。

“差不多是這樣吧。雖然是那種很苦難的環(huán)境，但父母還是盡可能給我和林妙，一個(gè)相對安穩(wěn)的成長環(huán)境。”

林天說道，“大概，林妙想要賺錢，月入過萬，應(yīng)該就是從小就在考慮這些經(jīng)濟(jì)方面的事情吧！”

原生家庭，給林天帶來的性格，就是要穩(wěn)要茍，不太敢冒風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)橛欣细赣H失敗的前車之鑒。

對林妙的影響，則是很早就開始考慮搞錢，賺錢的意識，覺醒過早。

所以……土木絕對不是她心血來潮，反倒很早就開始這么想了！

但……林天是絕對不贊成就是了！

寧可讓林妙來到餐廳當(dāng)服務(wù)員或是管理。

也不讓她去土木行業(yè)，跟一些灰頭土臉的土木老哥打交道。

不是說林天看不起土木，而是……覺得自己的妹妹，不從事土木行業(yè)即可！