烤酒

下川東有十個縣市，鄉民自古善釀，習稱釀酒為“烤酒”，烤出的酒都在五十七度以上，名燒酒、火酒、白酒、原酒。川鄂鹽道上的挑二解乏，要喝六十二度的酒，干脆喊“燒老二”?？揪品窟^去叫“槽坊”，全為私營，遍及城鄉。

有多種古籍記載，云陽在巴國時就烤出一種有名的“巴鄉清”酒，說秦昭王把它與黃金杯相提并論：“秦犯夷，輸黃龍一雙，夷犯秦，輸清酒一鐘?！币模钤谌龒{一帶的巴人。又相傳568年...