蓮子燉豬肚

材料

豬肚220克，水發蓮子80克，枸杞子、姜片、蔥段各少許，鹽2克，雞粉、胡椒粉各少許，料酒7毫升

做法

1.將洗凈的豬肚切開，再切成條形，備用。

2.鍋中注水燒開，放入豬肚條，淋入一半料酒，煮1分鐘，撈出，待用。

3.砂鍋中注水燒熱，倒入姜片、蔥段，放入豬肚、蓮子，淋入剩余料酒，燒開后用小火煮2小時至食材熟透。

4.加入鹽、雞粉、胡椒粉、枸杞子，拌勻，用中火煮至食材入味即可。