制作冰沙常用的蔬果

芒果

芒果富含維生素和礦物質(zhì)，胡蘿卜素含量也很高。大的芒果雖然果肉多，但往往不如小的芒果甜。

西瓜

西瓜含水量豐富，常吃能起到美白皮膚、預(yù)防黑斑的作用。選購時(shí)挑選果柄新鮮、表皮紋路擴(kuò)散的，才是成熟度、甜度高的果實(shí)，用手拍會(huì)有清脆響聲。西瓜未切開時(shí)，整個(gè)放常溫保存，已切開的需放進(jìn)冰箱冷藏。

蘋果

蘋果具有潤肺、健胃消食、生津止渴、止瀉、醒酒等功能。應(yīng)盡量避免購買進(jìn)口蘋果，因?yàn)樗?jīng)過打蠟和長期儲(chǔ)運(yùn)，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)顯著降低。

牛油果

牛油果含蛋白質(zhì)、脂肪，不含糖分，也不含淀粉，可預(yù)防老化、保證素食者的營養(yǎng)均衡。牛油果保存需要注意小心包裝，不可碰撞擦傷，可以放 1 星期左右。

橙子

橙子含多種維生素和橙皮苷、檸檬酸等植物化合物，能和胃降逆、止嘔。個(gè)頭大的橙子皮一般會(huì)比較厚，捏著手感有彈性、略硬的橙子水分足、皮薄。

櫻桃

櫻桃富含維生素A，能保護(hù)眼睛、增強(qiáng)免疫力。表皮無傷痕、梗顏色鮮綠、果實(shí)鮮紅發(fā)亮的為佳品。可用塑料袋裝起來，放入冰箱冷藏。

香蕉

香蕉含有豐富的鉀、鎂，其營養(yǎng)成分有清熱、通便、解酒、降血壓等作用。

檸檬

檸檬富含維生素C，能化痰止咳、生津健胃。檸檬皮中含有豐富的揮發(fā)油和多種酸類，泡水時(shí)要盡量保留皮。

草莓

草莓含維生素C、維生素E、鉀、葉酸等。蒂頭葉片鮮綠，全果鮮紅均勻、有細(xì)小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓才是好草莓。

葡萄

葡萄含有豐富的有機(jī)酸和多酚類物質(zhì)，有助消化、抗氧化、促進(jìn)代謝等多種作用。不同品種的葡萄味道和顏色各不相同，但都以顆粒大且密的為佳。

獼猴桃

獼猴桃富含的營養(yǎng)成分有養(yǎng)顏、提高免疫力、抗衰老、消炎的功能。未成熟的獼猴桃可以和蘋果放在一起，有催熟作用。

百香果

百香果中的高膳食纖維可促進(jìn)排泄，清除腸道中的殘留物質(zhì)，減少患發(fā)便秘、痔瘡的可能。選購時(shí)應(yīng)注意果皮帶有皺紋，顏色較深，果實(shí)大的即是良品。保存時(shí)置于室溫通風(fēng)處即可。

菠蘿

菠蘿富含膳食纖維、類胡蘿卜素、有機(jī)酸等，有清暑解渴、消食止瀉的作用。吃多了肉類及油膩食物后吃些菠蘿，能幫助消化，減輕油膩感。

火龍果

火龍果所含維生素、膳食纖維和多糖類成分較多，這些成分有潤腸通便、抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用?；瘕埞钠ひ埠胸S富的活性成分，可以用小刀削去外層，保留內(nèi)層和果肉食用。

雪梨

吃雪梨能止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生津、潤肺去燥、鎮(zhèn)靜安神。選購時(shí)以果粒完整、無蟲害、無壓傷，手感堅(jiān)實(shí)、水分足的為佳。

黃瓜

黃瓜具有除濕、利尿、降脂、鎮(zhèn)痛、促消化的功效。選購黃瓜以外表新鮮，果皮有刺狀凸起的為佳。

西紅柿

西紅柿富含多種維生素和番茄紅素等，有利尿、健胃消食、清熱生津的效果。挑選西紅柿以個(gè)大、飽滿、色紅、緊實(shí)且無外傷的為佳，冷藏可保存 5~7 天。

南瓜

南瓜具有潤肺益氣、消炎止痛、降低血糖等功效。以形狀整齊、瓜皮有油亮的斑紋、無蟲害的為佳品。南瓜表皮干燥堅(jiān)實(shí)，有瓜粉，能久放于陰涼處保存。

土豆

土豆中含有鉀，能夠幫助體內(nèi)的鈉排出體外，更能保持血管彈性和消除高血壓癥狀。應(yīng)選擇中等大小，體形圓潤，沒有皺痕與裂傷，有分量的。避免選購萌芽或帶有綠皮的。土豆不要放進(jìn)冰箱冷藏，可用紙巾包好放在常溫下保存即可，但要保持干燥，以免發(fā)芽。

紅薯

紅薯含大量纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和直腸癌。應(yīng)選擇須根少，避免表面有凹凸坑洞，粗胖有重量，外皮顏色鮮明有光澤的。一般放到陰涼通風(fēng)處保存即可。