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2022年9月4日 周日

當今在香港宴客，人均1000港幣，大家說便宜。

我們這些經過月薪4000港幣年代的人，1000港幣等于吃了每個月薪水的四分之一，頗感肉痛。

“時代不同呀。”年輕人說。

怎么不同，怎么通脹，當今一般月薪就算2萬港幣的話，吃個1000港幣不能說不感到貴。

你說貴，別人說便宜，沒有標準。日本料理Omakase，4000港幣一餐起。西餐從2000港幣吃起，加幾塊松露菌，一點點咸死人又無香味的魚子醬，賣到8000港幣。吃得過（粵語，受得了，承擔得起）嗎？當然吃得過，有米其林星呀，有些人說。

至于中餐更沒譜，鮑參翅肚開口就得兩三千港幣一個人，最少。

你那么左嫌右棄的，自己吃什么？你覺得人均消費應該多少？有人問。

一生的儲蓄，我吃得起世界上任何一間餐廳，但是說到消費，應該物有所值，我總覺得一定要有兩個字——“合理”。

水餃云吞面，漢堡比薩，價錢合理吧？一點也不合理，做得像垃圾的話。

有些食物我看到就跑，鮑魚十分之九硬得像石頭。魚翅試過就是，環保一點吧。海參和魚肚做得好的沒幾家。

不是fine dining[1]的法國和意大利餐可以吃吃，松露菌要像壘球那么大才吃得過癮，魚子醬只嘗伊朗產的，不然云吞面、蝦餃、燒賣或叉燒照樣滿足。當然，價錢得合理。

注釋

[1]指高級料理，區別于大眾餐廳（casual）而言的。——編者注