需要當天清的品類：

肉品：所有分切、加工、調味類、打包、肉品全部（除凍柜凍貨）。

蔬菜：椒類、葉菜類、調味葉菜類、玉米、小番茄、菇類、出臺的瓜類等。

水果：葡萄提子類、所有分切、莓類、香蕉等。

水產：蝦類等

其余生鮮商品不得超過三天。

為了當天清，所有伙伴早上來了就要評估哪些當天賣不完的，一開門就打折，中午再評估一次，是否還賣不完，是否要折扣下調，下午再評估一次折扣力度是否足夠。

最終一個目標：只賣當天，爭取賣完，賣不完報損。

我們的工作就是賣最新鮮。