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“洪橋頭”·“夜煎蛋糕”

茶園的北墻外，便是碧波蕩漾的小河。緊貼著茶園的東北角，就是那新場集鎮(zhèn)區(qū)“三里長街”上的另一座石橋，“洪福橋”。

——“洪福橋”發(fā)音“洪獲轎”。

洪福橋，由幾根長長的厚石板鋪就，歷史上是“九環(huán)龍”中的一座。新場本地人習(xí)慣上把它稱為“洪橋”，這片區(qū)域，自然而然被俗稱為“洪橋頭”。

——“洪橋頭”發(fā)音“洪轎豆”。

解放后，當(dāng)?shù)卣疄榉奖銉砂独习傩粘鲂?，把原先的“環(huán)龍”狀石拱橋改建成了石板橋。橋面呈水平狀，比兩岸的街面多了幾個臺階。

現(xiàn)如今，洪福橋又修建成環(huán)龍橋的模樣了。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，洪福橋靜靜地安放在白墻黛瓦木窗花的明清建筑群中間，古樸典雅，把江南水鄉(xiāng)的韻味展露得很是嫵媚。

那會兒，橋的北堍西側(cè)是否開著店、開了什么店，已沒什么印象了。倒是幾十年后的今天，由縣城的手藝人進(jìn)駐后開辦的、號稱“江南名點(diǎn)”的“王記海棠糕”小作坊紅得有點(diǎn)發(fā)紫。糕點(diǎn)的個子小得感覺一口就能吞下，四元五角一個呢。已付錢和要付錢的老老小小的嘗鮮者，簇?fù)碇鴶D在它的門口。

這所謂的“海棠糕”呀，我小時候還真有，只是名字沒這么詩情畫意。那時叫“夜煎蛋糕”，是否只是在夜里才煎出來、吃得到，就不得而知了。

——“夜煎蛋糕”發(fā)音“雅技呆糕”：一種現(xiàn)烤現(xiàn)賣、里面裝滿豆沙、整體面糊包裹的圓形糕點(diǎn)。最出彩、吸引人的，莫過于它上方的那層薄薄的、醬紅色的煎烤面，脆、香、甜、黏。為防止煎烤面的糖汁不外溢，嘴巴夠大的食客，會兩個面貼著面無縫銜接的一起送到嘴里，那感覺簡直爽到家了。你也試試？現(xiàn)在呢，這玩意在店鋪的招牌上被冠上了“海棠糕”的大名，作為新場本地人，剛開始還有點(diǎn)不知所云、不知何物哩。個人感覺，既然體現(xiàn)地方特色，何不沿用伲新場人從小叫慣的“夜煎蛋糕”呢？

——“夜煎蛋糕”也有說成“野雞蛋糕”的，兩者發(fā)音相似。相比當(dāng)時難得一見的國營面包店里的“出身名門”、價格“好看”的圓形蛋糕，雖同樣超級好吃，卻反向超級廉價，就是個土得掉渣的存在，不冠以“野雞”還真對不住這雅號的江湖地位。

——文中提及的“野雞”發(fā)音“雅雞”，非動物界的珍禽也。新場當(dāng)?shù)卦∶窨诳谙鄠鞯陌逊旅胺轮频确钦谥锓Q為“‘野雞’貨”，把某人手藝的粗糙、蹩腳等稱為“‘野雞’搭塞”，等等，一句話，假、偽、劣、差也。不過，憑良心講，此處的這款地方性土特產(chǎn)“蛋糕”，純民間，接地氣，如果一定要標(biāo)為“野雞”的話，也是絕對的“仿冒仿制”中的“戰(zhàn)斗機(jī)”、“非正宗”里的“最正宗”。當(dāng)然，隨著人們生活水準(zhǔn)的提升，唯一令人不爽的恐怕就是價錢越來越不民間、不接地氣、不“野雞”了，唉。

同樣的，這“海棠糕”的大名怎么會來到新場鎮(zhèn)上的，也不得而知。盡管這名很是“高大上”，可當(dāng)?shù)厝藢χ?，嘴里吐出的依舊是“夜煎蛋糕”。這，才是鄉(xiāng)土文化真正的傳承有序吧。

——“高大上”：“高端、大氣、上檔次”的純省略性簡稱。多數(shù)用在男性身上，當(dāng)然，除此之外，也可以形容物品、建筑、單位、地方乃至文學(xué)、文藝作品等等。也許是當(dāng)今時代發(fā)展迅猛，無論工作還是生活，節(jié)奏都很快，人們已懶得多說什么了吧，能一個字說清、解決的，就不說兩個字。如此，這樣的省略詞應(yīng)運(yùn)而生。類似的，像“白富美”、“喜大普奔”等等，不勝枚舉、多了去了。由于始作俑者大都來自網(wǎng)絡(luò)，此類詞語也被冠以網(wǎng)絡(luò)用語。還好，聽多了，看多了，也能湊合著馬馬虎虎理解了，甚至有時自己也會趕趕時髦跟著說。喜乎悲乎？進(jìn)化乎退化乎？不知道乎。

——“白富美”，指女性“膚色白皙、財力富足、容貌美身材好氣質(zhì)佳”的簡稱。

——“喜大普奔”：“喜聞樂見、大快人心、普天同慶、奔走相告”的縮略形式。

那時，做“夜煎蛋糕”沒有固定的店鋪，就在一輛小推車上。一身店小二打扮的手藝人，推著自行改裝的手推車，隨便哪個路口、街角一停，便埋頭忙碌起來。捏粉、拌餡、下槽、起火、烘烤、翻身、抹糖、裝袋，環(huán)環(huán)相扣，行云流水，一個人全部搞定。嘗鮮的人總是不少，成一盤出一盤，基本沒有閑置的。

小時候的我，好不容易跟隨大人來到鎮(zhèn)上，歷經(jīng)死纏硬磨，好不容易才可能嘗到一次鮮。這個黑乎乎、暖烘烘的圓東西，皮脆肉嫩，好香好甜。用小舌頭小心翼翼舔一舔，回味一下，小心翼翼放到嘴邊磕下一小塊，細(xì)細(xì)咀嚼一番。好像只有這樣吃，它就可以永遠(yuǎn)吃不完、永遠(yuǎn)讓你吃下去。