24小時就可以改變體內微生物種群

我們為何走到了這一步？對抗生素的嚴重依賴是一個巨大推力，與抗菌物質的接觸也是一樣——幾乎所有東西都含有抗菌成分，從食物和水，到化妝品、洗發水、護膚品、肥皂、防曬霜、粉底和乳液，到藥物，甚至寵物食品。但是，抗生素并不是唯一的威脅。當努力清潔周圍的一切時，我們就已經斷絕了自己與健康細菌接觸的機會，而我們只是剛剛開始了解這樣做的后果：在洗手皂中加入抗生素，并不會讓雙手更加干凈，只是使細菌對抗生素的耐藥性更強了。

但值得慶幸的是，有了微生物種群動態場研究，我們知道微生物種群可以很快改變。2010年發表在《自然》上的一項研究發現，通過食物和其他方式接觸到的細菌，會與人體宿主產生共生關系。13日本參與者的飲食中富含源于海洋的食物——魚類和海藻。研究人員發現，與居住在北美的參與者相比，日本參與者的消化道中會產生特殊的細菌，可以幫助他們更好地消化壽司和海藻。主要研究人員表示，攝入含有獨特菌群的食物就像是為人體提供了一套可以利用的“新器具”。

那么，這是否意味著我們應該沖進一家亞洲食品店，開始大量食用海藻呢？當然不是。理想地說，我們應該專注于本地生產的食物。胡蘿卜或生菜所帶的當地泥土中含有的微生物種群，可以幫助你更好地消化當地產的食物，同時還會為人體提供個性化的免疫防御武器，來對抗你經常接觸到的病原體。

我們現在知道，努力增加食物和增補劑的多樣性，降低壓力和減少服用藥物，增加益生菌和益生元的攝入，在短短24小時內就可以改變體內的微生物種群（進而開始修復腸漏癥）。這些做法可能是進入健康世界的黃金門票，在那個世界里，肥胖癥和糖尿病少了，自身免疫疾病少了，阿爾茨海默病和自閉癥也變少了，甚至得癌癥的人都變少了。