梁平的眼前，數據條的提示依舊進行著。

【潤鍋程度：完美，炙鍋率：100％】

在數據條的指引下，梁平很快就炙鍋完畢。

此時的鐵鍋，看起來油光锃亮，在燈光的照耀下散發著耀眼的光芒。

梁平知道，這樣的鐵鍋，無論是用來煎炒任何菜都不會再粘鍋。

下一瞬，數據條上的提示開始變化。

【炙鍋完成，請調制碗汁】

看到數據條上的提示，梁平順手拿來一個小碗。

接下來，就是調制碗汁的時候了。

所謂碗汁，又叫碗芡。

它是火爆類型菜肴必備的一道重要工序。

乃是提前將整道菜所需的調料，包括水淀粉全部勾兌在一個碗里面。

等到鍋中菜肴時機成熟時，好一次性烹入鍋中。

這樣做出來的菜肴，才水潤亮澤，而且味道醇厚。

最重要的是能夠最大程度的提高速度，減少了因為臨時調味帶來的時間浪費。

【請依次調入鹽、胡椒粉、糖、生抽、料酒、水淀粉】

【鹽量偏多，請減少】

【胡椒粉偏少，請添加】

【糖量完美，請投放】

【生抽完美，請投放】

【……】

按照數據條的指示，梁平很快就將所有的調料全部投放在碗中。

【碗汁調制完成，請起鍋燒油】

根據數據條的提示，梁平繼續有條不紊的進行著。

然后他直接是不慌不忙的舀起一勺蔥油放進鍋內。

既然是蔥爆羊肉，那用油自然也就要用蔥油。

這蔥油是之前的廚師煉制出來的。

乃是使用了好幾種蔥跟大豆油小火熬制而成。

梁平檢查過，雖然它跟系統提供的蔥油配方煉制的蔥油沒法比，但也比用普通油要強。

梁平也想過自己煉，但這蔥油不用也浪費了。

加了蔥油炒制的羊肉能使蔥香味更加的濃郁。

現在要炒四份蔥爆羊肉，梁平打算將其分作兩鍋來炒。

原因還是跟之前的蛋炒飯一樣。

都是為了獲得一個好的味覺體驗。

雖然憑借系統的加持，即便四份羊肉一鍋端，梁平也能依靠對火候的完美把控做出不錯的味道。

但是那味道也就僅限于“不錯”。

無法做出讓人感到非常驚艷的口感。

那樣一來，他擁有系統的優勢，也就不那么的明顯了。

所以即便是有著系統，但為了穩妥，梁平也要最大程度的保證菜品的質量。

他需要將一道菜做到極致。

因為他知道，對于如今的網吧而言，唯有美味，才是置之死地而后生的仰仗。

由于一次性要爆炒兩份羊肉，所以梁平使用的油量也比一份要多一些。

就在他炒勺舀起蔥油的瞬間，數據條再次出現。

【蔥爆羊肉*2，油量偏少，請添加】

梁平見狀，又往炒勺中添加了一些蔥油。

【油量適中，請入鍋】

【此刻油溫最佳，請下入羊肉】

看到數據條的提示，梁平連忙從盆中取出一半羊肉下入鍋中。

隨著“嗤啦”的聲音響起，鍋中燒得滾燙的蔥油跟腌制好的羊肉碰撞，立即就有一道濃郁的香氣從鍋中沖天而起。

【請快速打散羊肉，然后投放小料姜、蒜片】

隨著數據條的提示出現，梁平便是發現在炒鍋內的羊肉上方，出現了一條帶著箭頭的彎曲虛線。

虛線的箭頭，正圍著鍋邊以順時針的方向緩緩的旋轉著。

梁平見狀，知道這是系統在提示他按照這樣的角度打撒鍋中的羊肉。

所以他手中的炒勺直接就觸碰在了羊肉上，并將其按照虛線的指引，順時針的旋轉起來。

而因為剛才的炙鍋程度達到了100%，再加上羊肉用花生油抓拌過，那每片羊肉之間經過油的阻隔，再無粘連的跡象。

所以在炒勺旋轉羊肉的瞬間，那鍋中的羊肉直接是瞬間就分散開來。

而其色澤，也是由一開始的鮮紅逐漸變成深褐。

雖然蔥爆羊肉的主料是京蔥和羊肉，但它也需要使用少量的姜蒜來增添一些復合香氣。

使最終的口感和香味層次更加分明。

看到數據條提示，梁平也是隨即將提前準備好的姜蒜片投入鍋中與羊肉融合。

由于系統把控的火候恰到好處，所以在姜蒜片入鍋之后，那從鍋中升起的香味也是再次有了變化。

這一次，那站在一旁觀看的林婉悅和徐琳都是忍不住的瞪大了雙眼。

此時的她們，眼睛都是不舍得眨上一下。

都是唯恐錯過梁平操作的任何細節。

不過她們窺探這些可不是為了向梁平學習廚藝，而是為了觀賞他舉手投足間釋放的魅力。

她們發現梁平此時的一舉一動，都讓人分外入迷。

林婉悅心說徐琳果然沒有騙她，這梁平站在爐灶前后，整個人的氣質都是再次被提高了一截。

特別是那專注的神情，更是極易俘虜人心。

此時的她，不知不覺間就被梁平那認真專注的模樣帶進了他做菜的世界里。

在這樣的狀態下，她完全是自動的屏蔽了外界所有的感知。

仿佛此時的眼中，就只有梁平做菜的樣子。

都說男人認真工作的樣子最帥，看來這話果然不假。

林婉悅的心中如是說。

她只是怎么都沒想到，自己的這個發小，在廚藝上竟然會有著這樣深厚的造詣。

至于徐琳，此時再次目睹站在灶前的梁平，再次面對他那全身上下釋放出的魅力，雙眼就在不知不覺間變得迷醉。

她發現對于這種狀態下的老板，自己完全生不出半點的抵抗力。

只是隨著鍋中的香味升起，二女的那迷醉的目光都是不約而同的朝著鍋中看去。

而其鼻翼，也是在此時不聽使喚的聳動起來。

與此同時，梁平眼前的數據條也是再次變化。

【羊肉已達六分熟，姜蒜片香味已釋放80％，此時火候正好，請投入眉毛蔥】

梁平見狀，隨即將框中的京蔥片下入鍋中。

【29％】

【……】

【100％】

【眉毛蔥分量完美，請保持大火，快速爆炒京蔥和羊肉】

看到數據條的提示，梁平知道，整道蔥爆羊肉最為關鍵之處就要到來。

這時候，就是體現蔥爆羊肉“爆”這個字的精髓之時了。

所以他那原本還算輕松的表情也是在此時變得鄭重起來。

他手握鍋柄，又瞟了一眼碗汁的位置，便是集中注意力準備翻炒鍋中的京蔥和羊肉。

只是就在他翻動炒鍋的瞬間，他的心中直接是變得無比的驚訝。

因為他發現自己翻動炒鍋的狀態，跟穿越之前已經發生了天翻地覆的變化。