參考答案

一、A型題

1.B　2.C　3.D　4.E　5.A

6.E　7.B　8.C　9.D　10.D

11.A　12.D　13.C　14.B　15.A

16.C　17.B　18.A　19.A　20.B

21.D　22.B　23.D　24.C　25.D

26.E　27.A

二、X型題

1.CDE　2.CD　3.CD

4.CDE　5.ABCE　6.ACDE

7.ABCDE　8.CDE　9.CE

10.AB　11.BE

三、判斷題

1.×　　2.×　3.√　　4.√

5.×　6.×

四、填空題

1.寡；多

2.醛；酮

3.D；L

4.大；2

5.D；順

6.開鏈；環狀

7.半縮醛；糖苷

8.成酯；氧化

9.α；β

10.O；N

11.醛酮；還原

12.葡萄；α-1，4

13.葡萄；β-1，4

14.果；α-1，2-β

15.同；雜

16.非糖；蛋白多糖

17.葡萄；支鏈

18.β-1，4；α-1，4

19.醛酸；N-乙酰氨基

20.黏多；抗凝

五、解釋題

1.糖類：多羥基醛和多羥基酮及其衍生物和聚合物。

2.單糖：多羥基醛和多羥基酮及其衍生物，是寡糖和多糖的結構單位。

3.寡糖：又稱低聚糖，是由2～10個單糖以糖苷鍵連接而成的化合物。

4.多糖：由10個以上單糖以糖苷鍵連接而成的大分子化合物。

5.醛糖：多羥基醛及其分子內半縮醛。

6.酮糖：多羥基酮（且羰基位于C-2位）及其分子內半縮酮。

7.手性分子的構型：手性分子的結構不對稱性，這種不對稱性導致其不能與其鏡像重合。

8.手性碳原子：以共價鍵連接了四個不同原子或基團的碳原子，因而具有結構不對稱性，不能與其鏡像重合。

9.半縮醛：碳基化合物發生加成反應的產物。

10.吡喃糖：環狀單糖的一類，其環狀結構類似于雜環化合物吡喃的雜環結構，因而形似吡喃衍生物。

11.異頭物：單糖發生分子內加成反應成環時，生成的兩種立體異構體。

12.立體異構體：分子中原子之間的連接關系完全相同，但原子的空間布局有差別的一組異構體。

13.變旋現象：某些單糖和寡糖的一種立體異構體晶體溶解于水形成平衡體系的過程中，溶液的比旋光度會改變，這一現象稱為變旋現象。

14.構象：分子的一種空間結構特征，它反映分子中原子或基團的空間布局，這種布局由共價鍵的鍵長和鍵角決定，可因單鍵旋轉而改變。

15.差向異構體：符合以下條件的一對手性分子：分子的共價鍵結構相同，含有不止一個手性碳原子，只有一個手性碳原子的構型不同。

16.呋喃糖：環狀單糖的一類，其環狀結構類似于雜環化合物呋喃的雜環結構，因而形似呋喃衍生物。

17.糖苷鍵：糖苷分子中連接糖基和苷元的共價鍵。

18.還原糖：能被堿性銅氧化的糖。

19.二糖：由兩個單糖形成的寡糖。

20.糖復合物：糖蛋白、蛋白多糖和糖脂的統稱，由糖和相應的非糖成分組成。

21.同多糖：僅由一種單糖構成的多糖。

22.雜多糖：由兩種及兩種以上單糖構成的多糖。

23.糖胺聚糖：又稱黏多糖，一類雜多糖，由N-乙酰氨基葡萄糖或N-乙酰氨基半乳糖與糖醛酸（主要是葡萄糖醛酸）交替連接形成，因硫酸化而帶負電荷。

24.蛋白多糖：糖復合物之一，細胞外基質特別是結締組織蛋白多糖的核心成分，由黏多糖通過還原端半縮醛羥基與蛋白質共價結合形成。