時間過得真快啊，這就已經快是春節了。

根據排班表，今年騰云的除夕團圓飯將由好食匯供餐。

還是2018年12月份，店長姜吉升就已經在做明年春節守店人員登記了。據說，店里的主要員工均是有后臺的，他們早就已經有人打了招呼：過年要回家的。本來，大家平時議論什么的總是沒有證據，這次誰有后臺誰是皇親國戚就很清楚了。這樣說的話，明年春節值班的人員，只能是店長從沒有后臺的員工里選拔了。

店助邵發濤每見到一個員工出現在他的視野范圍內，立即關懷備至噓寒問暖：“哦！累不累啊？老家是哪里的啊？老家那邊的票好不好買？我今年留下來守店呢。你要不要留藍跟我一起守店啊？”

“守店，春節留藍守店”，已經成為食堂的一個重要的議題了。幸運的消息是，有一批也是做團餐的店，他們今年不值班，還有一個店裝修，有員工過來上班。這些戰友店的員工們明年春節他們愿意加班。所以，2019年春節值班的人數大數應該是足夠的。現在就是要確定具體崗位上值班的具體人員了。

“今天的員工大會，主題就只有一個！所以應該時間會很快。大家也聽到了邵店這幾天跟大家的動員了！不清楚邵店的動員有沒有什么效果啊？大家清楚邵店的意思的請舉手！請大家舉手，我瞧一瞧有多少人愿意跟我一起扛起這個艱巨偉大的任務的！我可以明確的告訴大家，我春節是留藍的。還有啊，我已經把我的家人接到藍海來了！我的家人們，今年將跟我一起在藍海過春節！我做店長的已經一心撲在工作上了，你們呢？你們有沒有什么行動呢？……我希望大家能留藍海，跟我一起守好店，供應好2019年春節的年飯。……當然，假如你們要回家，也可以，頂多我們家的人全部培訓好，春節在店里上崗值班供餐么！這也不是很困難的工作！”店長姜吉升用他一向特有的包羅萬象的風格，動員大家跟他一起留藍守店。

會上，店長姜吉升還強調了留藍守店的各種好處：可以有各種好吃的啊！可以不忙的時候輪休啊！可以輕輕松松的欣賞欣賞藍海市的美景美食啊！還有可以跟大家一起跨年啊！……最后，大致確定了留藍守店的員工。

騰云公司團年飯的菜譜已經出來了，廚師們一遍一遍的模擬著各種菜品的制作，確保每個細節完美無缺。

店長姜吉升的家人們果然來藍海過春節了。也有的進入到店里，在各個崗位做一些簡單的工作，那架勢還真的可能要上崗。

到了2018年臘月底，各個崗位的詳細名單就出來了。一共有二十多個人，負責的團年飯包括騰云店的自助餐，騰云帝國在藍海各個辦公區的大約五百個春節值班員工的快餐盒飯旺旺包。

到現在，只有部分客人們還守在崗位上，每天就餐的客人們也就只有三兩千人左右，菜臺的工作稍微輕松一些。娜娜就指派大家做好了衛生大掃除，就回家過年了---據說，她就要懷孩子了，公司自然就照顧她回家團圓，過了年再來上班。

客人們同樣的比一天少了。每天，就有大批大批的打工一族，從藍海這個金錢帝國，飛回自己內地的原生家庭，那里有自己的父母妻兒，兄弟姐妹，還有家人們、親朋好友們的殷切期盼。大家帶著這一年來的收入，回到原生的家庭里團圓，給家庭補充充足的養分。

到了三十這一天，食堂一大早就把所有的庫存全部拿了出來了，補充庫存的就是春節供餐專用的食材了。所有的人們既忙忙碌碌，又無所事事。人們在期待著團年飯的到來。

店長姜吉升在群上通知說，根據公司多年來的合作經驗，今天早餐客人不會很多，各個部門把午餐當作工作重點。

至于團年飯那是所有人的重點。

早餐只是象征性的上了少許產品。在大家的意識里，這本來是給食堂內部員工吃的。

沒有想到的是，客人還是比原預期的多。很快，大約開餐后一個小時吧，食堂已經沒有早餐可以供應了，幾個客人站在排隊區等候。

打餐的幾個人已經不知所措了。這幾個有的是裝修店的，有的是領導們的家屬。大家早就聽說騰云的客人是出了名的要投訴，今天的早餐這個樣子，那客人一定是要投訴的啊！

于是，大家急急忙忙的尋找著店長、店助。但是，這兩個領導姜吉升跟邵發濤，此時全部不清在哪里。就連廚師長，也不清楚在忙什么。大廚房此時只有一個廚師孫家旺在做衛生。

慶昊是唯一熟悉騰云店位置的，立即跑到早餐部找人找產品解決。

那個做衛生的廚師孫家旺聽到大家焦慮的聲音，來菜臺瞄了一眼，菜臺全部只有員工站在那里，不要說主食了，連粥也沒有了。小伙子孫家旺趕緊弄了一大盤蒸好的米飯，做揚州炒飯---這是他現在能用的唯一的食材了。

店助邵發濤正在這邊的特色檔這里跟一個陌生的男子說著話，兩個人很開心的樣子，完全不清楚菜臺是什么狀況。早餐部員工共有十六個人，已經有十五個員工回家過年了，只有部長李祥輝留在藍海守店。此時，李祥輝正在給一應工具上保鮮膜，春節期間食堂不供應早餐，只供應午餐跟晚餐，所以，這些工具先要防塵。

“怎么啦？”李祥輝立即緊張起來，問。

“有客人投訴了么？”邵發濤打開了系統，“沒有啊！沒有投訴啊！”

邵發濤跟李祥輝聽了慶昊焦急的呼救，這才清楚早餐不夠吃。趕緊想辦法補救。

等到慶昊急急忙忙到菜臺的時候，揚州炒飯已經做好。客人們瞧見慶昊空著手出來，就清楚暫時是沒有產品了，于是每個人打了一份炒飯。

孫家旺制作的炒飯很快也見底了。就在大家催著孫家旺再做盤米飯的時候，來了位客人，這是平時每天三餐打卡的忠誠客戶。慶昊立即窘迫到有些結結巴巴了。那幾個從戰友店請過來支援的服務員已經適應了，立即搶著跟客人解釋了，請客人耐心稍等，飯很快就好了。

所幸忠誠客戶沒有介意，只是望著那最后的大半分炒飯，很和顏悅色地說：“那把這個打給我吧！”

大家立即松了一口氣，把那大半份米飯全部打給了他。

現在，菜臺再次一掃光光！

還沒有到員工餐時間，但是，根本就沒有早餐可供應的了。

“菜臺把燈關了！大家吃早餐吧。吃了早餐做午餐！”邵發濤指揮著。

二三十人立即呼啦啦圍了上來，盼望著有早餐吃。

“啊！怎么什么也沒有！”

“吃什么啊吃！”

“是啊！我們吃什么啊？”

……

大家一邊吵吵嚷嚷，一邊望了望客人就餐區。

“今天騰云的員工也沒有吃的。”有服務員解釋說。

“那你們今天早上做什么了？”有人問。

大家又累又餓，憤憤不平。雖然，沒有供應什么早餐，但是，大家一直在制作午餐的食材，特別是今天的重頭戲---團年飯。

“包子來了哦！現做的香噴噴的包子來了哦！”正在大家說話的時候，李祥輝拉了一車包子過來了，那饃籠上正在熱氣騰騰地香氣繚繞。

“啊！太好了！”

“有包子吃了哦！”

……

大家一擁而上，擠在了菜臺邊，然后意識到什么，又快速自覺地排起了長隊。

“不要擠！不要搶！每個人打兩個先！”

“就這么多包子了！已經全部在這里了！大家每個人打兩個先！”

“先喊一喊客人啦！他們沒有打到早餐的，問他們要不要吃包子！”李祥輝幾個骨干高管在人群里喊。

客人們聽到喊聲，冷冷的瞧了一眼，沒有來。

邵發濤站在外面，注視著這一切，瞧著那包子籠熱氣騰騰的樣子，沒有說什么，也跟著大家打了兩個包子。

午餐很快就做好了。出菜速度那簡直像是改天換地，令大家刮目相看---早餐大家沒有吃飽，午餐趕緊補償上來啊。

客人們來吃午餐的速度也很快。

這是沒有吃早餐的速度啊！

大家對早上的狀況深感愧疚。不用催，自覺的發自內心的對客人提供周到的服務。早上，沒有一個客人投訴。

今天早餐有這么多客人深感意外---比平時那是少，比預期的多。對于客人們的不投訴更是深感意外。這大半年以來，大家是在投訴與反投訴的培訓里挺過來的。大家的意識里已經刀磨的呼呼響了---要么你們客人投訴，領導們罵我。要么你們客人們投訴，領導們他們不罵我！反正，我們的關系就是投訴與被投訴的關系，沒有任何中間道路可以選擇！

但是，今天的狀況所有人有目共睹。

大家早就做好了給客人投訴的思想了。

“反投訴導彈系統，一級狀態！”

“反投訴導彈系統，二級狀態！”

……

大家打開了敵對的系統，但是，投訴的導彈沒有來。

請問這是什么狀況啦？大家有些找不著北。

這是鏖戰前的厲兵秣馬，還是真正到了鑄劍為犁、化干戈為玉帛的和平時期啊？

反正，不論怎么樣，你們這種有素質的樣子真美啊！

所以，今天的午餐出餐特別快，菜品自然全部特別好！