供給豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 白血病患者應(yīng)攝入高蛋白飲食，特別是多選用一些質(zhì)量好、消化與吸收率高的動(dòng)物性蛋白和豆類蛋白質(zhì)，如禽蛋、乳類、魚蝦、瘦肉、動(dòng)物血、動(dòng)物內(nèi)臟、豆腐、豆腐腦、腐竹、豆?jié){等，以補(bǔ)充身體對(duì)蛋白質(zhì)的需要。

肝臟含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和重要的礦物質(zhì)等。每100克肝臟含蛋白質(zhì)21.3克，比瘦肉高35％，比雞蛋高30％。微量元素鐵、硒和銅等在動(dòng)物肝臟中含量也較豐富。此外，肝臟還含...